Le mie scorribande.
Ti racconto cibo e vino. I miei osti, viticultori, birrai, artigiani, allevatori e casari
Veneto Agricoltura ha presentato questa mattina a Verona, in occasione della prima giornata di “Fieragricola Tech”, i primi dati dell’andamento del settore agricolo veneto del 2022. Bene sia le coltivazioni legnose che quelle erbacee (tranne mais e soia); la zootecnia…
Nel 2022 la DOC Lugana osserva una crescita regolare nella produzione che a fine 2022 ha toccato 27.900.000 di bottiglie prodotte. Con il nuovo anno il Consorzio di Tutela punta a valorizzare le unicità della DOC: un vino prodotto con…
Tre le masterclass in programma dedicate al nord, al centro e al sud Italia condotte da Alessandro Nigro Imperiale, miglior Sommelier AIS 2022 Un viaggio attraverso il vigneto italiano, un racconto delle peculiarità enoiche che contraddistinguono le regioni del Bel…
Protagoniste a Padova le 75 eccellenze del Veneto che hanno ottenuto le 4 viti nella guida nazionale Vitae. AIS Veneto presenta l’edizione 2023 di Esperienze di Vitae, in programma sabato 21 gennaio alla Sala Convegni Fornace Carotta di Padova. Durante…
Con “Amarone Opera Prima” Verona celebra il Grande Rosso della Valpolicella il 4-5 febbraio 2023, con 70 etichette in degustazione “Amarone Opera Prima”, l’evento interamente dedicato al prodotto di punta della denominazione Valpolicella, sarà in programma nei giorni 4 e…
La politica non può circondarsi di nostalgie e rimpianti; non può ridursi alla testimonianza culturale cavillosa, passatista ed autoreferenziale. La Politica deve essere quella dell’oggi con vista sul domani e possibilmente sul dopodomani Ora come ora lo sport nazionale, tanto…
La specialità veneto-trentina protagonista della linea premium creata da McDonald’s e selezionata da Joe Bastianich L’Asiago DOP si riconferma un ingrediente di successo gradito al grande pubblico e torna per l’edizione 2023 in My Selection, la linea premium di burger…
Una delle aziende storiche dell’Oltrepo Pavese, dal 2019 ha voluto spingere sulla selezione dei pinot nero che provengono da tre cru aziendali: Pernice, Bertone e Tavernetto, in degustazione. È una delle aziende storiche dell’Oltrepo Pavese, tanto che il pinot nero…
Sapientemente restaurato e preparato Maurizio Crepaldi e la sua famiglia, con perizia e caparbietà, hanno dato vita al “Bilancione”, un ittiturismo e pescaturismo funzionante da dieci anni circa dove si consumano le prelibatezze del mare Adriatico proveniente dalle zone antistanti…
L’azienda agricola “Quota 101” di Roberto Gardina e figlie prosegue a Luvigliano di Torreglia (Ps) il percorso enologico e imprenditoriale imboccato anni fa con una convinzione assoluta, un precetto inderogabile: produrre vino in armonia con la natura e la biodiversità…
Proprio quest’anno la Cantina Vignaioli Morellino di Scansano ha compiuto cinquant’anni e per festeggiare l’importante traguardo ha realizzato insieme alla Fondazione il Sole un’etichetta speciale, dedicata all’anniversario della cooperativa. Si tratta di una limited edition di 3000 bottiglie di Morellino…
L’evoluzione dell’azienda agricola della famiglia Cortese a Lusiana Conco (VI), da quattro generazioni e fino al 2009 impegnata esclusivamente con l’allevamento di vacche, la mungitura ed il conferimento del latte, sembrava scritto: arrivare prima o poi a gestire una malga…
La finezza e la versatilità mostrati ieri al Filia di Verona dai vini dell’azienda irpina è stata di particolare interesse e piacevolezza. Tutti i profumi e i sapori degli autoctoni irpini con un’ottima freschezza e sapidità. E senza mostrare i…
Laccento – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2020 – Montalbera; Susumaniello Salento IGT 2019 – Masseria Ficarigna; Prugnai – Valpolicella Superiore DOC 2017 – Ilatium Morini; TRES – Alto Adige Merlot Cabernet Riserva DOC 2015 – Cantina Kurtatsch; Masseto –Toscana…
Il Conte Villa Prandone muove i primi passi negli anni cinquanta del secolo scorso, quando Amilcare De Angelis mette a dimora sette ettari di vigneto in mezzadria sui colli di Monteprandone lungo Contrada Collenavicchio in Provincia di Ascoli Piceno. Un’area…
Tommasi Family Estates comprende in Veneto oltre 215 ettari di territorio ad elevata vocazione enologica: 55 ettari per la produzione di vini pregiati nelle zone DOC di Verona, in particolare sul Lago di Garda, 45 ettari per la produzione di…
L’evento organizzato a Venezia lunedì scorso dalle Famiglie Storiche in collaborazione con AIS Veneto e Venezia ha presentato l’annata 2013 delle 13 aziende unite dal connubio associativo. Un’occasione interessante per capire attraverso una degustazione didattica guidata da Gianpaolo Breda, presidente…
Si rinnova il progetto solidale. Dalla barrique di Cabernet Sauvignon di località Ferrata, il vino che sostiene la ricerca sulle malattie oculari. Aperte le prenotazioni per i 300 esemplari unici e numerati Si rinnova per il tredicesimo anno il progetto…
I vini della famiglia Morini esprimono il meglio della Val d’Illasi in prossimità di Mezzane di Sotto e del Soave. Guardano al futuro forti dei restauri recenti in cantina, nel wine shop e nelle sale tasting, di una imminente certificazione…
L’intervento di Michele Bertuzzo: costruire una rete globale di relazioni con stampa e stakeholders partendo dal proprio profilo Linkedin, l’8 novembre al Business Forum organizzato da Veronafiere Ci sarà anche Studio Cru, in qualità di agenzia partner, alla nona edizione…
Un vino frutto di una lunga avventura enologica nato dall’amicizia dei Vignaioli della Valle dei Laghi, piccola vallata appena sopra Riva del Garda in prossimità del lago di Toblino e di Santa Massenza. Il Reboro. è un vino che si…
VinNatur giunge a Venezia per la prima volta! Una città con una storia unica ma anche una scena gastronomica vivace e giovane, molto spesso accompagnata da una meravigliosa selezione di vini naturali. Il bellissimo Convento di San Francesco della Vigna…
La prima donna presidente del consiglio dei ministri e a capo di una maggioranza parlamentare piena, nei numeri e nelle responsabilità, è un bel segnale nonostante qualche compagno di viaggio. L’elenco dei ministeri e dei ministri conferma l’andazzo: sarà un…
L’azienda friulana dei fratelli Cecchetto (Ca’ di Rajo) lavora su 22 ettari di vigneti e gioca le sue carte sui vitigni del territorio: ribolla gialla, malvasia e refosco dal Peduncolo Rosso. Dall’acquisizione di una realtà da tempo dismessa nei pressi…
Si svolgerà domenica 30 ottobre in Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Pd) l’8^ edizione del Festival delle DOP, manifestazione di Regione del Veneto e Veneto Agricoltura dedicata ai prodotti dell’agroalimentare regionale riconosciuti dai marchi di qualità. Ingresso e degustazioni…
Dalle specialità culinarie di ogni regione d’Italia a idee regalo artigianali, passando dalle degustazioni ad esperienze da condividere: il Parco tematico del cibo di Bologna si prepara al periodo natalizio con un fitto calendario di eventi e iniziative per adulti…
135 cantine, stampa, esperti e buyer internazionali. Il 17 novembre debutterà al brunello day a Los Angeles, NY, Toronto e Londra Nove giornate di degustazioni tra Montalcino e quattro capitali internazionali, 135 cantine e oltre 300 etichette pronte all’assaggio. È…
Dal 4 all’8 novembre 2022 un programma con oltre 700 produttori e più di 50 eventi a una storia che disegna le sue origini, a un importante summit sulla sostenibilità che si fa portavoce di uno dei temi attuali più…
Il 21 e 22 ottobre nella Valle dei Laghi torna l’appuntamento dedicato al grande rosso da appassimento trentino. Per questa quinta edizione il gemellaggio sarà con il Buttafuoco Storico dell’Oltrepò Pavese, in una due giorni dedicata a operatori e wine…
Sarà presentato domani in occasione dell’evento conclusivo di “Fishlab”, il primo percorso in Italia di Alta formazione in “management del mare”, a istituzioni, università, associazioni di categoria, imprese. Appuntamento presso Aula Magna “Silvio Trentin” di Ca’ Dolfin, Università Ca’ Foscari…
Vitevis ha presentato al pubblico gli obiettivi concreti raggiunti ed i traguardi futuri nel campo della sostenibilità. Ospite d’eccezione Carlo Petrini Il Teatro Comunale di Vicenza ha ospitato l’evento organizzato dalla società cooperativa Vitevis dal titolo “Vini buoni per la terra – il…
Scopo dell’iniziativa, giunta alla sua dodicesima edizione, è la raccolta fondi per l’associazione p63 Sindrome E.E.C. International APS Onlus attraverso la vendita del Lessini Durello Riserva Extra Brut 2014 di Giannitessari Fare del bene attraverso la cultura del vino: è…
Dal 7 al 9 ottobre, il Congresso nazionale Unaga che segue l’Assemblea del network europeo Enaj Questo ottobre 2022 ci vede tornare a riunirci dal vivo. Dopo due anni penalizzati dalla pandemia, ripartiamo con due appuntamenti di grande importanza. Lo…
La storica cooperativa altoatesina ha presentato la nuova cuvée, sul mercato da ottobre, che sarà prodotta solo nelle annate migliori. I valori di una cantina sociale dalla lunga storia qual è Cantina Kurtatsch – nata nel 1900, attualmente con 190…
E’ andata come da previsioni. E adesso che governino. Vince la Meloni, tengono il Cav (non FI) e il Terzo polo. Inaspettato 5s. Perdono malamente la Lega (Nord un tempo lontano) e il PD (gli inventori del tafazzismo). Proprio il…
Con la regia di Eros Teboni e la presentazione di Martin Foradori della Tenuta J. Hofstatter, la degustazione didattica messa in scena ieri allo Yard di Verona, ha messo in luce la versatilità dei vini altoatesini. Abbinamenti curiosi, addirittura azzardati…
A Palazzo Giacomelli l’evento dedicato ai “rossi bordolesi veneti” e alla Recantina C’è un filo rosso cha attraversa il Montello, i Colli Asolani e i Colli Euganei: è quello della grande tradizione dei “bordolesi” veneti, i vini che saranno protagonisti…
Vi.Te. e VinNatur unite per la prima grande manifestazione dei Vignaioli Naturali Riuniti. Più di 150 espositori italiani ed esteri, banchi d’assaggio e masterclass. Domenica 12 e lunedì 13 febbraio 2023. Arriva a Milano un evento storico che vede per…
La nuova linea della cantina Baglio di Pianetto, nata in omaggio alla storica ferrovia Circumetnea, propone un carricante e un nerello mascalese che danno il via ad una nuova sfida. Dopo le colline dell’areale di Monreale, a pochi chilometri da…
Dalla degustazione dei vini di Giusti Wine, prodotti nella nuovissima cantina a Nervesa della Battaglia, alla storia di un ritorno all’Italia dopo le fortune in Canada. Letta distrattamente può sembrare la classica storia di un emigrato di ritorno in Italia.…
L’azienda di Roncà supporta la candidatura a Patrimonio dell’umanità della Valle con il suo Lessini Durello DOC Extra Brut, in degustazione. Giannitessari sostiene la candidatura Unesco della Val d’Alpone. L’azienda vinicola di Roncà (Verona) devolverà il 10% di ciascuna bottiglia…
Degustazione di due referenze della tenuta fiorentina che appartiene alla famiglia Marchi dal 1933. Sui terreni poco fertili dominano i vitigni internazionali. Tenuta Collazzi, adagiata sulle colline a pochi chilometri da Firenze, appartiene alla famiglia Marchi dal 1933. Quattrocento gli…
Sabato 1 e domenica 2 ottobre, le cantine aprono le porte per visite e degustazioni dedicate al Bardolino e al Chiaretto di Bardolino. Le aziende, di cui i visitatori potranno scoprire la storia e i vini, sono: Aldo Adami, Casetto,…
Domenica 25 in programma un gustoso ‘processo’ al piatto che in ogni provincia emiliana prende nomi diversi Ci sarà anche il ‘processo al gnocco fritto’ nel corso della prima edizione di EmiliaFoodFest, la tre giorni interamente dedicata alle eccellenze del…
Dal Kamasutra al Rosatellum godono sempre gli stessi. Pochissimi, bulimici di potere, autoreferenziali. Due settimane. Poco più di due settimane e ci saremo liberati del più vuoto, stantio, superato, pericoloso esercizio di onanismo elettorale da che ci hanno concesso di…
L’azienda dei Bagnoli a Montespertoli è uno scrigno di biodiversità. Cento ettari di proprietà di cui venti dedicati alle vigne e il resto a bosco e oliveto. Il Rubedo, pas dosè metodo classico di sangiovese, ha le stimmate del campione.…
Domenica 18 settembre aziende da tutta Italia per il banco d’assaggio dedicato agli abbinamenti con i piatti a base di stoccafisso. Fino alle 22 laboratori, show cooking e anteprime Domenica 18 settembre, dalle 17.30 alle 22, a Villa Mascotto di Ancignano di…
Dal 2 al 4 e dal 9 all’11 settembre si terrà ad Asiago (Vi) la decima edizione della rassegna nazionale dei migliori formaggi di montagna. Protagonisti ancora una volta i formaggi di montagna, ma anche i vini di montagna, e le birre artigianali…
Dal 13 settembre al 4 ottobre, quattro serate dedicate al lato enogastronomico del grande scrittore albese nel centenario della sua nascita. Un modo originale per conoscere uno dei distretti più interessanti d’Italia. Al centro degli incontri vino, cibo, letteratura e spettacolo…
La degustazione delle tre referenze principali firmate da Graziano Merotto permette di (ri)scoprire l’eleganza di prosecchi extra-dry e dry, oggi poco considerati dalle mode. Graziano Merotto è la storia del Prosecco, del Valdobbiadene e poi del Conegliano Valdobbiadene docg. Una storia…
Dal 3 al 5 settembre oltre venti aziende aderenti al Consorzio di Tutela si daranno appuntamento al Palazzo del Capitano, a Soave, per raccontare il territorio e per mettere in degustazione le loro migliori interpretazioni enologiche. Ospite nella serata inaugurale…
Il rapporto di sostenibilità è un documento che elenca più di 50 misure per una migliore impatto ambientale: dall’ottimizzazione del consumo idrico utilizzando l’acqua piovana fino a colonnine di ricarica aggiuntive per le auto ibride o elettriche di dipendenti e clienti.…
Lo chef dell’Hotel e Ristorante alla “Vecchia Stazione di Asiago (Vi) si racconta e ci svela la sua storia e la prospettiva e la modernità della cucina dell’altopiano. Guardare al presente e al futuro gastronomico dell’altopiano di Asiago (Vi) significa…
Una realtà tutta friulana con due zone di produzione e due cantine distinte. Nella zona a sudest delle grave del friuli e nel Collio. Roberto Pighin, co-titolare col padre Fernando dell’omonima azienda vitivinicola friulana, è un personaggio schietto e gaudente…
Il secondo fine settimana di ottobre al chiostro del Conservatorio “Arrigo Pedrollo” 25 aziende dei Consorzi Colli Berici, Vicenza e Gambellara con oltre 100 vini in degustazione e masterclass. Sabato 8 e domenica 9 ottobre 2022 torna Gustus – Vini e Sapori…
Quantità in leggero calo. Si parte a cavallo di ferragosto con le varietà precoci. Il 24 agosto (ore 10:00 on-line) l’atteso focus sulle previsioni vendemmiali di Regione Veneto e Veneto Agricoltura con AVEPA, ARPAV, CREA-VE e UVIVE. La situazione nei vigneti…
Ieri, a riveder le stelle, per celebrare centenario dalla nascita di Margherita Huck, in quel di Saccol, piccola, suggestiva e silenziosa frazione di San Pietro in Barbozza (Tv). Nota ai più per le Rive del Cartizze e la rinomata produzione…
Campioni di sostenibilità per l’abbassamento dell’impronta idrica, i vigneti innestati sugli “M” faranno la differenza nella prossima vendemmia “con risultati quali-quantitativi eccellenti”, commenta il prof. Attilio Scienza. I risultati del monitoraggio dell’Università di Milano su oltre cento ettari vitati da…
L’impegno della Cantina Toblino a salvaguardare e rilanciare lo storico vitigno autoctono a bacca bianca Trentino ha portato a tre declinazioni enologiche con tempi, aspettative e prospettive diverse: L’Ora, Largiller e lo storico Vino Santo Trentino. In via di sperimentazione…
Questo devono chiedersi i cittadini: chi per il proprio tornaconto potrà mai pensare di avere giovamento dal siluramento di Draghi e dalla fine anticipata (di pochissimi mesi) di questa legislatura? Discutere la permanenza o meno di Mario Draghi alla Presidenza…
Dall’1 al 4 settembre, sulla costa trentina del lago, nei paesi di Riva del Garda, Nago–Torbole e Arco, un palinsesto di degustazioni dedicato alla scoperta delle bollicine di montagna, diffuso tra 12 locali É il microclima mediterraneo a rendere la…
Una superficie aziendale di settanta ettari in regime biologico e certificati “biodiversity friend”, una produzione di circa cinquecentomila vasetti ogni anno, un laboratorio di bakery, biscotteria dolce e salata e frutta e verdura essiccata, utilizzati per gli infusi o confezionati…
Una realtà importante e consolidata nel vicentino: 32 dipendenti impiegati tra le due macellerie con gastronomia, il laboratorio per salumi e insaccati, la cucina, l’azienda agricola dove ristallano mediamente duecento bovini e dove hanno anche un macello che lavora non…
Funziona il format del “Fuori teatro del Lessini Durello”: c’è curiosità tra i pubblico e nel dopo spettacolo le richieste dello spumante berico-scaligero all’interno dei locali aderenti sono in sensibile aumento. Piace e convince il “Fuori teatro del Lessini Durello”, l’iniziativa…
Assume un carattere sempre più internazionale la 31^ edizione di Benvenuto Brunello, l’anteprima di presentazione delle nuove annate a cura del Consorzio del vino Brunello di Montalcino in programma a partire dall’11 novembre. Da Montalcino a Los Angeles, passando per…
Coldipietrerosse – Suvereto DOCG 2016 – Bulichella; Poggio Torselli 14207 – Chianti Classico Riserva Docg – 2016; Moroder – Rosso Conero Doc 2017; Timperosse 2020 – Cantina Settesoli – Terre Siciliane Igp; Pacher Hof – Sylvaner Alto Adige -Valle Isarco…
22 ettari di isola a poche centinaia di metri d’acqua dal sestiere Castello, vicino a San Marco, e dalle isole del Lido e delle Vignole. Storicamente una delle principali vie di ingresso in laguna per arrivare al cuore di Venezia.…
Ai piedi del Monte Cengio nel comune, appunto, di Cogollo del Cengio (VI), la norcineria si confonde con l’arte orafa e l’insaccato viene intarsiato di oro alimentare. Il Salumificio Verza, in occasione del cinquantenario della fondazione occorso nel 2018, ha pensato…
Le aziende agricole Le Volpi e Monte Fasolo, di proprietà della famiglia Rossi Luciani, sorgono in provincia di Padova, nel cuore dei Colli Euganei e costituiscono oggi una delle novità più interessanti del panorama enogastronomico e turistico della zona. Luigi…
Giuliano, Adriana, Rebecca e Medea Valent hanno raccontato l’azienda, sessant’anni di vendemmie e un lison docg, il loro 150, che migliora col tempo. La verticale organizzata ieri con Ais Veneto ha mostrato le grandi capacità evolutive di un vino che…
Ines Coelho Da Silva ha presentato l’opera “Ritratto di Colline” frutto di dieci giorni d’immersione tra le bellezze delle colline di Valdobbiadene. In degustazione l’anteprima della nuova annata della Grande Cuvée del Fondatore Rive di San Piatro di Barbozza 2020.…
La famiglia Lora ha costruito a Schio (Vi) un progetto completo di filiera che inizia in stalla e finisce sul bancone della macelleria di famiglia. Linea vacca – vitello e sustema di allevamento semi – brado. La piemontese per i…
Il Malbech “Gli Aceri” di Casa Paladin è un’etichetta storica, conosciuta, rinomata dell’azienda vitivinicola di Annone Veneto (Ve). Eppure, nonostante la notorieta’, la verticale esibita al Vinitaly 2022 ha stupito ancora mettendo in mostra la capacità evolutiva della varietà bordolese…
A Bacucco, località di Ariano Polesine (Ro), Maurizio Crepaldi è titolare, cuoco e anima del Pescaturismo e Ittiturismo Il Bilancione. Tra i suoi piatti più acclamati un risotto di pesce da urlo e il bisato. Non anguilla, bisato. Su quel…
L’organizzazione di produttori della pesca di Fasolari dell’Alto Adriatico, società cooperativa, è stata riconosciuta, ai fini del Regolamento (CE) n. 104/2000 e n. 2318/2001, con DM 27 marzo 2003. Ha sede a Chioggia (Ve) e rappresenta il 100% delle imprese…
Gianluca Aresu, chioggiotto di nascita, è un giovane pescatore verace come le sue vongole che alleva e raccoglie da decenni. Rapito due anni fa da una degustazione di ostriche rosa di Scardovari si è intestardito sulla convinzione che anche a…
Le piogge della scorsa settimana hanno interrotto la morsa del caldo che da maggio attanaglia i vigneti. Lievi e circoscritti i danni a seguito della grandinata di venerdì. Soave (VR), 11 luglio 2022 – Tregua parziale a caldo e siccità…
Aldo Fiordelli, Costanza Fregoni, Nicola Bonera e Costantino Gabardi, moderati da Paolo Massobrio, si confronteranno sulla varietà cortese durante la manifestazione del 25 giugno a Verona. Ad aprire i lavori la vice presidente della Regione Veneto Elisa De Berti Quattro…
Marco Vuerich di Puos D’Alpago (Bl) è un giovane vecchio. A dispetto dei suoi ventisette anni ha lo spirito imprenditoriale, l’ambizione, il pragmatismo e le idee chiare che ci si potrebbe aspettare da un quarantenne o giù di li. Di…
L’azienda vitivinicola di Portogruaro (Venezia) ha stretto un accordo con Vegal (Gal Venezia Orientale) per proteggere il Bosco di Lison. In programma studio del bosco, conservazione specie e habitat, attività di sensibilizzazione. Primo appuntamento martedì 1° febbraio. Miglioramento della salute…
Organizza per il quarto anno l’Ingorda Confraternita del Museto. Si sfidano i migliori norcini per il titolo mondiale, il tutto rispettando le normative contro il Covid. In giuria anche l’assessore regionale Federico Caner. Appuntamento a Riese Pio X, nel Trevigiano,…
Il libro di Adriano Favaro ha acceso una luce sull’aria pesante che si respirava allora in Veneto e nel veneziano. “Quando potremo dire tutta la verità, non la ricorderemo più” – Leo Longanesi Quello che mi è rimasto della cronaca…
Coldipietrerosse – Suvereto DOCG 2016 – Bulichella; Poggio Torselli 14207 – Chianti Classico Riserva Docg – 2016; Moroder – Rosso Conero Doc 2017; Timperosse 2020 – Cantina Settesoli – Terre Siciliane Igp; Pacher Hof – Sylvaner Alto Adige -Valle Isarco…
La casearia Carpenedo di Camalò (Tv) è la storia di una famiglia di affinatori di formaggio. Creativi prestati ai sapori e ai profumi. Il loro Basajo, formaggio erborinato di latte crudo ovino affinato in vino passito bianco e uva passa…
Parco del Venda è un’interessante realtà vitivinicola dei Colli Euganei con base a Vò e terreni anche a Cinto Euganeo e Galzignano Terme. Parliamo di cinquanta ettari di superficie vitata tramandati da Carlo Toniolo ai figli Michael e Daniela ai…
Tornare da Vignalta ad Arquà Petrarca (Pd) è immergersi nella storia della viticoltura e dell’enologia euganea. Per fare il vino buono ci vuole il terroir adatto a partire dalla collina giusta, vocata, scrigno di biodiversità e geologicamente adatta a valorizzare…
Nato, cresciuto, vissuto sempre nell’Altopiano di Asiago e sempre con le mani in caliera per lavorare il latte. Casaro da una vita è tra gli storiuci produttori di formaggio Asiago Dop. “Sono nato in malga e faccio il malghese e…
La macelleria Primon ad Asiago (Vi) è una bottega storica, tradizionale e famigliare. Esempio di rinnovamento senza disperdere esperienza e tradizione Pensi all’altopiano di Asiago (Vi) e ti vengono in mente pascoli e formaggi, malghesi e casari. Al massimo, trovandoci…
Mi sento profondamente cattolico, laico, riformista, conservatore, liberale, liberista, socialista, democratico, popolare, moderato. E così sarà il mio centrino. Rieccoci, cari nostalgici. In odor di elezioni politiche, più o meno imminenti, si sgomita che è un piacere. Quando si voterà?…
Lega di lotta o di governo? Aspettando Godo (t) Ma veramente qualcuno crede che esista una Lega bifronte? Una Lega di lotta e una di governo? Una lega nazionalista e sovranista e una regionalista? Per semplificare, la Lega di Salvini…
Dal Merano Wine Festival con i Wine Hunter, alla Grecia con i Taste Olymp Awards, Dario Loison vede riconosciuta la pregevolezza dei suoi dolci anche oltre confine. Appuntamento all’Arena Gourmet del Merano Wine Festival, dal 5 al 9 novembre, Stand…
Al via le prenotazioni del nuovo Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry Limited Edition. Bottiglie disponibili dal 1° dicembre anche nel nuovo shop online. Parte dei proventi a sostegno delle donne operate di tumore al seno Un’idea-regalo buona da…
L’iniziativa benefica lanciata da Ais Veneto è stata fatta propria anche della altre delegazioni regionali. Degustazione verticale dell’Olmèra di De Stefani. Il progetto Alba Vitæ diventa nazionale L’iniziativa benefica lanciata da Ais Veneto è stata fatta propria anche della altre…
Buranello e pescatore, Paolo ci svela il mondo dei granchi e delle moeche. Un mondo di fatica, costumi, competenze che si tramandano da secoli e che vanno ben oltre la semplice conoscenza del pescato e delle tecniche di cattura. I…
Grazie al progetto Life in Rosé, devoluti 6.000 euro alla sezione di Treviso di LILT per contribuire al sostegno della ricerca sul tumore al seno. Un impegno sincero, quello di Casa Paladin, casa vinicola di Annone Veneto dei fratelli Roberto…
Scusatemi tanto ma non riesco a ridurlo ad un post su Instagram. E per quest, temo, non leggerete nulla di quello che ho scritto. E’ prolisso e forse anche scritto male. Ma forse no. Le ultime elezioni amministrative italiane hanno…
Dopo De Pra del Dolada è stata l’ora di Damiano Dal Farra del San Lorenzo e di Gennaro Castiello del ristorante Acqua Pazza Damiano dal Farra di Locanda San Lorenzo ha portato a #blend2021 i sapori dell’Alpago. Dal curry burger…
Anche quest’anno Maculan e Fondazione Banca degli Occhi del Veneto onlus insieme per la ricerca per la cura delle malattie della vista. Ieri la giuria ha scelto la barrique dell’annata 2020 che sarà venduta per finanziare la Fondazione. Scelto un…
All’Hotel Danieli di Venezia, lunedì 11 ottobre 2021, è stato decretato il miglior piatto a cui è stato assegnato il Trofeo Tagliapietra. Andrea Alan Bozzato del ristorante La Posa degli Agri di Polverara (PD) con il suo piatto “Baccalà laccato,…
La Cooperativa Agricola Volpago Sca è stata fondata nel luglio del 1974 da un gruppo di allevatori dei comuni di Volpago del Montello (TV) e Paese (TV) creando un piccolo spaccio carni in centro a Volpago. La realtà agricola esistente…
Sebastiano Rumor, titolare con la moglie Francesca dell’omonima macelleria in quel di Biadene, frazione di Montebelluna (TV), non ha mai avuto dubbi. Durante il periodo di lockdown, dopo un’attenta analisi, ha deciso che era troppo complesso e, per questo, ha…
Dopo 24 presentazioni del libro di Andrea Guolo e Tiziana Di Masi dal Piemonte alla Sicilia, torna in scena anche lo spettacolo per un benefico contagio del BENE. Le date: Domenica 3 ottobre ore 16, Centro sociale Falcone e Borsellino,…
Unico italiano ad aggiudicarsi il prestigioso premio internazionale, Italian Bloom rappresenta la ricerca sul metodo classico della sidreria di Vigo di Cadore Italian Bloom, il vino di mele rifermentato in bottiglia prodotto da Sidro Vittoria con metodo classico nel cuore delle Dolomiti…
La Milano Wine Week, mai così ricca con oltre 300 appuntamenti. I distretti del vino salgono a 10 e nasce un portale per costruire un dialogo anche dopo la manifestazione. Ben 1500 in totale i produttori coinvolti in tutto il…
L’etichetta che ha reso famosa l’azienda agricola Conte Loredan Gasparin è un icona del Montello. Ma i vini di Lorenzo Palla e famiglia si spingono oltre e regalano emozioni. Il mio servizio condiviso con Eugenia Torelli L’azienda agricola Conte Loredan Gasparini è…
Milano, 21 settembre 2021 – Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza che disegnerà l’Italia dei prossimi anni è pronto a tramutarsi da linee guida a progetti concreti. Ma ancora non tutto il mondo imprenditoriale italiano lo conosce in dettaglio.…
In occasione dei 1600 anni della fondazione di Venezia, Venerdì 1 ottobre alle 20.45 in Duomo a Gambarare di Mira, il prof. Mario Poppi terrà una conferenza. Ingresso libero fino ad esaurimento dei posti disponibili. Obbligatorio Certificato Covid (Green Pass)…
Con la regia di Michael Gasparini, i 13 associati, produttori rinomati della Valpolicella, si sono raccontati senza veli, senza fronzoli, senza retorica. Il film è dedicato alla memoria di Luciano Piona di Terre d’Orti. Segnali di ripartenza nel veronese. Con…
Le Doc di nicchia della “corazzata” del vino marchigiano Con 652 aziende associate per 16 denominazioni di origine – di cui 4 Docg – l’Istituto marchigiano di tutela vini (www.imtdoc.it) è una realtà unica in Italia nel suo genere. Oggi…
Ritorna l’evento nazionale dei formaggi di montagna promosso dal Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago DOP e Guru Comunicazione. Dal 3 al 5 e dal 10 al 12 settembre 2021 TUTTE LE INFO SU ESPOSITORI, DEGUSTAZIONI, BISTROT, LABORATORI, MASTERCLASS ECC.…
Dall’8 al 20 settembre specialità gastronomiche, spettacoli e il tradizionale appuntamento con Bacco&Bacalà. Fine settimana all’insegna delle escursioni naturalistiche a piedi, in bici e in kayak La 34a edizione della Festa del Bacalà alla vicentina di Sandrigo tingerà le strade…
Si può salvare il mondo da una macelleria? Si, secondo Stefano Moresco titolare dell’omonima bottega a Bassano del Grappa (Vi) Siamo abituati a vedere macellai attenti alla qualità organolettica e nutrizionale delle carni e, generalmente, anche alla filiera e al…
Due bicchieri diversi ma un filo conduttore: i sentori di macchia mediterranea. Degustazione del vermentino Spèra docg 2020 e del cannonau Erema 2019. Con Siddùra siamo nel nord-est della Sardegna, in Gallura. Una terra intatta e selvaggia, ricca di storia, coperta da…
500 nuovi prodotti da scoprire in fiera, il fuori salone “Cibus Off” che ospiterà incontri ed eventi dal 29 agosto al 5 settembre, incontri ed appuntamenti dedicati in fiera ai professionisti della Grande Distribuzione e del Fuori Casa. (Parma, 24…
128 le imprese attive nel Veneto, 100mila gli ettolitri di birra artigianale prodotti ogni anno, 500 gli addetti. Veneto Agricoltura ha appena pubblicato un report che analizza questo comparto fortemente legato all’attività agricola. Burocrazia e forte concorrenza le maggiori preoccupazioni…
La storia di Hideyuki Miyakawa e della tenuta Bulichella rilevata assieme alla moglie, attraverso gli assaggi di tre etichette rappresentative della cantina. Il Sol Levante stava stretto a Hideyuki Miyakawa partito nel 1960 alla scoperta di nuovi orizzonti on the…
Nonostante l’annata complessa, la qualità media dei vini è più che buona. Grandi aspettative su pinot grigio e chardonnay per i bianchi e su schiava e pinot nero tra i rossi. Tra le referenze degustate, sugli scudi il Sauvignon Sanct…
L’epidemia per Covid-19 sta ancora condizionando negativamente gli allevamenti da latte veneti e italiani. Lo rileva Veneto Agricoltura in un suo nuovo report. Nel primo semestre di quest’anno i prezzi del latte hanno segnato nella nostra regione una media di…
Le abitudini quotidiane dei soldati raccontate attraverso testimonianze, immagini e reperti: dal vestiario agli utensili da cucina che rivelano anche l’aspetto culinario della vita in trincea. Malga Ciapèla (BL) 2 agosto 2021 – La quotidianità, l’umanità, le abitudini, i…
Il vino, realizzato con la consulenza dell’enologo Riccardo Cotarella e presentato nella Tenuta in una serata di luna piena, rappresenta il primo nuovo prodotto da quando la cantina è stata acquisita dalla famiglia Moretti Polegato Borgo Conventi presenta “Luna di…
La specialità veneto-trentina protagonista della rinnovata stagione del fuori casa con associazione JRE- Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero Rosso Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che…
Bruxelles: La giuria dell’International Taste Institute, composta da alcuni dei migliori chef e sommelier del mondo, ha assegnato il 1 giugno il Superior Taste Award 2021 a 2.218 prodotti tra cibo e bevande. In tutti i continenti, i produttori di…
Promossa da Rosautoctono, la manifestazione in programma dal 18 al 21 giugno a Bardolino prevede un grande banco d’assaggio e una serie di masterclass per scoprire i vini rosa nazionali, con un focus sul bio Bardolino, sulla sponda veronese del…
In una atmosfera unica e da sogno si è chiusa la seconda edizione del Salone Nautico Venezia. Piena soddisfazione da parte degli espositori e dei visitatori che hanno superato il confine dei 30.000. Venezia si conferma così la porta d’Oriente…
inizia il conto alla rovescia per l’evento aperto al pubblico che vedrà impegnate 17 cantine nei festeggiamenti per il cinquantesimo anniversario della DOC Aria di festa nel Custoza DOC: il 6 giugno, in occasione del cinquantesimo anniversario della denominazione veronese,…
Imbottigliamento in una zona e nuovo nome DOCG, che accorpa Superiore. “Nelle Marche stiamo riportando l’agricoltura al centro del dibattito. L’obiettivo è sfruttare al meglio i finanziamenti che arriveranno da qui ai prossimi 5 anni; contributi non ripetibili che dovranno…
Pizzolato, cantina di Villorba (Tv) biologica da decenni, ha presentato di recente la NUOVA LINEA “BACK TO BASIC” nata appositamente in occasione del 40° anniversario di attività nel mondo BIO. Pizzolato, cantina biologica da decenni, ha presentato di recente la…
Venerdì 23 aprile 2021 — Una giornata di incontri, approfondimenti e dirette per parlare di Trentodoc insieme alle case spumantistiche associate, agli appassionati, ad opinion leader e influencer Il prossimo lunedì 10 maggio si terrà Trentodoc Day, manifestazione interamente online…
IL PARERE DI ASSOENOLOGI – 15 APRILE 2021 Monitoraggio di Assoenologi: Toscana e Umbria le regioni più colpite, interessate anche Emilia-Romagna e Veneto. Le maggiori criticità si riscontrano per i vigneti precoci nelle zone di media collina e fondovalle.Tra dieci…
Torreglia (Padova), 12 aprile 2021 New entry in casa Luxardo nell’anno speciale del suo Bicentenario. Si chiama Antico ed è la personalissima interpretazione che l’azienda ha voluto dare ad un prodotto per aperitivo ispirato al vermouth. Un packaging classico, un…
E’ un vitigno ancora poco conosciuto ma in grado di dare risultati originali sotto il profilo organolettico: fine al naso e al palato, armonico ed equilibrato, aromatico ma non troppo, minerale e soprattutto sapido. Il Centogufi di Maurizio Favrel una…
L’impresa vitivinicola della famiglia Zamparini a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico più vicino a Firenze, è una realtà relativamente giovane nel panorama enologico nazionale, per quanto la Villa, cuore pulsante dell’azienda, risulti essere stata…
Presentati dal Consorzio di tutela i numeri del 2020 che confermano un andamento positivo e una sostanziale tenuta per il settore 17.621 capi bovini certificati, 3180 allevatori, 1079 macellerie, 119 laboratori di lavorazione e 80 operatori commerciali attivi sul territorio.…
Degustazione per Vinonews24 delle etichette del brand di Cantina Settesoli, che esplora i vini varietali caratteristici dell’isola del sole. La linea Mandrarossa “Storie ritrovate” della Cantina Settesoli è nata con l’intento di garantire ai clienti un sorso di Sicilia autoctona…
Tra le grave e le campagne pietrose che circondano Tezze di Vazzola nel trevigiano, non molto distante da Conegliano (Tv), alcune imprese storiche ne hanno fatto il tratto distintivo dell’azienda e della proposta vinicola nel suo complesso. Tra queste le…
Il firmamento degli chef italiani insieme a Save the Children per il futuro dei bambini Michelin insieme a 6enough hanno organizzato l’asta “Stars 4 Children”. Condotta da Pierluigi Pardo, Emilio Solfrizzi e Gaia de Laurentis, ha come obiettivo una raccolta…
Il progetto europeo, coordinato dall’Università di Bologna, ha messo a punto una serie di strumenti innovativi che saranno molto utili per il controllo di qualità e dell’autenticità dell’olio di oliva, e per smascherare le miscelazioni illecite e le pratiche fraudolente…
CUOA Business School e il Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università degli Studi di Verona hanno presentato i risultati del rapporto «Digital Transformation e orientamenti manageriali-strategici» sul grado di correlazione tra livello di Digital Maturity delle 242 imprese campione e loro…
Progetto pilota per una “nuova produzione vitivinicola” cofinanziato dalla Regione Marche: 15,7 milioni investiti da Moncaro, Apra, Brunori e Università Politecnica delle Marche Un investimento di 15,7 milioni di euro, capace di assicurare 56 nuovi occupati (di cui 26 laureati)…
L’azienda padovana, che affianca oltre mille realtà della panificazione e della pasticceria,ha conquistato Walmart (con Coop Italian Food) e il brasiliano Bauducco.Siglato accordo strategico con Transmed per Medio Oriente e Nord Africa Fatturato e vendite in crescita del +54% rispetto…
Secondo i dati dell’Osservatorio Stampa FCP (Federazione Concessionarie Pubblicità) per i Quotidiani si registra un calo del -15,9%, mensili -36,2%, settimanali -37,3%. Da considerare che secondo gli ultimi dati Nielsen, la raccolta online nei primi undici mesi dell’anno (ultimo dato…
Gianluigi Naletto, Vice Sindaco di un comune che con la recente, prematura scomparsa del compianto Sindaco Alberto Polo andrà alle elezioni la prossima primavera, racconta la sua Dolo (Ve). Anni di impegno in politica e da amministratore comunale. Uno sguardo…
Il Senatore Andrea Causin, salito alla ribaltà delle cronache per il sostegno al Governo Conte ci concede un’intervista esclusiva. Democristiano, Popolare Europeo, proporzionalista in attesa d’autore e di Conte. Salito inaspettatamente alla ribalta delle cronache, pochi giorni fa sul senatore…
Un nuovo studio globale del WWF analizza la situazione della deforestazione nelle aree critiche dei tropici e sub-tropici e indica la strada da seguire per fermare la perdita di foreste Circa due terzi della deforestazione globale, tra il 2000 e…
Si terrà a metà giugno o all’inizio di settembre – In corso sondaggi tra aziende espositrici e buyer nazionali ed esteri – Pronto un budget record per l’incoming dei top buyer (Parma, 13 gennaio 2021) – Confermata la XX° edizione…
ASSOUTENTI, associazione di consumatori specializzata nel settore dei trasporti, scende in campo a sostegno delle imprese operanti nel comparto dei bus turistici che oggi, nel corso dell’audizione alla Camera, hanno lanciato l’allarme sulle perdite per oltre 2 miliardi di euro…
FIPE-CONFCOMMERCIO E SINDACATI SCRIVONO A PATUANELLI Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di perdite, circa il 40% dell’intero fatturato annuo del settore andato in fumo. Per questo la…
Recente, bellissima lettura. “La Memoria del Pesce Rosso” di Bruno Patino (Ed. Vallardi) cattura e stupisce per profondità e chiarezza. Mi limito a riportare qualche stralcio del libro. “Non ti ricordi più che cosa hai fatto ieri sera? Perdi 10…
La riforma sanitaria, entrata in vigore con la nascita delle ULSS l’ uno luglio 1980, è ancora alla base dell’organizzazione sanitaria in Italia. E’ o dovrebbe essere? Questo è il problema! La riforma tra le tante novità ha previsto: L’assistenza…
Ci sono diverse aziende che rappresentano egregiamente un territorio vocato come pochi alla viticoltura. Tra queste Ca’ Lustra – Zanovello, azienda di Faedo di Cinto Euganeo (Pd), porta avanti una storia preziosa che Marco e Linda Zanovello hanno ereditato dal…
Mercoledì scorso ho preso parte ad una bellissima degustazione di 4 diverse tipologie di garganega con alcuni amici e colleghi. Vini nuovi proposti dall’azienda alcuni dei quali di “ricerca”. Si è parlato di anfore, di ossidazione, di vini naturali, di…
Ieri ho fatto un giro sui bellissimi Colli Euganei. Tra le tappe obbligate Maeli. L’azienda di Elisa Dilavanzo in questi mesi ha guardato oltre il Covid, e con una mossa controcorrente ha recentemente acquisito altri 11 ettari vitati, ampliando la propria tenuta. Un panorama mozzafiato…
Volano gli avvoltoi, accorrono le iene. Sulle spoglie del movimento che fu si lanciano compagni e avversari. Ma a chi conviene veramente? Si potrebbero dire tante cose sulle motivazioni che hanno recentemente spinto il Cavaliere a cercare un approccio col…
“Mentre si sa che per fare un bravo professionista, un bravo dirigente, un bravo imprenditore ci vogliono anni, per fare un buon politico non si può pensare che bastino otto giorni e poi magari meravigliarsi per la mancanza di competenza…
Quale vino di laguna? Esistono da anni produttori conosciuti e rinomati che hanno modellato vini rivendicati come “Vino da Tavola” e fatto impresa. Ed esiste un Consorzio, il Consorzio Vini Venezia titolare della “Doc Venezia” il cui areale di pertinenza…
L’effetto Covid su enogastronomia e turismo non è stato e non sarà lieve, anzi. Rappresenta però anche la sfida di rimettere al centro alcune priorità su cui poter tratteggiare, in visone prospettica, nuovi scenari. In primo piano, la riscoperta e…
Aggiornamenti sul mondo FIVI, geolocalizzazione delle cantine e info utili su eventi e fiere: in contatto diretto con i Vignaioli grazie alla nuova applicazione Si chiama App FIVI l’applicazione ufficiale della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, la prima tra le associazioni…
Penso soprattutto a quanto accadde nel 1963 nel vicino Friuli-Venezia Giulia quando divenne regione autonoma: non mi risulta che nella DC veneta ci sia stata un’analisi profonda su quanto avvenne e sull’opportunità di portare avanti anche nel Veneto una simile…
Terra Madre Salone del Gusto unisce il fronte di soggetti pubblici e privati che lavorano per superare il digital divide infrastrutturale italiano Questo lockdown ci ha messo di fronte a una grande occasione, facendo riscoprire vallate di montagna e borghi…
Il Popolare ospita un intervento di Giorgio Carollo, vicentino, democristiano di lungo corso, già Sindaco, Assessore Regionale, Europarlamentare eletto con FI e iscritto al Ppe. Fondatore nel 2006, uscito da FI, di “Veneto per il Ppe”, un tentativo, non andato…
Nel 2019 è proseguita la crescita dell’export di vino veneto, ma ora le preoccupazioni arrivano dalle conseguenze della pandemia. Exploit dei vini spumanti, Prosecco in testa (+10,5%). In calo i prezzi medi di vendita (-9,4%). Tutti i dati nel nuovo…
Nell’Italia a pois delle zone verdi e arancioni il significato del debito pubblico ci deve interrogare. Dobbiamo fare i conti col presente e col futuro ma se dimentichiamo il passato avremo già perso. Consapevoli di zavorrare le generazioni a venire…
Ancora oggi il 25% del cibo viene sprecato e il settore agroalimentare, con 44 milioni di posti di lavoro, è il più rilevante d’Europa Sarà presentata venerdì 30 ottobre alle ore 17.30 su piattaforma Webex la seconda edizione del programma…
Tra le riflessioni concesse a “Il Popolare” da Ettore Bonalberti, studioso, storico, “dc non pentito” come ama definirsi, la più amara e assodata sta nel titolo di questa intervista. E così l’autore di “Demodissea”, la sua ultima fatica libraria, ripercorre…
È uscito il libro di Vincenzo Donatiello, Maître e sommelier di Piazza Duomo: Io Servo. Dizionario moderno per camerieri. Vincenzo Donatiello, pluripremiato Sommelier e Maître del Ristorante tristellato Piazza Duomo ad Alba, ha dedicato il suo libro alla sala – focus, mestiere…
Molte presenti con un sito e nei social, ma poche sfruttano appieno il potenziale del web. La pandemia è stato un acceleratore, ma solo dove c’era un piano già avviato. La pandemia e il conseguente lockdown hanno rappresentato anche per…
Il 2021 sarà condizionato dal “rimbalzo” del primo semestre sul periodo più difficile della pandemia che ha caratterizzato l’anno in corso. Le previsioni IRI sull’andamento del Largo Consumo per la chiusura 2020e per il 2021. Milano, 16ottobre2020: IRI, leader mondiale…
Sostenibilità ambientale: un progetto innovativo per ridurre in agricoltura l’uso dell’acqua e l’inquinamento da agrofarmaci erona, 25 settembre 2020 – Mondo della ricerca e imprese agricole unite per un nuovo progetto di sostenibilità ambientale. Si chiama Agrobox e ha l’obiettivo…
Milano, 24 settembre 2020 – AccorInvest, società internazionale leader nell’hotellerie presente in 31 paesi con 904 hotel gestiti dal gruppo alberghiero Accor, sceglie per le sue strutture in Italia My Contactless Menu, il pacchetto di servizi a valore aggiunto per…
Studiare il sistema alimentare e le culture gastronomiche attraverso un approccio progettuale ed esperienziale: è in partenza il nuovo Master Internazionale in DESIGN FOR FOOD del Politecnico di Milano, in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e gestito…
Confermata Operawine, a Verona anche l’assemblea nazionale Assoenologi. Mantovani: “il settore vuole ripartire, attese altre novità”. Verona, 16 settembre 2020–Trecento buyer internazionali selezionati in collaborazione conIce e provenienti dall’area Schengen, circa 30 operatori tedeschi e francesi della domanda specializzata in…
Il riconoscimento arriva a distanza di due anni dal Premio OIV 2018 a “Vinifera -L’Italia dei Vitigni La Menzione Speciale Oiv 2020, nella categoria Viticoltura, è stata assegnata a “Vinifera –Ripartiamo dalle Radici” edito da Assoenologi. Ad assegnare l’ambito Premio…
Garbo e garbato, l’aceto di moscato di Mauro Meneghetti e Simona Pahontu è pronto ad impreziosire la ristorazione che conta La natura mistica e bucolica dei Colli Euganei da qualche mese è un po’ più acre. L’aceto Pahontu, risultato della…
Valdobbiadene, 5 settembre 2020 – È stato presentato sabato 5 settembre presso la sede della Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca il primo Bilancio di Sostenibilità. Il Presidente della Cantina Franco Varaschin ha introdotto i lavori chiarendo che il…
Un designer dietro al bancone. Geometra di formazione e titolare della storica omonima macelleria di Monselice (Pd) William Garbin è un creativo, in tutti i sensi. E dopo il nonno Mario e papà Vanni tocca a lui portare la storica…
L’associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti sarà presente alla XX° edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione a Parma dal 4 al 7 maggio 2021 – Nell’occasione si svolgerà anche la premiazione di Birra dell’Anno,concorso dedicato alle migliori birre artigianali italiane…
Quando si dice: “dietro c’è una famiglia”! E il peso, l’esperienza, il calore e l’attenzione della famiglia mirese Di Paola, per i commensali del ristorante Quantum di Mestre (Via Terraglio 238) si sentono tutti. Dice papà Palmiro sotto il baffo…
<p value="<amp-fit-text layout="fixed-height" min-font-size="6" max-font-size="72" height="80">«Nei prossimi tre mesi solo il 22% degli italiani potrebbe tornare a prendere un volo domestico. E solo il 14% ha intenzione di prendere un volo internazionale. Ancora meno coloro che hanno intenzione di affrontare…
Asiago (Vicenza), 6 agosto 2020 – Nuova tappa dell’impegno per la valorizzazione della produzione d’alpeggio del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che pubblica “Il Ricettario della Malga – 10 Ricette di Montagna con i Ristoratori 7 Comuni”. Il volume è un…
Dal Veneto (13 mio/q.li) alle altre regioni vitivinicole italiane, ma anche in Francia e Spagna, premesse per una buona annata, nella speranza di un meteo favorevole. Si è tenuto questa mattina il 46° focus del Trittico Vitivinicolo sulle previsioni vendemmiali…
In vista della Giornata Internazionale della Birra in programma venerdì 7 agosto, AssoBirra lancia il Centro Informazione Birra – CIB.Con cadenza trimestrale, il CIB racconterà come sta cambiando il mondo birra attraverso gli occhi di più attori: consumer, brand, filiera…
DA EDIZIONI CA’ FOSCARI INSTANT-BOOK FIRMATO DA 53 ECONOMISTI Investire sulla resilienza per affrontare crisi future tra i messaggi chiave del volume che analizza esperienze e scenari internazionali VENEZIA – Gli spettri del protezionismo o dell’austerity, il delicato ruolo della…
Dall’8 ottobre 2020 e per 6 mesi, on line, a Torino e nel resto del mondo Da diversi mesi tutto il mondo è concentrato sulla crisi sanitaria e su quella economica che ne consegue. Ma la vera minaccia è la…
Nuovi professionisti per le imprese del settore È stato presentato alla stampa ieri, martedì 28 luglio,nella Sala Michele Ferrero della sede di Confindustria Cuneo,il nuovo Corso di Laurea in Diritto agroalimentare dell’Università degli Studi di Torino, primo in Italia nel settore giuridico legato all’agroalimentare. Dopo il saluto…
Nuovo Report di Veneto Agricoltura sul prezzo del latte nella cooperazione regionale: Covid-19 sta ancora condizionando buona parte degli allevamenti da latte veneti e italiani. Si difende il “latte spot”. La chiusura tra febbraio e maggio del canale HORECA (hotel,…
Parte dal Friuli Venezia Giulia, presto si aggiungeranno altre regioni, la piattaforma web per programmare le visite ed esperienze in cantina. La start-up nordestina è nata tra i banchi del master al MIB di Trieste per mettere in contatto winelovers…
Il Food&Beverage post Covid 19. Il primo evento Phygital di networking per rilanciare consumi ed export (Parma, 25 giugno 2020) – Dalla transizione alla trasformazione, come reagire ai nuovi scenari aperti dall’emergenza Covid-19. Ne parleranno i protagonisti della community al Cibus Forum, che…
La Tiramisù World Cup, la “sfida più golosa dell’anno” che da quattro stagioni vede gareggiare centinaia di appassionati del popolare dessert è stata candidata al “Premio Eccellenza Italiana” 2020
“Questa è una crisi come nessun’altra. Quando l’emergenza sarà finita, i paesi si troveranno con maggiore povertà e disuguaglianza. E con un debito ingigantito. L’opportunità di fare riforme politiche in favore dell’ambiente potrebbe aiutare entrambe, se solo lo vorremo”. Proponiamo…
Si è svolto oggi il primo “Go Export” Summit virtuale organizzato dal marketplace B2B di Alibaba per confrontarsi sui temi dell’export, trasformazione digitale e opportunità per le PMI Italiane · Alibaba.com ha annunciato il lancio del progetto “Rinascita” con una…
La Cina e i cinesi. Un mondo percepito ancora così distante in occidente, Italia compresa, che anche il virus si pensava dovesse restare confinato li. Ma il virus, come le merci, viaggia in un mondo globalizzato, interconnesso h24 e l’uomo,…
L’Assemblea dei Soci del Consorzio Vini Venezia venerdì 19 giungo 2020 ha deliberato all’unanimità due proposte tecniche di grande importanza volte ad affrontare in modo concreto la crisi del sistema vitivinicolo del trevigiano e del venezianocausata dall’emergenza sanitaria. Da un…
Si svolgerà giovedì 25 giugno dalle ore 16.00 a Villa Spineda Dal Vesco di Breda di Piave, nelle vicinanze di Treviso, la presentazione del libro “Misteri in villa” di Alfonso Beninatto (Piazza Editore) con la partecipazione di Alessandro Rossi, comunicatore…
Presente e futuro della ristorazione italiana con proposte e soluzioni per ripartire dopo i mesi di profonda crisi. Questi i temi al centro dell’intervento di Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, oggi agli Stati Generali dell’Economia in corso a Villa…
Sono iniziati, questa mattina, a San Michele all’Adige, i rilasci in campo della vespa samurai per contrastare la cimice asiatica. Un’operazione preparata nel dettaglio dal gruppo di lavoro della Fondazione Edmund Mach da anni in prima linea per affrontare questa…
Milano, 13 febbraio 2020 – 4 su 5 hanno un sito di eCommerce mentre nel negozio occhi puntati su soluzioni di pagamento innovative e sistemi di business intelligence analytics. Queste alcune delle evidenze emerse dall’Osservatorio Innovazione Digitale nel Retail, promosso dalla School…
Milano, 13 febbraio 2020 –“L’Economia dell’intelligenza. Machine Learning: il futuro del retail” Al Salone dei Tessuti a Milano, Netcomm e Google incontrano le aziende per parlare delle opportunità offerte dalle nuove tecnologie nel commercio digitale Il consumatore digitale oggi si…
Nella Laguna Sud di Venezia — Storicamente il primo atto di compravendita di Miana Serraglia risale al 28 aprile 1428. È il primo atto di costituzione di una valle arginata da pesca. L’azienda nei secoli ha avuto varie trasformazioni pur…
Gli ambienti lagunari, anfibi, luoghi di metamorfosi naturale e artificiale per definizione, sono il compendio, il risultato di un processo di trasformazione secolare e in perpetua evoluzione. Archetipo di mutamento per definizione. Luoghi di scambio tra terra e acqua; tra…
Non si può dire che Oliver Martini, figlio del proprietario di Valle Pierimpiè, cinquecento ettari a Campagna Lupia (VE), non abbia le idee chiare. In particolare quando indica nella difficoltà a fronteggiare la predazione perpetrata negli ultimi anni dagli ittiofagi…
Gualtiero Ranzani, milanese residente in Veneto che ha sempre lavorato nel commercio e nel marketing, ha imparato con la moglie Anna a gestire una valle da pesca accompagnato da passione ed entusiasmo. Valle AMA – Azienda Marina Averto è sita…
Acquisita dai baroni Franchetti di Reggio Emilia agli inizi dell’Ottocento, Valle Grande San Gaetano a Caorle (VE) è da tempo di proprietà dei Poja di Valdagno (VI), eredi di Giuseppe — mancato di recente —, che nel 1973 ne prese…
In occasione della presentazione del libro “La Cucina Ritrovara” presso il ristorante Cà Zane Martin a Sambruson di Dolo (Ve), lo chef Paolo Urbani ne ha spiegato la stroia e la ricetta In occasione della presentazione del libro “La cucina…
La pazienza del garzone. Il risotto coe secoe, un lavoro certosino da macelleria per un piatto condizionato (ingiustamente) dalla sindrome di mucca pazza. Metteteci voi un garzone di macelleria a scarnare le “secoe” e poi capirete uno dei due motivi…
Risi in cavroman, un esemplare caso di meticciato gastronomico. Le carnicaprine essiccate di animali castrati venivano trasportate dalla Dalmazia per essere cotte con riso e spezie. Ecco una ricetta dogale, di serenissima memoria, incardinata a pieno tra i piatti popolari…
L’organo della respirazione, assieme all’esofago, è l’ingrediente base dellafongadina co tanto, tanto tocio. Per assaggiarla recatevi in un’osteria dellaMarca trevigiana… La fongadina in tocio, co tanto tocio (il tocio, termine dialettale, indicain generale il sugo e in particolare quello di…
A Venexia se dixe: “ti xe duro come un bacaeà”. E non è proprio un complimento. Significa essere rigidi come uno stoccafisso, ai limiti dell’autolesionismo. Ma è peggio se diventa “ti xe un bacaeà”, che un po’ è sinonimo di…
Asiago DOP protagonista nei ristoranti McDonald’s di tutta Italia grazie a My Selection, la linea firmata da Joe Bastianich Vicenza, 16 gennaio 2020 – Asiago DOP torna nel menu di McDonald’s in occasione della terza edizione di My Selection, la…
San Francisco, 19 gennaio 2020 – Il Made in Italy agroalimentare conferma la sua leadership negli Usa e nella manifestazione Winter Fancy Food, inaugurata oggi al Moscone Center. Per entrambe le edizioni 2020 la Specialty Food Association ha nominato l’Italia…
La Società Cooperativa San Marco – Pescatori di Burano è ora iscritta nel Registro Nazionale delle Imprese Storiche, istituito da Unioncamere in occasione del 150° anniversario dell’Unita d’Italia. Il Registro ha lo scopo di far conoscere e promuovere le imprese…
Il progetto “Uncommon Flavors of Europe” dei Consorzi di Tutela Formaggio Asiago, Speck Alto Adige e Pecorino Romano protagonista di otto settimane di eventi a New York. Vicenza, 14 gennaio 2020 – Il progetto “Uncommon Flavors of Europe” dei Consorzi…
Verona, 14 gennaio 2020 – «Ci auguriamo che la missione del Commissario al Commercio, Phil Hogan in programma da oggi negli Stati Uniti, possa scongiurare ciò che riteniamo essere un vero e proprio agguato commerciale ai danni dell’agroalimentare italiano ed europeo.…
Oltre 13 milioni di quintali di uva prodotta nel 2019 pari a quasi 11 milioni di ettolitri di vino; l’export vale 1,6 miliardi di euro nei primi nove mesi dell’anno (prima regione italiana, quarta potenza mondiale). I dati presentati questa…
Produzione in calo di quasi un quarto rispetto al 2018, annata però super produttiva. Giovedì 9 gennaio (ore 9:30), a Lonigo-Vi presso la Cantina dei Colli Berici di Collis Group, Veneto Agricoltura, Regione e Avepa presenteranno i dati definitivi della…
Una lunga e dolcissima storia d’amore tra i lievitati. Panetteria, pasticceria e biscotteria che la famiglia veneta ha selezionato in un secolo di sacrifici ed abnegazione La Liaison dei Loison. Una lunga e dolcissima storia d’amore tra i lievitati. Panetteria,…
Ad Ampezzo (UD, Palazzo Unfer) venerdì 13 dicembre (ore 14:45) meeting sulle nuove prospettive gestionali per i boschi nell’era dei cambiamenti climatici. Grazie al progetto Interreg Italia/Austria “BIOΔ4”, Veneto Agricoltura, Università di Padova e Camera dell’Agricoltura del Tirolo in arrivo…
Compie 5 anni l’avventura di Edizioni inContropiede, nata nel 2014 grazie all’idea di Alberto Facchinetti, Federico Lovato e Nicola Brillo, di creare una casa editrice dedicata allo sport. Per il quinto compleanno invitano tutti i lettori al ristorante-pizzeria La Perla…
Sabato 7 dicembre , alla Bulesca di Selvazzano Dentro (Pd), la cerimonia di consegna . Il Direttivo di A.R.G.A.V. (Associazione Regionale Giornalisti Agroambientali di Veneto e Trentino Alto Adige), gruppo di specializzazione del Sindacato Giornalisti e componente dell’unione nazionale U.N.A.G,A.,…
Vicenza, 28 novembre 2019 – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia quarant’anni di crescita e successi del suo impegno nella promozione, tutela e promozione dell’unicità di Asiago DOP, quarta specialità di latte vaccino italiana, riconosciuta ed apprezzata in tutto il…
Filippo è la terza generazione dei Gamba alla guida dell’azienda agricola di famiglia, oggi “Alla Costiera”. Siamo a Vo’ Vecchio nei colli euganei e oltre ai cinque ettari attorno allo storico casolare / cantina che poggiano su terreni di origine…
Lo storico caseificio trevigiano festeggia la magia del Natale con il Cheesemas Time e per l’occasione chiama a raccolta una squadra di elfi e folletti San Pietro di Feletto, 27 novembre 2019_I formaggi di capra della Latteria Perenzin compiono 20…
La disfida euganea. Sul cucuzzolo del Monte delle Forche a Zovon di Vo (Pd) la contestazione enologica ha l’immagine sessantottina di Alfonso Soranzo. L’accoglienza che riserva ai curiosi e agli appassionati è sempre gioviale ma con noi ha esordito con…
Un incrocio. Torreglia (Pd) nel parco dei colli euganei è un incrocio viabilistico ma anche spirituale, culturale. Una via di passaggio, per secoli quasi obbligata, verso i colli berici e il veronese dove viandanti e pellegrini trovavano spesso ospitalità e…
«Vogliamo una pasta vitale, genuina, nutriente», dice Cristina Andretta, titolare col marito Nicola di Visvita, giovane pastificio artigianale padovano. Per la loro pasta solo cereali italiani macinati con mulini a pietra per una farina più ricca di vitamine di tipo…
Favaretto e baccalà sono un binomio riconosciuto e inscindibile, non più solo in Veneto. Parliamo di Franco, titolare e chef del Baccaladivino a Mestre (Ve), che oltre vent’anni fa, nello stesso edificio lanciato come drogheria e gelateria dal nonno Pio…
La venerazione del vino ai limiti dell’idolatria. La cerimoniosità quasi mistica delle degustazioni, la sacralità nel racconto, nella rappresentazione di un vino. Un alimento che diventa oggetto di devozione e di liturgia. Uno status symbol. Quante volte abbiamo sentito e…
L’ultimo dei quattro appuntamenti di “Arte e Vino” parte di un corso superiore di degustazione accademica svoltosi alla “Bulesca” a Selvazzano Dentro (Pd), ha goduto della lectio magistralis di Doctor Wine Daniele Cernilli. Una serata didascalica dove si sono apprezzati dei veri e propri…
Lunedì 28 ottobre nella sala congressi del ristorante La Bulesca di Selvazzano Dentro (Pd), il grande degustatore, già campione del mondo guiderà i presenti in una serata dedicata alle tre grandi B del vino: brunello, barolo, barbaresco. Arte e vino…
Buzet (Pinguente in veneto) è una città dell’Istria croata di seimila abitanti circa. Un centro commerciale e amministrativo importante, salito da anni agli onori delle cronache gastronomiche per le peculiarità organolettiche dei tartufi bianchi e neri che in questi boschi…
Gori Agricola, giovane ma consolidata azienda vitivinicola di Nimis (Ud), terra di Ramandolo, completa la gamma con Magnificat, interessante magnum di bollicine presentato lunedì scorso. L’ ultimo nato di una realtà arrivata a produrre 70mila bottiglie all’anno circa su 18…
Rovigno, la piccola Venezia, la perla dell’Istria tutta sole e mare splende anche d’autunno. Un luccichio più intimo e per certi aspetti accattivante. Un silenzio ovattato, lontano dagli schiamazzi dei gitanti, da godersi come solo i rovignesi “autoctoni” o “naturalizzati”…
Pierluigi Gorgoni, relatore della serata dedicata all’analisi geo-sensoriale del corso superiore di degustazione organizzato da “Arte e Vino” al Ristorante La Bulesca a Selvazzano Dentro (Pd), ha superato sé stesso. Si può essere più o meno d’accordo sulla sussistenza e…
Al Cjasal è una trattoria di confine tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, acquistata come casale nel 1995 e aperta, dopo sapiente restauro, nel 1999. Un baluardo del gusto sulla sponda veneta del Tagliamento a San Giorgio (Ve). Un’unica, accogliente…
La dicitura Indipendente Artigianale è uno strumento per rendere riconoscibili i birrifici artigianali indipendenti e i loro prodotti. Presto anche un marchio dedicato ai pub. Unionbirrai ha ufficialmente presentato il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei…
Nel secondo appuntamento del corso di alta formazione promosso dall’associazione “Arte e Vino” al ristorante la Bulesca a Selvazzano Dentro (Pd) si è parlato di comunicazione. Lo stile tagliente ed essenziale di Alessandro Rossi parte dall’assunto che il vino è…
La decima edizione del festival triveneto del baccalà partirà il 14 ottobre 2019 e si protrarrà fino 30 marzo 2020. Una cinquantina gli chef e i ristoranti in competizione. Tra le novità un concorso nazionale per trovare il miglior finger…
Il primo dei quattro appuntamenti di “Arte e Vino” parte di un corso superiore di degustazione accademica, dedicato alla degustazione immaginativa, svoltosi ieri alla “Bulesca” a Selvazzano Dentro (Pd), non ha deluso le aspettative. Anzi! Un plauso, l’ennesimo, va rivolto…
E’ già tempo di sintonizzarsi sul Festival Nazionale più saporito e profumato che esiste in circolazione. Dal 17 settembre al 6 ottobre, le Piazze di Sandrigo si colorano di rosso, bianco e blu: i colori della Norvegia, la Patria da…
Che sia terra di frontiera non vi sono dubbi. Arrivando al Passo della Borcola (1207 m slm) da Val Posina, versante orientale del massiccio del Pasubio, in prossimità dell’omonima malga di Leonardo Gerola, si entra in comune di Terragnolo (TN)…
Francesco Falcone, Alessandro Rossi, Pierluigi Gorgoni e Daniele Cernilli. Dal 16 settembre, quattro serate con il top della didattica nazionale presso il Ristorante La Bulesca a Selvazzano Dentro (Pd). Degustare il vino, capire il vino, raccontare il vino. Un processo…
Ancora Fabiano Barbisan. Ancora presidente di Unicarve, associazione di rappresentanza di 870 aziende trivenete (90% Veneto) per i prossimi quattro anni. A sancirlo l’Assemblea dei soci riunita a Padova il 19 luglio e il nuovo direttivo che per bocca del…
40 cantine in passerella sabato 20 e domenica 21 luglio dalle 17 alle 24 a Mel, uno dei Borghi più belli d’Italia. Due serate-evento con degustazioni guidate, talk show, enoteche, banchi d’assaggio e un’area food con i prodotti a km…
Il sidro, la cultura del sidro ma soprattutto il recupero e l’utilizzo delle mele autoctone delle montagne cadorine in provincia di Belluno sono una missione culturale, storica, antropologica, prima ancora che essere un impresa economica avviata da Andrea Bonalberti e…
I paesaggi incantevoli e pittoreschi tra Valdobbiadene e Vittorio Veneto, hanno ispirato la lirica di Andrea Zanzotto, tra i più grandi poeti italiani del novecento. La sua Pieve di Soligo (Tv), così cara a Toti Dal Monte, cantante soprano ed…
Il 6 luglio presso la Latteria di Soligo un evento di degustazione di sei sapori della tavola italiana nell’ambito del progetto EEQF, volto a sensibilizzare il pubblico europeo sulla qualità del panorama enogastronomico italiano. Farra di Soligo (TV), 4 luglio…
Villa Sandi è una realtà importante nel panorama vitivinicolo nazionale ed estero. La vision di Giancarlo e di tutta la famiglia Moretti Polegato, ha guidato il consolidamento di un brand riconosciuto da decenni per la qualità dei vini e la capacità di…
Maurizio Favrel, vignaiolo per vocazione, ha le idee chiare. Vuole fare il suo vino, con le sue uve, della sua superficie vitata, imbottigliarlo e venderlo mettendoci la faccia. Una missione, quella dell’azienda Malibran, condivisa con i colleghi Fivi, per diffondere…
Roma, 29 maggio 2019 – Un ‘think tank’ in grado di monitorare l’evoluzione del settore dei vini e degli spiriti, con particolare attenzione alla struttura delle aziende in un mercato sempre più complesso, senza dimenticare l’evoluzione del consumatore. Questi gli…
Le assemblee dei soci delle due aziende cooperative hanno approvato una fusione per incorporazione. Luigi Turco: “Sinergie e vantaggi per tutti i soci” Cantina Valpantena di Quinto di Verona acquisisce Cantina Colli Morenici di Ponti sul Mincio (Mantova) grazie ad…
La cittadina UNESCO Cividale del Friuli ospita il Salone transfrontaliero Borderwine, 4^ edizione con oltre 60 cantine da Italia, Slovenia e Austria Speciale degustazioni: bollicine naturali, verticale di ribolla e grandi nomi come Damijan Podversic e Dario Princic. È diventato…
Fiorenzo Rigoni è stato riconfermato all’unanimità Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che riunisce 44 caseifici produttori e 5 aziende di stagionatura nelle zone di produzione della DOP veneto-trentina delle province di: Vicenza, Padova, Treviso e Trento. Confermato vicepresidente, al…
(di Omar Bison) Non poteva concludersi in modo migliore il corso sul vino e la vitivinicoltura specifico per comunicatori e giornalisti e promosso da Argav – Unaga, associazione regionale e nazionale di rappresentanza dei giornalisti dell’agroalimentare e FIS Veneto. Il…
A Lazise-VR, presso la Dogana veneta, domenica 19 maggio l’edizione 2019 del “Festival delle DOP del Veneto”, kermesse di Regione e Veneto Agricoltura. In vetrina ma anche in degustazione, grazie alla partecipazione di studenti e docenti dell’Alberghiero Carnacina di Bardolino,…
L’appello di Slow Fish. Più consapevolezza nella scelta: affinché il pesce sia buono per la salute e il mare deve essere a ciclo vitale breve, fresco e di stagione. La manifestazione di Slow Food e Regione Liguria al Porto Antico…
Il Panettone Classico della Pasticceria vicentina ha vinto la statuetta d’argento nella categoria Baked Goods della Specialty Food Association. La consegna a New York al Summer Fancy Food Show di giugno La Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza) ha riportato il…
La Tiramisù World Cup, la sfida più golosa dell’anno che premia chi fa davvero “il tiramisù più buono del mondo”, arriva sulle spiagge di Bibione (San Michele al Tagliamento, Venezia) il 22 e 23 giugno 2019, a conclusione della “Settimana…
Dopo tre anni alla guida del gruppo Maria Sabrina Tedeschi passa il testimone ad Alberto Zenato. Vicepresidenti: Giuseppe Rizzardi e Giordano Begali. Tra gli obiettivi della prossima presidenza, in continuità con quelle precedenti, ci sono la promozione dell’Amarone delle Famiglie…
Soci Argav in visita a Le Carline (di Gian Omar Bison) L’Italia delle tante eccellenze agroalimentari ha nel vino la migliore espressione del “made in Italy” di qualità certificata e riconosciuta per grandissima parte. Dalle DOP fino al vino biologico,…
(di Gian Omar Bison, consigliere Argav) Il secondo appuntamento degli “incontri in cantina” promosso da Argav in collaborazione con Arte e Vino per i propri associati, si è svolto venerdì 22 settembre scorso nell’azienda Vignalta ad Arquà Petrarca (Pd). I…
Abbinamenti cibo-vino, a prevalere è sempre la ricerca della piacevolezza, se ne è parlato all’incontro in cantina Argav-Arte&Vino a Villa Sandi Posted on 20 dicembre 2017 by argav 15 dicembre, il gruppo dei soci Argav in visita a Villa Sandi (di…
Verteneglio (Brtonigla) è un borgo pittoresco e confortevole della Repubblica di Croazia situato nell’entroterra istriano, a dieci chilometri circa dalla costa occidentale adriatica, tra Cittanova (Novigrad) e Parenzo (Porec). Una distesa di ulivi e vitigni, di terre nere e rosse,…
Riso col tastasal, bigoli al ragù di corte e faraona sono solo alcuni dei piatti proposti dall’agriturismo Valgrande, azienda agricola multifunzionale, fattoria didattica e sociale, che punta sulla tradizione gastronomica del territorio e riscopre gli animali di bassa corte senza…
La storia della macelleria Avesani inizia nel 1951, quando Giorgio, il maggiore di sette fratelli, venuto a mancare il padre, incominciò a lavorare come bocia (piccolo garzone) in una bottega di carne equina, per provvedere al sostentamento della famiglia. «Avevo…
C’è del talento in quel di Limena (Pd). Prendi dei giovani, dotati solisti, liberane le attitudini, esaltane le vocazioni e assemblali come un buon drink da chiamare “Valbruna”. Il risultato non potrà che essere intrigante, fusion. Mixology la parola d’ordine…
Dopo Venissa (isola di Mazzorbo, Venezia, 23 giugno) e Vignalta (Arquà Petrarca in provincia di Padova, 22 settembre), si è svolto venerdì 3 novembre 2017 nelle Cantine Aldegheri a Sant’Ambrogio di Valpolicella (Vr) il terzo di quattro “Incontri in cantina”…
Si dice che nel vino si possano annegare dubbi, preoccupazioni, angosce. È un po’ quello che ha fatto Walter Ceradini ad Arbizzano di Negrar (VR), in piena Valpolicella. Protagonista l’Amarone, tra i migliori rossi d’Italia che leggenda vuole essere il…
La ditta Bonazza nasce nel 1968 a Mestre come laboratorio per la produzione di würstel da un’idea di Angelo Bonazza. Nel 1973 l’azienda si trasferisce a Ca’ Noghera, in provincia di Venezia, dando vita al primo sviluppo dimensionale, tecnico ed organizzativo…
Nessun limite alla sperimentazione e nessuno spazio all’improvvisazione per Simone Dal Cortivo che nel 2008, a Isola Vicentina, è riuscito a fare di una grande passione il proprio lavoro. E oggi vende certezze Tre requisiti: buona, superiore sotto il profilo…
Brussa è una piccola località attigua all’oasi naturale di Valle Vecchia a Caorle (VE). Una lingua di terra fertile, bonificata tra gli anni Trenta e Cinquanta del secolo scorso, che confina con una splendida pineta e una spiaggia libera ancora…
Prendi dei giovani tecnologi alimentari con la passione per i prodotti artigianali e la buona birra. Immagina che decidano di collaborare con “qualche miliardo di cellule di lievito”. E ora stappa una Bradipongo Cotta e bevuta? È più che uno…
L’azienda di trasporti su gomma di Porto Viro (RO) festeggia i suoi primi dieci anni di attività inaugurando una nuova piattaforma logistica di circa 1000 m2 dotata delle più moderne attrezzature di movimentazione merci Non poteva essere festeggiato in maniera…
La Bierreti di Porto Viro (RO) trasporta pesce e altri prodotti alimentari ed ortofrutticoli a temperatura controllata in tutta Europa. Una flotta composta da 40 camion di proprietà e 15 padroncini, contraddistinta da mezzi frigoriferi in grado di mantenere la…
Alberto Battistel, che ha rilevato una macelleria storica proprio nel centro di Venezia, ci racconta cosa vuol dire fare il macellaio oggi nella splendida città lagunare tra mille difficoltà e l’orgoglio di offrire un buon servizio al cliente Venezia e…
Una grande F nel destino dei Bareato. La F di Fiducia, che il cliente deve poter avere facendo affidamento nella serietà con cui vengono scelte carni e bestiame. La F di Famiglia che sta alla base di un progetto imprenditoriale…
A Mira, in provincia di Venezia, incontriamo Luca Bareato e la sua famiglia, macellai e norcini di lunga tradizione e di altrettanto lunga prospettiva La carne si fa in famiglia. Uno slogan al quale non sfuggono neanche i Bareato, macellai…
Negli anni l’azienda di Loreggia (PD) si è affermata per la cura e la precisione dedicate alla lavorazione delle budella naturali Stefano Bailo, della Bailocom di Loreggia (PD), ha le idee chiare sulla mission aziendale: soddisfare al meglio le esigenze…
Durigon è un cognome pesante nell’allevamento ittico del Veneto. Ampelio, papà di Rosa e nonno di Matteo Sabbion, titolari di un allevamento di pesce a Noale (VE), iniziò con le trote negli anni Sessanta a Santa Cristina di Morgano (TV).…
Una virata all’insegna del coraggio quella dei due fratelli dell’azienda padovana “Il Dosso”. Dopo la crisi del bovino da carne del 2001 la decisione di puntare sull’oca. Oggi sono 3.000 i capi di razza Romagnola allevati e lavorati in un…
Visita all’Allevamento Veneto Ovini di Anguillara Veneta (PD) Pastore il bisnonno, pastore il nonno Erardo, pastore il padre Ottaviano e pastori loro: Luca, Davide ed Andrea, ultima generazione dei Morandi alla guida dell’azienda “Allevamento Veneto Ovini” di Anguillara Veneta (PD).…
A Camponogara, in Veneto, Davide Nalon insieme al padre Maurizio punta su bovini di razza piemontese adattati ai sistemi veneti di allevamento per una filiera corta a km 0 che permette al consumatore di acquistare i prodotti direttamente sul luogo…
L’azienda di Bassano del Grappa lavora principalmente teste di bovino e suino. Dalle 300 teste disossate al giorno è passata alle attuali 600. Obiettivo: raggiungere le 1.000 grazie ad un laboratorio automatizzato con macchinari firmati Bulgarelli E’ una questione di…
gennaio 2013 – “E’ posibie che co tanta tera che ghe ne al mondo, no ghe ne sia un tochetin anca par mi?”. Il cruccio, il desiderio di nonno Angelo è stata la molla che ha spinto i Bernardi a…
Boscarin, da trattore in via d’estinzione a presidio slow food e prelibatezza per gourmet. La parabola del bovino autoctono istriano per antonomasia è tutta qui e racchiude il passaggio, ad oggi in progress, da un bue da soma, vigoroso e…
Poco distante dalla Villa Garzoni, progettata dal famoso Jacopo Sansovino, e dalla bellissima Villa Renier, nel cuore della verde campagna a sud di Padova, ha sede l’Azienda Agricola Scudellaro. È un’azienda specializzata che alleva in modo non intensivo varie razze…
Agosto 2017 – Allevamento di selvaggina suona come un ossimoro, una contraddizione in termini. Difficile essere pollo da batteria e selvatico insieme. Ma per Paolo Piovesan, ingrassatore di fagiani, starne, pernici e quaglie in quel di Albaredo (Tv) le due…
Settembre 2016 – Carpitella a Mestre è un nome conosciuto. Vuol dire macelleria e da qualche anno pure ristorazione. Solito cliché? Evoluzione in ristomacelleria? Non proprio. La carne c’entra ma i due esercizi sono lontani, anche spazialmente. “E funziona molto…
