Macelleria Fiore: a Venezia anche il bancone è unico
Faccio questo lavoro da cinquantacinque anni e non mi sono ancora stancato. Ancora adesso che sono in pensione passo in bottega per dare un supporto……
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Vinchio Vaglio e la Barbera che non ti aspetti
La storica cantina sociale del Monferrato in Piemonte si appresta a compiere il mezzo secolo. Eppure, sull’onda degli insegnamenti del papà della Barbera Giuliano Noè,…
Fiorenzo Rigoni confermato all’unanimità Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Crescita all’estero e percorso di filiera sostenibile i punti fermi dei prossimi quattro anni Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago sceglie all’unanimità Fiorenzo Rigoni come Presidente.…
Torna la enoweek di Moncalieri. Sabato 27 maggio il “Salone dei Vini” al Giardino delle Rose
Una settimana all’insegna della cultura enoica che culmina nell’incontro fra i prodotti tipici di Moncalieri e i vini del salone della EnoWeek, alla scoperta di…
La Genisia e il Pinot Nero Metodo Classico
La Genisia nasce grazie ad un percorso di riscoperta di uno dei vitigni nobili internazionali, il Pinot Nero. Un vitigno che in Oltrepò Pavese ha…
Orecchiette nelle ‘nchiosce 2023 in rosa
L’8 e il 9 agosto si terrà la grande kermesse della ‘regina’ pugliese. 26 cuoche per ricette in tutte le salse. Percorsi enologici, musica e…
AIS Veneto: vino e cultura si incontrano a Sorsi d’Autore
La rassegna, giunta alla sua ventiquattresima edizione, vedrà protagonisti i Sommelier e le eccellenze enologiche del Veneto assieme alle personalità di spicco del panorama culturale…
Monferrato Wine Festival – Monferrato Identity
Evento curato dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato che si terrà il 20 e il 21 maggio al Castello di Costigliole d’Asti. “Monferrato…
Lambrusco alla ribalta
La presentazione di Lambrusco a Palazzo del 3 maggio si è focalizzata sulle potenzialità di questo vino e sull’importanza di questo evento per il territorio…
Istria in pillole: gli appuntamenti di Maggio per gli appassionati del vino
Tra pochi giorni, toccherà al prestigioso Vinistra aprire le danze (e le degustazioni): il festival del vino croato – giunto alla 29ma edizione – si terrà…
Sbarbatelle nel veneziano
Appuntamento giovedì 20 aprile dalle 20.30 con AIS Venezia e Veneto al Novotel di Mestre Giovedì prossimo al Novotel di Mestre (ore 20.30) sbarcheranno le Sbarbatelle,…
Il Centro è morto. Rassegniamoci, è morto da tempo.
Azione e Italia Viva? Di cosa stiamo parlando? Degli stessi percorsi più o meno centristi che, esplosi e implosi i partiti storici agli inizi degli…
Cà Olivassi, il vin da messa di Lino Tosatto
A Noale il merlot la fa da protagonista: quartese e decima le sue declinazioni L’idea che a Noale si possa vinificare un rosso pregevole, di…
Il Caseificio Pennar è la storia del formaggio Asiago Dop
La cooperativa che lo gestisce è nata nel 1927 e si sta avvicinando al secolo di attività con radici forti e ben piantate nella solida…
Fattoria della Talosa e le declinazioni del Vino Nobile di Montepulciano
Una cantina storica. Il legame della famiglia Jacorossi con la Valdichiana e la Val d’Orcia. Un colle a 605 metri sul livello del mare, tra…
Esser(ci) o non esser(ci), è questo è il problema?
Chiude un Vinitaly a pieno regime. Un buyer su tre proviene dall’estero. In crescita tutti i numeri anche quelli di Vinitaly and the city. Ha…
Meggiolaro, l’arte norciaria in Riviera del Brenta
Premi, riconoscimenti e consensi anche dai palati più esigenti. Il percorso di Alessandro e Gessica Meggiolaro, fratelli e titolari dell’omonima azienda di famiglia a Fiesso…
Giusti Wine presenta il Sant’Eustachio
Dal Piwi Sauvignon Nepis la visione produttiva dell’azienda del Montello. Grandi aspettative dalla Recantina. Il primo vino Giusti Wine prodotto interamente da piwi e’ il Sant’Eustachio…
Vinitaly 2023 a servizio del businness: più di 4000 aziende e record incoming top buyer da 68 Paesi
Presentata oggi a Roma la 55ª edizione del salone internazionale dei vini e dei distillati, organizzato da Veronafiere. Presenti il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, e il presidente di ICE-Agenzia,…
Ferro Beverage & Co. apre le porte al mondo del vino
Due giornate dedicate a winelovers e professionisti dell’Horeca. Due eventi dedicati ai produttori vitivinicoli, ai loro prodotti e alla loro filosofia. SundayWine, in programma il…
Colli Euganei: il Pianoro 2016 di Cantina Terra Felice conquista la medaglia d’oro al Concorso internazionale Mundus Vini 2023
Il Pianoro 2016 di Elena Cardin, si aggiudica la medaglia d’oro in una delle più importanti competizioni enologiche al mondo che si svolge in Germania…
Vinitaly: la Wine Passion accende Verona con Vinitaly and the City
Dal 31 marzo al 3 aprile degustazioni, masterclass, talk ed eventi per il fuori salone enoico Sarà una vera e propria ondata di wine passion…
Misco, ovvero l’identità di Tenuta di Tavignano
Degustazione delle due etichette di riferimento (verdicchio in purezza) della Tenuta oggi guidata da Ondine de la Feld Aymerich. Azienda green e multicolturale. Tenuta di…
Corvina Manifesto – L’Anteprima del Chiaretto di Bardolino
Domenica 5 e lunedì 6 marzo la grande festa alla Dogana Veneta di Lazise con 120 etichette di 40 produttori gardesani del vino rosa Al…
Treviso a tavola con i grandi della storia
Tra menu d’epoca e lezioni coinvolgenti, l’universo del gusto non avrà più segreti grazie all’iniziativa “Note di Pranzi”, dal 4 marzo al 1° aprile a…
Un cattivo maestro non si nega a nessuno. Un cattivo maestro è per sempre.
La storia si ripete sempre due volte, la prima volta come tragedia, la seconda come farsa. Quante volte l’abbiamo sentita questa frase che purtroppo è…
Salone del Vino di Torino
Attesi oltre 250 produttori in 4 luoghi simbolo della città. Palinsesto OFF del Salone: Dal 28 febbraio al 6 marzo, oltre 100 eventi diffusi in…
Nichilismo? Anarchismo? Ateismo? No, Relativismo e Apatismo cronico.
L’angoscia di questi anni non è più legata al timore dell’astensionismo acritico dal voto, dalla partecipazione, dalla politica, dal conflitto sociale in tutto il mondo.…
La cantina Tedeschi nel cuore della Valpolicella
La cantina Tedeschi affonda radici nel cuore della Valpolicella sin dal 1630. Negli ultimi anni tra gli interventi di rinnovo e restauro spicca l’ampliamento della…
7,7 Miliardi di euro. Tanto vale l’Agricoltura Veneta nel 2022
Veneto Agricoltura ha presentato questa mattina a Verona, in occasione della prima giornata di “Fieragricola Tech”, i primi dati dell’andamento del settore agricolo veneto del…
Il Consorzio Tutela Lugana DOC saluta un 2022 in crescita
Nel 2022 la DOC Lugana osserva una crescita regolare nella produzione che a fine 2022 ha toccato 27.900.000 di bottiglie prodotte. Con il nuovo anno…
Wine Venice: alla scoperta del vino italiano con Wine Venice
Tre le masterclass in programma dedicate al nord, al centro e al sud Italia condotte da Alessandro Nigro Imperiale, miglior Sommelier AIS 2022 Un viaggio…
AIS Veneto, esperienze di VITAE
Protagoniste a Padova le 75 eccellenze del Veneto che hanno ottenuto le 4 viti nella guida nazionale Vitae. AIS Veneto presenta l’edizione 2023 di Esperienze…
Amarone Opera Prima 2023
Con “Amarone Opera Prima” Verona celebra il Grande Rosso della Valpolicella il 4-5 febbraio 2023, con 70 etichette in degustazione “Amarone Opera Prima”, l’evento interamente…
Il P-D e la modernità del centralismo democratico.
La politica non può circondarsi di nostalgie e rimpianti; non può ridursi alla testimonianza culturale cavillosa, passatista ed autoreferenziale. La Politica deve essere quella dell’oggi…
L’Asiago DOP per My Selection 2023
La specialità veneto-trentina protagonista della linea premium creata da McDonald’s e selezionata da Joe Bastianich L’Asiago DOP si riconferma un ingrediente di successo gradito al…
I tre ‘moschettieri’ del pinot nero di Conte Vistarino
Una delle aziende storiche dell’Oltrepo Pavese, dal 2019 ha voluto spingere sulla selezione dei pinot nero che provengono da tre cru aziendali: Pernice, Bertone e…
Il Bilancione ad Ariano nel Polesine (Ro)
Sapientemente restaurato e preparato Maurizio Crepaldi e la sua famiglia, con perizia e caparbietà, hanno dato vita al “Bilancione”, un ittiturismo e pescaturismo funzionante da…
A Quota 101 si mira in alto
L’azienda agricola “Quota 101” di Roberto Gardina e figlie prosegue a Luvigliano di Torreglia (Ps) il percorso enologico e imprenditoriale imboccato anni fa con una…
Una limited edition per i primi 50 anni della Cantina Vignaioli Morellino di Scansano
Proprio quest’anno la Cantina Vignaioli Morellino di Scansano ha compiuto cinquant’anni e per festeggiare l’importante traguardo ha realizzato insieme alla Fondazione il Sole un’etichetta speciale,…
Malgari per vocazione, casari… per caso
L’evoluzione dell’azienda agricola della famiglia Cortese a Lusiana Conco (VI), da quattro generazioni e fino al 2009 impegnata esclusivamente con l’allevamento di vacche, la mungitura…
Fonzone: dei bianchi del nord in Irpinia.
La finezza e la versatilità mostrati ieri al Filia di Verona dai vini dell’azienda irpina è stata di particolare interesse e piacevolezza. Tutti i profumi…
#MyBestOmbre2022
Laccento – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2020 – Montalbera; Susumaniello Salento IGT 2019 – Masseria Ficarigna; Prugnai – Valpolicella Superiore DOC 2017 – Ilatium…
Il Conte Villa Prandone: un esempio di sostenibilità per il Piceno
Il Conte Villa Prandone muove i primi passi negli anni cinquanta del secolo scorso, quando Amilcare De Angelis mette a dimora sette ettari di vigneto…
Tommasi: una storia lunga 120 anni
Tommasi Family Estates comprende in Veneto oltre 215 ettari di territorio ad elevata vocazione enologica: 55 ettari per la produzione di vini pregiati nelle zone…
Le Famiglie Storiche e la contemporaneità dell’Amarone
L’evento organizzato a Venezia lunedì scorso dalle Famiglie Storiche in collaborazione con AIS Veneto e Venezia ha presentato l’annata 2013 delle 13 aziende unite dal…
Santa Lucia 2021: ancora Maculan e Fondazione Banca degli Occhi
Si rinnova il progetto solidale. Dalla barrique di Cabernet Sauvignon di località Ferrata, il vino che sostiene la ricerca sulle malattie oculari. Aperte le prenotazioni…
Ilatium Morini: azienda moderna e famiglia tradizionale
I vini della famiglia Morini esprimono il meglio della Val d’Illasi in prossimità di Mezzane di Sotto e del Soave. Guardano al futuro forti dei…
Studio CRU a Wine2Wine per parlare di relazioni internazionali
L’intervento di Michele Bertuzzo: costruire una rete globale di relazioni con stampa e stakeholders partendo dal proprio profilo Linkedin, l’8 novembre al Business Forum organizzato…
Reboro, Territorio e Passione 2022
Un vino frutto di una lunga avventura enologica nato dall’amicizia dei Vignaioli della Valle dei Laghi, piccola vallata appena sopra Riva del Garda in prossimità…
VinNatur Venezia 2022 / 13-14 novembre
VinNatur giunge a Venezia per la prima volta! Una città con una storia unica ma anche una scena gastronomica vivace e giovane, molto spesso accompagnata…
Finalmente ci siamo!
La prima donna presidente del consiglio dei ministri e a capo di una maggioranza parlamentare piena, nei numeri e nelle responsabilità, è un bel segnale…
Aganis, alla ricerca degli autoctoni ai piedi delle Alpi Giulie
L’azienda friulana dei fratelli Cecchetto (Ca’ di Rajo) lavora su 22 ettari di vigneti e gioca le sue carte sui vitigni del territorio: ribolla gialla,…
Festival delle DOP 2022, la qualità agroalimentare veneta si ritrova in villa
Si svolgerà domenica 30 ottobre in Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Pd) l’8^ edizione del Festival delle DOP, manifestazione di Regione del Veneto e…
FICO si prepara al Natale: un mese di eventi tra divertimento e sapori da tutta Italia
Dalle specialità culinarie di ogni regione d’Italia a idee regalo artigianali, passando dalle degustazioni ad esperienze da condividere: il Parco tematico del cibo di Bologna…
Benventuro Brunello al via dall’11 Novembre
135 cantine, stampa, esperti e buyer internazionali. Il 17 novembre debutterà al brunello day a Los Angeles, NY, Toronto e Londra Nove giornate di degustazioni…
Presentato il 31° Merano WineFestival
Dal 4 all’8 novembre 2022 un programma con oltre 700 produttori e più di 50 eventi a una storia che disegna le sue origini, a…
Reboro Territorio & Passione
Il 21 e 22 ottobre nella Valle dei Laghi torna l’appuntamento dedicato al grande rosso da appassimento trentino. Per questa quinta edizione il gemellaggio sarà…
Il Manifesto della Pesca Veneta
Sarà presentato domani in occasione dell’evento conclusivo di “Fishlab”, il primo percorso in Italia di Alta formazione in “management del mare”, a istituzioni, università, associazioni…
Azioni e risultati concreti: un evento per illustrare il percorso di sostenibilità Vitevis
Vitevis ha presentato al pubblico gli obiettivi concreti raggiunti ed i traguardi futuri nel campo della sostenibilità. Ospite d’eccezione Carlo Petrini Il Teatro Comunale di…
AIS Veneto, Alba Vitae 2022
Scopo dell’iniziativa, giunta alla sua dodicesima edizione, è la raccolta fondi per l’associazione p63 Sindrome E.E.C. International APS Onlus attraverso la vendita del Lessini Durello…
Cavallino Treporti “capitale” del giornalismo agroalimentare, turistico e ambientale
Dal 7 al 9 ottobre, il Congresso nazionale Unaga che segue l’Assemblea del network europeo Enaj Questo ottobre 2022 ci vede tornare a riunirci dal…
TRES e la vocazione bordolese di Cantina Kurtatsch
La storica cooperativa altoatesina ha presentato la nuova cuvée, sul mercato da ottobre, che sarà prodotta solo nelle annate migliori. I valori di una cantina…
Famo a capisse
E’ andata come da previsioni. E adesso che governino. Vince la Meloni, tengono il Cav (non FI) e il Terzo polo. Inaspettato 5s. Perdono malamente…
Tutta la versatilità dei vini altoatesini
Con la regia di Eros Teboni e la presentazione di Martin Foradori della Tenuta J. Hofstatter, la degustazione didattica messa in scena ieri allo Yard…
Rosso Bordò: il 16 ottobre a Treviso sono di scena i vini del Montello e dei Colli Euganei
A Palazzo Giacomelli l’evento dedicato ai “rossi bordolesi veneti” e alla Recantina C’è un filo rosso cha attraversa il Montello, i Colli Asolani e i…
Le voci del vino naturale insieme a Milano
Vi.Te. e VinNatur unite per la prima grande manifestazione dei Vignaioli Naturali Riuniti. Più di 150 espositori italiani ed esteri, banchi d’assaggio e masterclass. Domenica…
Con Fermata 125 i Marzotto scalano l’Etna del vino
La nuova linea della cantina Baglio di Pianetto, nata in omaggio alla storica ferrovia Circumetnea, propone un carricante e un nerello mascalese che danno il…
La passione per il Montello di Ermenegildo Giusti
Dalla degustazione dei vini di Giusti Wine, prodotti nella nuovissima cantina a Nervesa della Battaglia, alla storia di un ritorno all’Italia dopo le fortune in…
Gianni Tessari spinge la Val D’Alpone verso l’Unesco
L’azienda di Roncà supporta la candidatura a Patrimonio dell’umanità della Valle con il suo Lessini Durello DOC Extra Brut, in degustazione. Giannitessari sostiene la candidatura…
Tenuta Collazzi, vini che sanno di storia e di scheletro
Degustazione di due referenze della tenuta fiorentina che appartiene alla famiglia Marchi dal 1933. Sui terreni poco fertili dominano i vitigni internazionali. Tenuta Collazzi, adagiata…
Torna la festa dell’uva e del vino in cantina: un weekend alla scoperta dei vini del lago di Garda veronese
Sabato 1 e domenica 2 ottobre, le cantine aprono le porte per visite e degustazioni dedicate al Bardolino e al Chiaretto di Bardolino. Le aziende,…
Ad Emilafoodfest arriva “gnocco e i suoi fratelli”
Domenica 25 in programma un gustoso ‘processo’ al piatto che in ogni provincia emiliana prende nomi diversi Ci sarà anche il ‘processo al gnocco fritto’…
L’ onanismo elettorale e i suoi tiramenti
Dal Kamasutra al Rosatellum godono sempre gli stessi. Pochissimi, bulimici di potere, autoreferenziali. Due settimane. Poco più di due settimane e ci saremo liberati del…
La “rinascita” del Chianti fiorentino di Fattoria La Leccia
L’azienda dei Bagnoli a Montespertoli è uno scrigno di biodiversità. Cento ettari di proprietà di cui venti dedicati alle vigne e il resto a bosco…
35^ Festa del Bacalà a Sandrigo (Vi): Bacco & Bacalà va in scena a Villa Mascotto
Domenica 18 settembre aziende da tutta Italia per il banco d’assaggio dedicato agli abbinamenti con i piatti a base di stoccafisso. Fino alle 22 laboratori,…
Made in Malga 2022
Dal 2 al 4 e dal 9 all’11 settembre si terrà ad Asiago (Vi) la decima edizione della rassegna nazionale dei migliori formaggi di montagna.…
Gustose narrazioni celebra Fenoglio
Dal 13 settembre al 4 ottobre, quattro serate dedicate al lato enogastronomico del grande scrittore albese nel centenario della sua nascita. Un modo originale per…
Merotto e il coraggio di (d)osare
La degustazione delle tre referenze principali firmate da Graziano Merotto permette di (ri)scoprire l’eleganza di prosecchi extra-dry e dry, oggi poco considerati dalle mode. Graziano…
Soave MultiVerso: cultura, intrattenimento e convivialità per il nuovo format dedicato al meglio del Soave
Dal 3 al 5 settembre oltre venti aziende aderenti al Consorzio di Tutela si daranno appuntamento al Palazzo del Capitano, a Soave, per raccontare il…
Ökoinstitut Südtirol premia Cantina Bolzano con un certificato di sostenibilità
Il rapporto di sostenibilità è un documento che elenca più di 50 misure per una migliore impatto ambientale: dall’ottimizzazione del consumo idrico utilizzando l’acqua piovana fino…
Massimo Spallina e la cucina del Km Buono
Lo chef dell’Hotel e Ristorante alla “Vecchia Stazione di Asiago (Vi) si racconta e ci svela la sua storia e la prospettiva e la modernità…
Pighin e il vino friulano
Una realtà tutta friulana con due zone di produzione e due cantine distinte. Nella zona a sudest delle grave del friuli e nel Collio. Roberto…
Gustus – vini e sapori di Vicenza: tornano gli assaggi in musica
Il secondo fine settimana di ottobre al chiostro del Conservatorio “Arrigo Pedrollo” 25 aziende dei Consorzi Colli Berici, Vicenza e Gambellara con oltre 100 vini…
Vendemmia 2022 nel Veneto: siccità, alte temperature e flavescenza dorata denominatore comune
Quantità in leggero calo. Si parte a cavallo di ferragosto con le varietà precoci. Il 24 agosto (ore 10:00 on-line) l’atteso focus sulle previsioni vendemmiali…
Saccol (Tv) e il suo valore ambientale
Ieri, a riveder le stelle, per celebrare centenario dalla nascita di Margherita Huck, in quel di Saccol, piccola, suggestiva e silenziosa frazione di San Pietro…
I “portainnesti M” superano lo stress test dell’estate più siccitosa da 70 anni
Campioni di sostenibilità per l’abbassamento dell’impronta idrica, i vigneti innestati sugli “M” faranno la differenza nella prossima vendemmia “con risultati quali-quantitativi eccellenti”, commenta il prof.…
Tutta la versatilità della Nosiola
L’impegno della Cantina Toblino a salvaguardare e rilanciare lo storico vitigno autoctono a bacca bianca Trentino ha portato a tre declinazioni enologiche con tempi, aspettative…
Draghi o non Draghi, a chi giova?
Questo devono chiedersi i cittadini: chi per il proprio tornaconto potrà mai pensare di avere giovamento dal siluramento di Draghi e dalla fine anticipata (di…
Trentodoc sul Lago di Garda
Dall’1 al 4 settembre, sulla costa trentina del lago, nei paesi di Riva del Garda, Nago–Torbole e Arco, un palinsesto di degustazioni dedicato alla scoperta…
Nonno Andrea: dalla fattoria alla forchetta, dal campo alla tavola
Una superficie aziendale di settanta ettari in regime biologico e certificati “biodiversity friend”, una produzione di circa cinquecentomila vasetti ogni anno, un laboratorio di bakery,…
Egidio Brotto, un’epopea iniziata in bicicletta nel 1952
Una realtà importante e consolidata nel vicentino: 32 dipendenti impiegati tra le due macellerie con gastronomia, il laboratorio per salumi e insaccati, la cucina, l’azienda…
Estate Teatrale Veronese: boom di richieste per il “Fuori Teatro del Lessini Durello”
Funziona il format del “Fuori teatro del Lessini Durello”: c’è curiosità tra i pubblico e nel dopo spettacolo le richieste dello spumante berico-scaligero all’interno dei locali…
Benvenuto Brunello torna a Novembre 2022
Assume un carattere sempre più internazionale la 31^ edizione di Benvenuto Brunello, l’anteprima di presentazione delle nuove annate a cura del Consorzio del vino Brunello…
My Best #Ombre2021
Coldipietrerosse – Suvereto DOCG 2016 – Bulichella; Poggio Torselli 14207 – Chianti Classico Riserva Docg – 2016; Moroder – Rosso Conero Doc 2017; Timperosse 2020…
Hosteria In Certosa, arrivederci a primavera
22 ettari di isola a poche centinaia di metri d’acqua dal sestiere Castello, vicino a San Marco, e dalle isole del Lido e delle Vignole.…
Salumificio Verza, oro e salumi
Ai piedi del Monte Cengio nel comune, appunto, di Cogollo del Cengio (VI), la norcineria si confonde con l’arte orafa e l’insaccato viene intarsiato di…
Monte Fasolo e Le Volpi, Colli Euganei da bere
Le aziende agricole Le Volpi e Monte Fasolo, di proprietà della famiglia Rossi Luciani, sorgono in provincia di Padova, nel cuore dei Colli Euganei e…
Borgo Stajnbech e l’evoluzione del Lison Docg
Giuliano, Adriana, Rebecca e Medea Valent hanno raccontato l’azienda, sessant’anni di vendemmie e un lison docg, il loro 150, che migliora col tempo. La verticale…
Filati e vigne per l’Installazione d’Artista da Bortolomiol
Ines Coelho Da Silva ha presentato l’opera “Ritratto di Colline” frutto di dieci giorni d’immersione tra le bellezze delle colline di Valdobbiadene. In degustazione l’anteprima…
Fattoria ai Capitani: la piemontese è uno stile di vita
La famiglia Lora ha costruito a Schio (Vi) un progetto completo di filiera che inizia in stalla e finisce sul bancone della macelleria di famiglia.…
Il Malbech verticale dei Paladin
Il Malbech “Gli Aceri” di Casa Paladin è un’etichetta storica, conosciuta, rinomata dell’azienda vitivinicola di Annone Veneto (Ve). Eppure, nonostante la notorieta’, la verticale esibita…
Il Bilancione e la magia del Po di Gnocca
A Bacucco, località di Ariano Polesine (Ro), Maurizio Crepaldi è titolare, cuoco e anima del Pescaturismo e Ittiturismo Il Bilancione. Tra i suoi piatti più…
L’OP Fasolari dell’Alto Adriatico
L’organizzazione di produttori della pesca di Fasolari dell’Alto Adriatico, società cooperativa, è stata riconosciuta, ai fini del Regolamento (CE) n. 104/2000 e n. 2318/2001, con…
Clo’, l’ostrica di Chioggia (Ve)
Gianluca Aresu, chioggiotto di nascita, è un giovane pescatore verace come le sue vongole che alleva e raccoglie da decenni. Rapito due anni fa da…
Soave: tregua parziale alla siccità e danni limitati
Le piogge della scorsa settimana hanno interrotto la morsa del caldo che da maggio attanaglia i vigneti. Lievi e circoscritti i danni a seguito della…
Essere cortese: quattro voci a confronto sul vitigno
Aldo Fiordelli, Costanza Fregoni, Nicola Bonera e Costantino Gabardi, moderati da Paolo Massobrio, si confronteranno sulla varietà cortese durante la manifestazione del 25 giugno a…
Marco Vuerich e la nuova vita di Malga Faverghera sul Nevegal (Bl)
Marco Vuerich di Puos D’Alpago (Bl) è un giovane vecchio. A dispetto dei suoi ventisette anni ha lo spirito imprenditoriale, l’ambizione, il pragmatismo e le…
Villa Bogdano 1880 custode del bosco di Lison.
L’azienda vitivinicola di Portogruaro (Venezia) ha stretto un accordo con Vegal (Gal Venezia Orientale) per proteggere il Bosco di Lison. In programma studio del bosco,…
Campionato del mondo del museto il 17 gennaio alla Caneva dei Biasio
Organizza per il quarto anno l’Ingorda Confraternita del Museto. Si sfidano i migliori norcini per il titolo mondiale, il tutto rispettando le normative contro il…
Cronache di piombo. Il terrorismo nel Nordest raccontato dai testimoni di oggi
Il libro di Adriano Favaro ha acceso una luce sull’aria pesante che si respirava allora in Veneto e nel veneziano. “Quando potremo dire tutta la…
My Best #Ombre2021
Coldipietrerosse – Suvereto DOCG 2016 – Bulichella; Poggio Torselli 14207 – Chianti Classico Riserva Docg – 2016; Moroder – Rosso Conero Doc 2017; Timperosse 2020…
Affinare il formaggio con il naso all’insù
La casearia Carpenedo di Camalò (Tv) è la storia di una famiglia di affinatori di formaggio. Creativi prestati ai sapori e ai profumi. Il loro…
Parco del Venda: sette ettari di Piwi, due ori.
Parco del Venda è un’interessante realtà vitivinicola dei Colli Euganei con base a Vò e terreni anche a Cinto Euganeo e Galzignano Terme. Parliamo di…
Vignalta e la storia della vitivinicoltura euganea
Tornare da Vignalta ad Arquà Petrarca (Pd) è immergersi nella storia della viticoltura e dell’enologia euganea. Per fare il vino buono ci vuole il terroir…
Malga sette Caliere e la storia di Andrea Dalla Palma
Nato, cresciuto, vissuto sempre nell’Altopiano di Asiago e sempre con le mani in caliera per lavorare il latte. Casaro da una vita è tra gli…
Macelleria Primon, storie di carne e di migranti
La macelleria Primon ad Asiago (Vi) è una bottega storica, tradizionale e famigliare. Esempio di rinnovamento senza disperdere esperienza e tradizione Pensi all’altopiano di Asiago…
Il barile si raschia al Centro
Mi sento profondamente cattolico, laico, riformista, conservatore, liberale, liberista, socialista, democratico, popolare, moderato. E così sarà il mio centrino. Rieccoci, cari nostalgici. In odor di…
Dal Centralismo al Logaritmo Democratico
Lega di lotta o di governo? Aspettando Godo (t) Ma veramente qualcuno crede che esista una Lega bifronte? Una Lega di lotta e una di…
Pioggia di premi per Panettoni e Torte Loison
Dal Merano Wine Festival con i Wine Hunter, alla Grecia con i Taste Olymp Awards, Dario Loison vede riconosciuta la pregevolezza dei suoi dolci anche…
Natale 2021, Prosecco Solidale: Le Manzane per la LILT
Al via le prenotazioni del nuovo Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry Limited Edition. Bottiglie disponibili dal 1° dicembre anche nel nuovo shop online.…
Il progetto Alba Vitae diventa nazionale
L’iniziativa benefica lanciata da Ais Veneto è stata fatta propria anche della altre delegazioni regionali. Degustazione verticale dell’Olmèra di De Stefani. Il progetto Alba Vitæ…
Serajante, il libro di Paolo Tagliapietra
Buranello e pescatore, Paolo ci svela il mondo dei granchi e delle moeche. Un mondo di fatica, costumi, competenze che si tramandano da secoli e…
Più uniti, più forti, più rosa
Grazie al progetto Life in Rosé, devoluti 6.000 euro alla sezione di Treviso di LILT per contribuire al sostegno della ricerca sul tumore al seno.…
Lettera alla meglio gioventù che non vota. Monarchia o Repubblica?
Scusatemi tanto ma non riesco a ridurlo ad un post su Instagram. E per quest, temo, non leggerete nulla di quello che ho scritto. E’…
Brillano le stelle da Bellenda
Dopo De Pra del Dolada è stata l’ora di Damiano Dal Farra del San Lorenzo e di Gennaro Castiello del ristorante Acqua Pazza Damiano dal…
Dodici volte Santalucia
Anche quest’anno Maculan e Fondazione Banca degli Occhi del Veneto onlus insieme per la ricerca per la cura delle malattie della vista. Ieri la giuria…
Andrea Alan Bozzato è il vincitore della decima edizione del Festival del Baccalà
All’Hotel Danieli di Venezia, lunedì 11 ottobre 2021, è stato decretato il miglior piatto a cui è stato assegnato il Trofeo Tagliapietra. Andrea Alan Bozzato…
Cooperativa Agricola Volpago: una storia di carne.
La Cooperativa Agricola Volpago Sca è stata fondata nel luglio del 1974 da un gruppo di allevatori dei comuni di Volpago del Montello (TV) e…
Macelleria Rumor a Biadene (Tv)
Sebastiano Rumor, titolare con la moglie Francesca dell’omonima macelleria in quel di Biadene, frazione di Montebelluna (TV), non ha mai avuto dubbi. Durante il periodo…
#IOSIAMO-Dall’Io al Noi torna in scena a teatro!
Dopo 24 presentazioni del libro di Andrea Guolo e Tiziana Di Masi dal Piemonte alla Sicilia, torna in scena anche lo spettacolo per un benefico…
World Cider Awards 2021: Sidro Vittoria vince l’oro con Italian Bloom
Unico italiano ad aggiudicarsi il prestigioso premio internazionale, Italian Bloom rappresenta la ricerca sul metodo classico della sidreria di Vigo di Cadore Italian Bloom, il…
Milano Wine Weew 2021
La Milano Wine Week, mai così ricca con oltre 300 appuntamenti. I distretti del vino salgono a 10 e nasce un portale per costruire un…
Un vino da Capo di Stato
L’etichetta che ha reso famosa l’azienda agricola Conte Loredan Gasparin è un icona del Montello. Ma i vini di Lorenzo Palla e famiglia si spingono…
V° Rapporto Osservatorio Sostenibilità e Comunicazione: il 30% degli imprenditori non conosce il PNRR
Milano, 21 settembre 2021 – Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza che disegnerà l’Italia dei prossimi anni è pronto a tramutarsi da linee guida…
Venezia e Gambarare alle origini del mito
In occasione dei 1600 anni della fondazione di Venezia, Venerdì 1 ottobre alle 20.45 in Duomo a Gambarare di Mira, il prof. Mario Poppi terrà…
Le Famiglie Storiche presentano il docufilm
Con la regia di Michael Gasparini, i 13 associati, produttori rinomati della Valpolicella, si sono raccontati senza veli, senza fronzoli, senza retorica. Il film è…
Le Doc di nicchia della “corazzata” del vino marchigiano
Le Doc di nicchia della “corazzata” del vino marchigiano Con 652 aziende associate per 16 denominazioni di origine – di cui 4 Docg – l’Istituto…
Made in Malga ad Asiago (Vi) nei prossimi due fine settimana. Ingresso libero.
Ritorna l’evento nazionale dei formaggi di montagna promosso dal Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago DOP e Guru Comunicazione. Dal 3 al 5 e dal…
Festa del baccalà di Sandrigo 2021: tutte le novità e i sapori della kermesse
Dall’8 al 20 settembre specialità gastronomiche, spettacoli e il tradizionale appuntamento con Bacco&Bacalà. Fine settimana all’insegna delle escursioni naturalistiche a piedi, in bici e in…
Macelleria smart, in smart city
Si può salvare il mondo da una macelleria? Si, secondo Stefano Moresco titolare dell’omonima bottega a Bassano del Grappa (Vi) Siamo abituati a vedere macellai…
Siddùra, vini che raccontano la Gallura
Due bicchieri diversi ma un filo conduttore: i sentori di macchia mediterranea. Degustazione del vermentino Spèra docg 2020 e del cannonau Erema 2019. Con Siddùra siamo nel…
A CIBUS – il Salone Internazionale dell’alimentazone (31 agosto – 3 settembre) – i prodotti innovativi guidano la crescita e l’export del settore agroalimentare
500 nuovi prodotti da scoprire in fiera, il fuori salone “Cibus Off” che ospiterà incontri ed eventi dal 29 agosto al 5 settembre, incontri ed…
Micro birrifici artigianali: una realtà che nel Veneto vale 100 milioni di euro
128 le imprese attive nel Veneto, 100mila gli ettolitri di birra artigianale prodotti ogni anno, 500 gli addetti. Veneto Agricoltura ha appena pubblicato un report…
Dal Sol Levante ai vini bio sulle coste toscane
La storia di Hideyuki Miyakawa e della tenuta Bulichella rilevata assieme alla moglie, attraverso gli assaggi di tre etichette rappresentative della cantina. Il Sol Levante…
L’Alto Adige brinda alla vendemmia 2020
Nonostante l’annata complessa, la qualità media dei vini è più che buona. Grandi aspettative su pinot grigio e chardonnay per i bianchi e su schiava…
Comparto del latte: Veneto più stabile ma ancora in difficoltà
L’epidemia per Covid-19 sta ancora condizionando negativamente gli allevamenti da latte veneti e italiani. Lo rileva Veneto Agricoltura in un suo nuovo report. Nel primo…
Museo Grande Guerra Marmolada 3000 mt.
Le abitudini quotidiane dei soldati raccontate attraverso testimonianze, immagini e reperti: dal vestiario agli utensili da cucina che rivelano anche l’aspetto culinario della vita in…
Nasce “Luna di Ponca” il nuovo vino bianco di Borgo Conventi
Il vino, realizzato con la consulenza dell’enologo Riccardo Cotarella e presentato nella Tenuta in una serata di luna piena, rappresenta il primo nuovo prodotto da…
Ristorazione alla svolta: nasce la nuova filiera virtuosa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago
La specialità veneto-trentina protagonista della rinnovata stagione del fuori casa con associazione JRE- Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero Rosso Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago…
Chef e Sommelier di livello mondiale premiano 2.200 prodotti alimentari per il loro Gusto Superiore
Bruxelles: La giuria dell’International Taste Institute, composta da alcuni dei migliori chef e sommelier del mondo, ha assegnato il 1 giugno il Superior Taste Award…
OGGIROSA: QUATTRO GIORNI DEDICATI AI VINI ROSA ITALIANI SUL LAGO DI GARDA
Promossa da Rosautoctono, la manifestazione in programma dal 18 al 21 giugno a Bardolino prevede un grande banco d’assaggio e una serie di masterclass per…
Chiude il Salone Nautico Venezia. Brugnaro: “L’arte navale è tornata a casa”
In una atmosfera unica e da sogno si è chiusa la seconda edizione del Salone Nautico Venezia. Piena soddisfazione da parte degli espositori e dei…
TRA LE VIGNE DEL CUSTOZA
inizia il conto alla rovescia per l’evento aperto al pubblico che vedrà impegnate 17 cantine nei festeggiamenti per il cinquantesimo anniversario della DOC Aria di…
APPROVATE MODIFICHE AL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VERDICCHIO CASTELLI DI JESI
Imbottigliamento in una zona e nuovo nome DOCG, che accorpa Superiore. “Nelle Marche stiamo riportando l’agricoltura al centro del dibattito. L’obiettivo è sfruttare al meglio…
Pizzolato Back to Basic
Pizzolato, cantina di Villorba (Tv) biologica da decenni, ha presentato di recente la NUOVA LINEA “BACK TO BASIC” nata appositamente in occasione del 40° anniversario…
Trentodoc Day: al via l’evento digitale dedicato alle bollicine di montagna
Venerdì 23 aprile 2021 — Una giornata di incontri, approfondimenti e dirette per parlare di Trentodoc insieme alle case spumantistiche associate, agli appassionati, ad opinion…
GELATE TARDIVE SULL’ITALIA DOPO PASQUA:DANNI DIFFORMI SU TUTTO IL TERRITORIO NAZIONALE
IL PARERE DI ASSOENOLOGI – 15 APRILE 2021 Monitoraggio di Assoenologi: Toscana e Umbria le regioni più colpite, interessate anche Emilia-Romagna e Veneto. Le maggiori…
ANTICO. Stile classico, gusto contemporaneo. Il “vermouth” secondo Luxardo
Torreglia (Padova), 12 aprile 2021 New entry in casa Luxardo nell’anno speciale del suo Bicentenario. Si chiama Antico ed è la personalissima interpretazione che l’azienda…
La Boschera di Malibran
E’ un vitigno ancora poco conosciuto ma in grado di dare risultati originali sotto il profilo organolettico: fine al naso e al palato, armonico ed…
Poggio Torselli e l’ortodossia del Sangiovese
L’impresa vitivinicola della famiglia Zamparini a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico più vicino a Firenze, è una realtà relativamente…
Il Covid 19 ‘non ferma’ il Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP
Presentati dal Consorzio di tutela i numeri del 2020 che confermano un andamento positivo e una sostanziale tenuta per il settore 17.621 capi bovini certificati,…
La Linea Mandrarossa “Storie Ritrovate” della Cantina Settesoli. Sicilia autentica ed autoctona
Degustazione per Vinonews24 delle etichette del brand di Cantina Settesoli, che esplora i vini varietali caratteristici dell’isola del sole. La linea Mandrarossa “Storie ritrovate” della…
Il Raboso è il Piave
Tra le grave e le campagne pietrose che circondano Tezze di Vazzola nel trevigiano, non molto distante da Conegliano (Tv), alcune imprese storiche ne hanno…
STARS 4 CHILDREN
Il firmamento degli chef italiani insieme a Save the Children per il futuro dei bambini Michelin insieme a 6enough hanno organizzato l’asta “Stars 4 Children”.…
Olio d’oliva autentico e di qualità, grazie al progetto OLEUM
Il progetto europeo, coordinato dall’Università di Bologna, ha messo a punto una serie di strumenti innovativi che saranno molto utili per il controllo di qualità…
CUOA e Università di Verona presentano una ricerca sugli orientamenti manageriali che favoriscono la trasformazione digitale delle aziende italiane
CUOA Business School e il Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università degli Studi di Verona hanno presentato i risultati del rapporto «Digital Transformation e orientamenti manageriali-strategici»…
Vino e Sostenibilità: Moncaro capofila progetto viticoltura 4.0. Blockchain, Bio e lavoro.
Progetto pilota per una “nuova produzione vitivinicola” cofinanziato dalla Regione Marche: 15,7 milioni investiti da Moncaro, Apra, Brunori e Università Politecnica delle Marche Un investimento…
LOCKDOWN E NUOVI MERCATI, 2020 ESPLOSIVO PER IL GRANAIO DELLE IDEE: +54% IL FATTURATO DELL’ITALIANA LEADER DEL CLEAN LABEL
L’azienda padovana, che affianca oltre mille realtà della panificazione e della pasticceria,ha conquistato Walmart (con Coop Italian Food) e il brasiliano Bauducco.Siglato accordo strategico con…
Raccolta pubblicità 2020: il web supera la tv. Sulla Stampa -22.9%.
Secondo i dati dell’Osservatorio Stampa FCP (Federazione Concessionarie Pubblicità) per i Quotidiani si registra un calo del -15,9%, mensili -36,2%, settimanali -37,3%. Da considerare che…
Dolo(Ve) è ancora il fulcro, il punto di riferimento della Riviera del Brenta
Gianluigi Naletto, Vice Sindaco di un comune che con la recente, prematura scomparsa del compianto Sindaco Alberto Polo andrà alle elezioni la prossima primavera, racconta…
Ne martirio, ne santità
Il Senatore Andrea Causin, salito alla ribaltà delle cronache per il sostegno al Governo Conte ci concede un’intervista esclusiva. Democristiano, Popolare Europeo, proporzionalista in attesa…
Foreste, WWF: in 13 anni cancellata un’area grande come la California
Un nuovo studio globale del WWF analizza la situazione della deforestazione nelle aree critiche dei tropici e sub-tropici e indica la strada da seguire per…
Confermato Cibus 2021
Si terrà a metà giugno o all’inizio di settembre – In corso sondaggi tra aziende espositrici e buyer nazionali ed esteri – Pronto un budget…
ASSOUTENTI a sostegno delle imprese: bus turistici siano utilizzati per incrementare i trasporti scolastici
ASSOUTENTI, associazione di consumatori specializzata nel settore dei trasporti, scende in campo a sostegno delle imprese operanti nel comparto dei bus turistici che oggi, nel…
RISTORAZIONE: 38 MILIARDI DI PERDITE NEL 2020
FIPE-CONFCOMMERCIO E SINDACATI SCRIVONO A PATUANELLI Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di…
La memoria del Pesce Rosso
Recente, bellissima lettura. “La Memoria del Pesce Rosso” di Bruno Patino (Ed. Vallardi) cattura e stupisce per profondità e chiarezza. Mi limito a riportare qualche…
Sedotta e Abbandonata
La riforma sanitaria, entrata in vigore con la nascita delle ULSS l’ uno luglio 1980, è ancora alla base dell’organizzazione sanitaria in Italia. E’ o…
Cà Lustra, certezza euganea
Ci sono diverse aziende che rappresentano egregiamente un territorio vocato come pochi alla viticoltura. Tra queste Ca’ Lustra – Zanovello, azienda di Faedo di Cinto…
La Garganega 4X4 di Marco Sambin: 4 tipologie e 16 sfumature diverse
Mercoledì scorso ho preso parte ad una bellissima degustazione di 4 diverse tipologie di garganega con alcuni amici e colleghi. Vini nuovi proposti dall’azienda alcuni…
Cresce Maeli: con ulteriori 11 ettari la tenuta euganea passa a 45.
Ieri ho fatto un giro sui bellissimi Colli Euganei. Tra le tappe obbligate Maeli. L’azienda di Elisa Dilavanzo in questi mesi ha guardato oltre il Covid, e con una mossa…
Lo zoo di Forza Italia
Volano gli avvoltoi, accorrono le iene. Sulle spoglie del movimento che fu si lanciano compagni e avversari. Ma a chi conviene veramente? Si potrebbero dire…
Proporzionale e Preferenze. Falcier: “E’ auspicabile il ritorno della Politica”
“Mentre si sa che per fare un bravo professionista, un bravo dirigente, un bravo imprenditore ci vogliono anni, per fare un buon politico non si…
Quale vino di laguna? Vigna “Mazzorbo”, “Sant’Erasmo”, “Torcello”, “Vignole”
Quale vino di laguna? Esistono da anni produttori conosciuti e rinomati che hanno modellato vini rivendicati come “Vino da Tavola” e fatto impresa. Ed esiste…
Città d’arte, verso un nuovo Rinascimento di ristorazione e hospitality?
L’effetto Covid su enogastronomia e turismo non è stato e non sarà lieve, anzi. Rappresenta però anche la sfida di rimettere al centro alcune priorità…
ARRIVA L’APP FIVI: TROVARE I VIGNAIOLI INDIPENDENTI NON È MAI STATO COSÌ FACILE
Aggiornamenti sul mondo FIVI, geolocalizzazione delle cantine e info utili su eventi e fiere: in contatto diretto con i Vignaioli grazie alla nuova applicazione Si…
La DC nel Veneto ha anche una colpa storica: non aver coltivato l’autonomia. La versione di Ettore Beggiato
Penso soprattutto a quanto accadde nel 1963 nel vicino Friuli-Venezia Giulia quando divenne regione autonoma: non mi risulta che nella DC veneta ci sia stata…
La connettività deve essere al servizio delle comunità di montagna e delle aree rurali
Terra Madre Salone del Gusto unisce il fronte di soggetti pubblici e privati che lavorano per superare il digital divide infrastrutturale italiano Questo lockdown ci…
Cosa vuol dire oggi collocarsi al Centro, quali impegni comporta?
Il Popolare ospita un intervento di Giorgio Carollo, vicentino, democristiano di lungo corso, già Sindaco, Assessore Regionale, Europarlamentare eletto con FI e iscritto al Ppe.…
EXPORT DI VINO VENETO: BENE IL 2019 (2,35 MLD/EURO, +5%) MA ORA OCCHIO AL COVID-19
Nel 2019 è proseguita la crescita dell’export di vino veneto, ma ora le preoccupazioni arrivano dalle conseguenze della pandemia. Exploit dei vini spumanti, Prosecco in…
Se non ora quando?
Nell’Italia a pois delle zone verdi e arancioni il significato del debito pubblico ci deve interrogare. Dobbiamo fare i conti col presente e col futuro…
COME INNOVARE IL SETTORE AGROALIMENTARE EUROPEO. PRESENTAZIONE DEL PROGETTO EFSET
Ancora oggi il 25% del cibo viene sprecato e il settore agroalimentare, con 44 milioni di posti di lavoro, è il più rilevante d’Europa Sarà…
La DC è finita e nessuno sarà più in grado di rifondarla. La DC è finita senza combattere
Tra le riflessioni concesse a “Il Popolare” da Ettore Bonalberti, studioso, storico, “dc non pentito” come ama definirsi, la più amara e assodata sta nel…
Vincenzo Donatiello e il cameriere 3.0
È uscito il libro di Vincenzo Donatiello, Maître e sommelier di Piazza Duomo: Io Servo. Dizionario moderno per camerieri. Vincenzo Donatiello, pluripremiato Sommelier e Maître del Ristorante…
DIGITAL MARKETING, IL LABORATORIO AGRIFOOD MANAGEMENT&INNOVATION DI CA’ FOSCARI ANALIZZA 520 AZIENDE DEL TRIVENETO
Molte presenti con un sito e nei social, ma poche sfruttano appieno il potenziale del web. La pandemia è stato un acceleratore, ma solo dove…
Largo Consumo Confezionato: molto positiva la chiusura 2020.
Il 2021 sarà condizionato dal “rimbalzo” del primo semestre sul periodo più difficile della pandemia che ha caratterizzato l’anno in corso. Le previsioni IRI sull’andamento…
Agrobox: mondo della ricerca e imprese agricole unite
Sostenibilità ambientale: un progetto innovativo per ridurre in agricoltura l’uso dell’acqua e l’inquinamento da agrofarmaci erona, 25 settembre 2020 – Mondo della ricerca e imprese…
AccorInvest sceglie My Contactless Menu dell’italiana HealthyFood
Milano, 24 settembre 2020 – AccorInvest, società internazionale leader nell’hotellerie presente in 31 paesi con 904 hotel gestiti dal gruppo alberghiero Accor, sceglie per le…
In partenza il nuovo Master Internazionale in DESIGN FOR FOOD
Studiare il sistema alimentare e le culture gastronomiche attraverso un approccio progettuale ed esperienziale: è in partenza il nuovo Master Internazionale in DESIGN FOR FOOD…
VINO: OLTRE 300 BUYER UE AL WINE2WINE DI VERONAFIERE.
Confermata Operawine, a Verona anche l’assemblea nazionale Assoenologi. Mantovani: “il settore vuole ripartire, attese altre novità”. Verona, 16 settembre 2020–Trecento buyer internazionali selezionati in collaborazione…
ASSOENOLOGI: IL LIBRO “VINIFERA -RIPARTIAMO DALLE RADICI” VINCE LA MENZIONE SPECIALE OIV 2020 NELLA CATEGORIA VITICOLTURA
Il riconoscimento arriva a distanza di due anni dal Premio OIV 2018 a “Vinifera -L’Italia dei Vitigni La Menzione Speciale Oiv 2020, nella categoria Viticoltura,…
Acetaia Pahontu, aroma euganeo
Garbo e garbato, l’aceto di moscato di Mauro Meneghetti e Simona Pahontu è pronto ad impreziosire la ristorazione che conta La natura mistica e bucolica…
IL GRUPPO CANTINA PRODUTTORI DI VALDOBBIADENE – VAL D’OCA PRESENTA IL PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ
Valdobbiadene, 5 settembre 2020 – È stato presentato sabato 5 settembre presso la sede della Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca il primo Bilancio…
Ristomacelleria Garbin a Monselice (Pd): un apericena sostanziosa. Tutti i giovedì e venerdì dalle 19.30 alle 22.30
Un designer dietro al bancone. Geometra di formazione e titolare della storica omonima macelleria di Monselice (Pd) William Garbin è un creativo, in tutti i…
NATA LA PARTNERSHIP TRA UNIONBIRRAI E CIBUS
L’associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti sarà presente alla XX° edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione a Parma dal 4 al 7 maggio 2021 –…
Ristorante Quantum a Mestre. Quanto basta per mangiar bene. La famiglia Di Paola e l’equilibrio in cucina.
Quando si dice: “dietro c’è una famiglia”! E il peso, l’esperienza, il calore e l’attenzione della famiglia mirese Di Paola, per i commensali del ristorante…
Poggi (Deloitte): «Innovare nei settori di eccellenza italiana, questo il recovery plan per L’Italia. Così il turismo può tornare più forte di prima e sostenibile dopo il Covid-19»
<p value="<amp-fit-text layout="fixed-height" min-font-size="6" max-font-size="72" height="80">«Nei prossimi tre mesi solo il 22% degli italiani potrebbe tornare a prendere un volo domestico. E solo il 14%…
Consorzio Tutela Formaggio Asiago presenta “Il Ricettario della Malga”
Asiago (Vicenza), 6 agosto 2020 – Nuova tappa dell’impegno per la valorizzazione della produzione d’alpeggio del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che pubblica “Il Ricettario della…
VENDEMMIA 2020: GRANDI ASPETTATIVE E QUALCHE PREOCCUPAZIONE
Dal Veneto (13 mio/q.li) alle altre regioni vitivinicole italiane, ma anche in Francia e Spagna, premesse per una buona annata, nella speranza di un meteo…
ASSOBIRRA BRINDA ALLA GIORNATA INTERNAZIONALE DELLA BIRRA CON IL LANCIO DEL CENTRO INFORMAZIONE BIRRA
In vista della Giornata Internazionale della Birra in programma venerdì 7 agosto, AssoBirra lancia il Centro Informazione Birra – CIB.Con cadenza trimestrale, il CIB racconterà…
IL NUOVO MONDO POST-COVID DALLA FINANZA AL CALCIO
DA EDIZIONI CA’ FOSCARI INSTANT-BOOK FIRMATO DA 53 ECONOMISTI Investire sulla resilienza per affrontare crisi future tra i messaggi chiave del volume che analizza esperienze…
Terra Madre Salone del Gusto: testimonianze, esperti e soluzioni possibili per capire come superare le crisi che stiamo vivendo
Dall’8 ottobre 2020 e per 6 mesi, on line, a Torino e nel resto del mondo Da diversi mesi tutto il mondo è concentrato sulla…
Diritto Agroalimentare. Nasce a Cuneo il primo corso di Laurea in Italia
Nuovi professionisti per le imprese del settore È stato presentato alla stampa ieri, martedì 28 luglio,nella Sala Michele Ferrero della sede di Confindustria Cuneo,il nuovo Corso di Laurea in Diritto…
LATTE VENETO, DOPO IL LOCKDOWN RIPRESA FATICOSA
Nuovo Report di Veneto Agricoltura sul prezzo del latte nella cooperazione regionale: Covid-19 sta ancora condizionando buona parte degli allevamenti da latte veneti e italiani.…
Con Vitinera trovi e prenoti le esperienze in cantina
Parte dal Friuli Venezia Giulia, presto si aggiungeranno altre regioni, la piattaforma web per programmare le visite ed esperienze in cantina. La start-up nordestina è…
CIBUS FORUM, 2-3 SETTEMBRE, FIERE DI PARMA
Il Food&Beverage post Covid 19. Il primo evento Phygital di networking per rilanciare consumi ed export (Parma, 25 giugno 2020) – Dalla transizione alla trasformazione, come reagire ai…
TIRAMISÙ WORLD CUP CANDIDATA AL “PREMIO ECCELLENZA ITALIANA” 2020
La Tiramisù World Cup, la “sfida più golosa dell’anno” che da quattro stagioni vede gareggiare centinaia di appassionati del popolare dessert è stata candidata al…
La rivolta della natura
“Questa è una crisi come nessun’altra. Quando l’emergenza sarà finita, i paesi si troveranno con maggiore povertà e disuguaglianza. E con un debito ingigantito. L’opportunità…
ALIBABA.COM PRESENTA IL PRIMO EXPORT SUMMIT ONLINE ITALIANO E ANNUNCIA IL PROGETTO “RINASCITA”
Si è svolto oggi il primo “Go Export” Summit virtuale organizzato dal marketplace B2B di Alibaba per confrontarsi sui temi dell’export, trasformazione digitale e opportunità…
Il vino e la Cina. Limiti, opportunità, strategie post lock down. La parola agli esperti. Il report 2020 (in allegato a fine testo) di www.ilmercatodelvino.it
La Cina e i cinesi. Un mondo percepito ancora così distante in occidente, Italia compresa, che anche il virus si pensava dovesse restare confinato li.…
CONSORZIO VINI VENEZIA: STOCCAGGIO E BLOCCO DEGLI IMPIANTI DELLA DENOMINAZIONE VENEZIA DOC PINOT GRIGIO
L’Assemblea dei Soci del Consorzio Vini Venezia venerdì 19 giungo 2020 ha deliberato all’unanimità due proposte tecniche di grande importanza volte ad affrontare in modo…
Un libro e quattro vini per raccontare Villa Spineda Dal Vesco. Giovedì 25 giugno a Breda di Piave (Tv)
Si svolgerà giovedì 25 giugno dalle ore 16.00 a Villa Spineda Dal Vesco di Breda di Piave, nelle vicinanze di Treviso, la presentazione del libro…
STATI GENERALI, FIPE: “UNA REGIA UNICA PER RILANCIARE I PUBBLICI ESERCIZI”
Presente e futuro della ristorazione italiana con proposte e soluzioni per ripartire dopo i mesi di profonda crisi. Questi i temi al centro dell’intervento di…
Vespa samurai in campo contro la cimice, iniziati oggi i primi rilasci
Sono iniziati, questa mattina, a San Michele all’Adige, i rilasci in campo della vespa samurai per contrastare la cimice asiatica. Un’operazione preparata nel dettaglio dal…
I retailer sperimentano l’innovazione digitale
Milano, 13 febbraio 2020 – 4 su 5 hanno un sito di eCommerce mentre nel negozio occhi puntati su soluzioni di pagamento innovative e sistemi…
Nell’era dell’“everywhere commerce” la chiave della competitività è l’intelligenza artificiale. Il commento di Roberto Liscia, Presidente di Netcomm
Milano, 13 febbraio 2020 –“L’Economia dell’intelligenza. Machine Learning: il futuro del retail” Al Salone dei Tessuti a Milano, Netcomm e Google incontrano le aziende per…
Valle da Pesca Miana Srraglia: il rilancio
Nella Laguna Sud di Venezia — Storicamente il primo atto di compravendita di Miana Serraglia risale al 28 aprile 1428. È il primo atto di…
Valle da Pesca Cà da Riva Perini. Un luogo magico della Laguna Nord di Venezia
Gli ambienti lagunari, anfibi, luoghi di metamorfosi naturale e artificiale per definizione, sono il compendio, il risultato di un processo di trasformazione secolare e in…
Valle Pierimpiè
Non si può dire che Oliver Martini, figlio del proprietario di Valle Pierimpiè, cinquecento ettari a Campagna Lupia (VE), non abbia le idee chiare. In…
Azienda Marina Averto, Valle AMA a Campagna Lupia (Ve)
Gualtiero Ranzani, milanese residente in Veneto che ha sempre lavorato nel commercio e nel marketing, ha imparato con la moglie Anna a gestire una valle…
Valle da pesca Granda San Gaetano a Caorle (Ve)
Acquisita dai baroni Franchetti di Reggio Emilia agli inizi dell’Ottocento, Valle Grande San Gaetano a Caorle (VE) è da tempo di proprietà dei Poja di…
I storti dal Doeo.
In occasione della presentazione del libro “La Cucina Ritrovara” presso il ristorante Cà Zane Martin a Sambruson di Dolo (Ve), lo chef Paolo Urbani ne…
Risotto co e Secoe. Il mio capitolo dal libro “La Cucina Ritrovata”. Trattoria da Paeto a Pianiga (Ve)
La pazienza del garzone. Il risotto coe secoe, un lavoro certosino da macelleria per un piatto condizionato (ingiustamente) dalla sindrome di mucca pazza. Metteteci voi…
Risi in Cavroman, quando i veneziani mangiavano caprone – Dal libro “La Cuucina ritrovata, il mio capitolo. Trattoria la Famiglia di Correzzola (Pd)
Risi in cavroman, un esemplare caso di meticciato gastronomico. Le carnicaprine essiccate di animali castrati venivano trasportate dalla Dalmazia per essere cotte con riso e…
Il polmone? Non datelo al gatto – Da “La cucina ritrovata” il capitolo sulla Trattoria da Procida
L’organo della respirazione, assieme all’esofago, è l’ingrediente base dellafongadina co tanto, tanto tocio. Per assaggiarla recatevi in un’osteria dellaMarca trevigiana… La fongadina in tocio, co…
Serenissimo Baccalà: in un libro la singolare storia di un pesce simbolo della nostra cucina
A Venexia se dixe: “ti xe duro come un bacaeà”. E non è proprio un complimento. Significa essere rigidi come uno stoccafisso, ai limiti dell’autolesionismo.…
Si rinnova la collaborazione tra Consorzio Tutela Formaggio Asiago e McDonald’s Italia
Asiago DOP protagonista nei ristoranti McDonald’s di tutta Italia grazie a My Selection, la linea firmata da Joe Bastianich Vicenza, 16 gennaio 2020 – Asiago…
Al Winter Fancy Food 2020 di San Francisco l’Italia è Country Partner
San Francisco, 19 gennaio 2020 – Il Made in Italy agroalimentare conferma la sua leadership negli Usa e nella manifestazione Winter Fancy Food, inaugurata oggi…
Impresa storica d’Italia: riconoscimento alla cooperativa San Marco Pescatori di Burano (Ve)
La Società Cooperativa San Marco – Pescatori di Burano è ora iscritta nel Registro Nazionale delle Imprese Storiche, istituito da Unioncamere in occasione del 150°…
EATALY New York celebra le eccellenze DOP e IGP italiane
Il progetto “Uncommon Flavors of Europe” dei Consorzi di Tutela Formaggio Asiago, Speck Alto Adige e Pecorino Romano protagonista di otto settimane di eventi a…
Dazi Mantovani: diplomazia scongiuri agguato commerciale, UE dia seguito a lettera Bellanova.
Verona, 14 gennaio 2020 – «Ci auguriamo che la missione del Commissario al Commercio, Phil Hogan in programma da oggi negli Stati Uniti, possa scongiurare ciò…
VENETO VITIVINICOLO: LOCOMOTIVA ITALIANA
Oltre 13 milioni di quintali di uva prodotta nel 2019 pari a quasi 11 milioni di ettolitri di vino; l’export vale 1,6 miliardi di euro…
I dati 2019 del vitivinicolo Veneto
Produzione in calo di quasi un quarto rispetto al 2018, annata però super produttiva. Giovedì 9 gennaio (ore 9:30), a Lonigo-Vi presso la Cantina dei…
La Liason dei Loison
Una lunga e dolcissima storia d’amore tra i lievitati. Panetteria, pasticceria e biscotteria che la famiglia veneta ha selezionato in un secolo di sacrifici ed…
AMPEZZO (UD): FORESTE, MISURARE IL VALORE DELLA BIODIVERSITÀ
Ad Ampezzo (UD, Palazzo Unfer) venerdì 13 dicembre (ore 14:45) meeting sulle nuove prospettive gestionali per i boschi nell’era dei cambiamenti climatici. Grazie al progetto…
Edizioni inContropiede compie 5 anni e crea il nuovo Club. Venerdì 6 a Borbiago di Mira (Ve) la presentazione
Compie 5 anni l’avventura di Edizioni inContropiede, nata nel 2014 grazie all’idea di Alberto Facchinetti, Federico Lovato e Nicola Brillo, di creare una casa editrice…
ATTRIBUITO A MICHELE BOATO, IL PREMIO ARGAV 2019
Sabato 7 dicembre , alla Bulesca di Selvazzano Dentro (Pd), la cerimonia di consegna . Il Direttivo di A.R.G.A.V. (Associazione Regionale Giornalisti Agroambientali di Veneto…
Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia 40 anni di crescita e successi
Vicenza, 28 novembre 2019 – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia quarant’anni di crescita e successi del suo impegno nella promozione, tutela e promozione dell’unicità…
Biologico e artigianale. E’ il vino di Filippo Gamba e della sua “Costiera” euganea
Filippo è la terza generazione dei Gamba alla guida dell’azienda agricola di famiglia, oggi “Alla Costiera”. Siamo a Vo’ Vecchio nei colli euganei e oltre…
1999-2019: la Latteria Perenzin celebra 20 anni di produzione di formaggi di capra, in 3 anni il fatturato dei caprini è cresciuto del 45%
Lo storico caseificio trevigiano festeggia la magia del Natale con il Cheesemas Time e per l’occasione chiama a raccolta una squadra di elfi e folletti…
Monteforche. Il vino euganeo di Alfonso Soranzo
La disfida euganea. Sul cucuzzolo del Monte delle Forche a Zovon di Vo (Pd) la contestazione enologica ha l’immagine sessantottina di Alfonso Soranzo. L’accoglienza che…
Torreglia (Pd) è un incrocio. E Ballotta un ospitale peregrinorum
Un incrocio. Torreglia (Pd) nel parco dei colli euganei è un incrocio viabilistico ma anche spirituale, culturale. Una via di passaggio, per secoli quasi obbligata,…
VisVita, la pasta dei grani antichi
«Vogliamo una pasta vitale, genuina, nutriente», dice Cristina Andretta, titolare col marito Nicola di Visvita, giovane pastificio artigianale padovano. Per la loro pasta solo cereali…
A Franco Favaretto il “Diploma di Buona Cucina” dell’Accademia.
Favaretto e baccalà sono un binomio riconosciuto e inscindibile, non più solo in Veneto. Parliamo di Franco, titolare e chef del Baccaladivino a Mestre (Ve),…
Abbazia di Praglia – Teolo (Pd). Il liqueur de expedition si decide in conclave. Alla ceca. Due i depositari della ricetta.
La venerazione del vino ai limiti dell’idolatria. La cerimoniosità quasi mistica delle degustazioni, la sacralità nel racconto, nella rappresentazione di un vino. Un alimento che…
Il vino è il sapore e l’odore della terra. Doctor Wine e i flaconi di territorio
L’ultimo dei quattro appuntamenti di “Arte e Vino” parte di un corso superiore di degustazione accademica svoltosi alla “Bulesca” a Selvazzano Dentro (Pd), ha goduto…
Luca Gardini alla corte di Arte & Vino
Lunedì 28 ottobre nella sala congressi del ristorante La Bulesca di Selvazzano Dentro (Pd), il grande degustatore, già campione del mondo guiderà i presenti in…
Natura Tartufi a Buzet. Daniela Puh e i suoi boschi
Buzet (Pinguente in veneto) è una città dell’Istria croata di seimila abitanti circa. Un centro commerciale e amministrativo importante, salito da anni agli onori delle…
Nimis (Ud) – Magnificat, il magnum di Casa Gori
Gori Agricola, giovane ma consolidata azienda vitivinicola di Nimis (Ud), terra di Ramandolo, completa la gamma con Magnificat, interessante magnum di bollicine presentato lunedì scorso.…
Konoba Jure. C’è un’altra Rovigno nel piatto.
Rovigno, la piccola Venezia, la perla dell’Istria tutta sole e mare splende anche d’autunno. Un luccichio più intimo e per certi aspetti accattivante. Un silenzio…
La mineralita’ e’ di bocca. E’ la stoffa del vino.
Pierluigi Gorgoni, relatore della serata dedicata all’analisi geo-sensoriale del corso superiore di degustazione organizzato da “Arte e Vino” al Ristorante La Bulesca a Selvazzano Dentro…
Porzione, mezza porzione o cicchetto? Al Cjasal si degusta.
Al Cjasal è una trattoria di confine tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, acquistata come casale nel 1995 e aperta, dopo sapiente restauro, nel 1999.…
Unionbirrai lancia il primo marchio a tutela della birra artigianale
La dicitura Indipendente Artigianale è uno strumento per rendere riconoscibili i birrifici artigianali indipendenti e i loro prodotti. Presto anche un marchio dedicato ai pub.…
Al bando la carta! il Vino è popolare e democratico.
Nel secondo appuntamento del corso di alta formazione promosso dall’associazione “Arte e Vino” al ristorante la Bulesca a Selvazzano Dentro (Pd) si è parlato di…
QUERINI RITORNA A VENEZIA
La decima edizione del festival triveneto del baccalà partirà il 14 ottobre 2019 e si protrarrà fino 30 marzo 2020. Una cinquantina gli chef e…
Francesco Falcone e il manifesto del nuovo “Rinascimento enologico”
Il primo dei quattro appuntamenti di “Arte e Vino” parte di un corso superiore di degustazione accademica, dedicato alla degustazione immaginativa, svoltosi ieri alla “Bulesca”…
Sandrigo: Festival 2019 del Bacalà alla Vicentina. Dal 16 settembre al 06 ottobre.
E’ già tempo di sintonizzarsi sul Festival Nazionale più saporito e profumato che esiste in circolazione. Dal 17 settembre al 6 ottobre, le Piazze di…
Il richiamo della malga. A Malga Borcola Leonardo Gerola si dedica coi genitori ad allevamento, produzione di burro e formaggi e ristorazione
Che sia terra di frontiera non vi sono dubbi. Arrivando al Passo della Borcola (1207 m slm) da Val Posina, versante orientale del massiccio del…
(Pd) – Vino 5.0. Corso Superiore di Degustazione Accademica. Quattro serate dal 16 settembre
Francesco Falcone, Alessandro Rossi, Pierluigi Gorgoni e Daniele Cernilli. Dal 16 settembre, quattro serate con il top della didattica nazionale presso il Ristorante La Bulesca…
Vent’anni di Unicarve. Confermato Fabiano Barbisan al vertice
Ancora Fabiano Barbisan. Ancora presidente di Unicarve, associazione di rappresentanza di 870 aziende trivenete (90% Veneto) per i prossimi quattro anni. A sancirlo l’Assemblea dei…
“All’Ombra del Borgo” per il rilancio della viticoltura bellunese con i vitigni resistenti
40 cantine in passerella sabato 20 e domenica 21 luglio dalle 17 alle 24 a Mel, uno dei Borghi più belli d’Italia. Due serate-evento con…
Sidro Vittoria: a Vigo di Cadore (Bl) il sidro metodo classico
Il sidro, la cultura del sidro ma soprattutto il recupero e l’utilizzo delle mele autoctone delle montagne cadorine in provincia di Belluno sono una missione…
Famiglia e spiedo. I segreti dell’antica Osteria di Via Brandolini a Pieve di Soligo (Tv)
I paesaggi incantevoli e pittoreschi tra Valdobbiadene e Vittorio Veneto, hanno ispirato la lirica di Andrea Zanzotto, tra i più grandi poeti italiani del novecento.…
Enjoy European Quality Food, il sei luglio sei eccellenze enogastronomiche alla “Notte Bianca del gusto”
Il 6 luglio presso la Latteria di Soligo un evento di degustazione di sei sapori della tavola italiana nell’ambito del progetto EEQF, volto a sensibilizzare…
Villa Sandi punta al Collio. Sauvignon e Schioppettino sugli scudi
Villa Sandi è una realtà importante nel panorama vitivinicolo nazionale ed estero. La vision di Giancarlo e di tutta la famiglia Moretti Polegato, ha guidato il consolidamento…
Maurizio Favrel, vignaiolo per vocazione
Maurizio Favrel, vignaiolo per vocazione, ha le idee chiare. Vuole fare il suo vino, con le sue uve, della sua superficie vitata, imbottigliarlo e venderlo…
ASSEMBLEA ANNUALE FEDERVINI: NASCE L’OSSERVATORIO WINE & SPIRITS IN COLLABORAZIONE CON NOMISMA E MEDIOBANCA
Roma, 29 maggio 2019 – Un ‘think tank’ in grado di monitorare l’evoluzione del settore dei vini e degli spiriti, con particolare attenzione alla struttura…
CANTINA VALPANTENA INCORPORA CANTINA COLLI MORENICI
Le assemblee dei soci delle due aziende cooperative hanno approvato una fusione per incorporazione. Luigi Turco: “Sinergie e vantaggi per tutti i soci” Cantina Valpantena…
Borderwine, viaggio nel vino naturale. 26-27 maggio a Cividale del Friuli
La cittadina UNESCO Cividale del Friuli ospita il Salone transfrontaliero Borderwine, 4^ edizione con oltre 60 cantine da Italia, Slovenia e Austria Speciale degustazioni: bollicine…
Consorzio Tutela Formaggio Asiago: Fiorenzo Rigoni riconfermato Presidente
Fiorenzo Rigoni è stato riconfermato all’unanimità Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che riunisce 44 caseifici produttori e 5 aziende di stagionatura nelle zone di…
Corso sul vino e la vitivinicoltura Argav-Unaga Fis Veneto, conclusa da Speri in Valpolicella la prima edizione
(di Omar Bison) Non poteva concludersi in modo migliore il corso sul vino e la vitivinicoltura specifico per comunicatori e giornalisti e promosso da Argav…
FESTIVAL DELLE DOP, IL MEGLIO DA DEGUSTARE
A Lazise-VR, presso la Dogana veneta, domenica 19 maggio l’edizione 2019 del “Festival delle DOP del Veneto”, kermesse di Regione e Veneto Agricoltura. In vetrina…
Ismea: più salmone e prodotti congelati, questo il pesce nel carrello della spesa delle famiglie italiane
L’appello di Slow Fish. Più consapevolezza nella scelta: affinché il pesce sia buono per la salute e il mare deve essere a ciclo vitale breve,…
IL PANETTONE FILIPPI CONQUISTA L’AMERICA: ARGENTO AI SOFI™ AWARDS
Il Panettone Classico della Pasticceria vicentina ha vinto la statuetta d’argento nella categoria Baked Goods della Specialty Food Association. La consegna a New York al…
LA TIRAMISÙ WORLD CUP ARRIVA A GIUGNO SULLE SPIAGGE DI BIBIONE
La Tiramisù World Cup, la sfida più golosa dell’anno che premia chi fa davvero “il tiramisù più buono del mondo”, arriva sulle spiagge di Bibione…
Cambio ai vertici delle Famiglie Storiche: Alberto Zenato è il nuovo presidente
Dopo tre anni alla guida del gruppo Maria Sabrina Tedeschi passa il testimone ad Alberto Zenato. Vicepresidenti: Giuseppe Rizzardi e Giordano Begali. Tra gli obiettivi…
Corso di avvicinamento al vino e alla viticoltura Argav-FIS Veneto, prima tappa alle “Carline” di Lison Pramaggiore (Ve)
Soci Argav in visita a Le Carline (di Gian Omar Bison) L’Italia delle tante eccellenze agroalimentari ha nel vino la migliore espressione del “made in…
“Mineralità nel vino? Impossibile da dimostrare, meglio parlare di terroir e cru”. A dirlo ai soci Argav in visita a Vignalta, Andrea Alpi del Seminario Veronelli
(di Gian Omar Bison, consigliere Argav) Il secondo appuntamento degli “incontri in cantina” promosso da Argav in collaborazione con Arte e Vino per i propri…
Argav, Arte & Vino e Villa Sandi
Abbinamenti cibo-vino, a prevalere è sempre la ricerca della piacevolezza, se ne è parlato all’incontro in cantina Argav-Arte&Vino a Villa Sandi Posted on 20 dicembre 2017…
Cattunar, San Rocco Heritage e la Croazia slow, green e gourmet
Verteneglio (Brtonigla) è un borgo pittoresco e confortevole della Repubblica di Croazia situato nell’entroterra istriano, a dieci chilometri circa dalla costa occidentale adriatica, tra Cittanova…
Valgrande, ricerca e riscoperta della tradizione gastronomica polesana
Riso col tastasal, bigoli al ragù di corte e faraona sono solo alcuni dei piatti proposti dall’agriturismo Valgrande, azienda agricola multifunzionale, fattoria didattica e sociale,…
Avesani, salumi e carni equine nel cuore di Verona
La storia della macelleria Avesani inizia nel 1951, quando Giorgio, il maggiore di sette fratelli, venuto a mancare il padre, incominciò a lavorare come bocia…
Valbruna e Davide Tangari. C’è del talento in quel di Limena (Pd)
C’è del talento in quel di Limena (Pd). Prendi dei giovani, dotati solisti, liberane le attitudini, esaltane le vocazioni e assemblali come un buon drink…
Incontro Argav in collaborazione con Arte&Vino nelle cantine Aldegheri a Sant’Ambrogio di Valpolicella (Vr)
Dopo Venissa (isola di Mazzorbo, Venezia, 23 giugno) e Vignalta (Arquà Petrarca in provincia di Padova, 22 settembre), si è svolto venerdì 3 novembre 2017…
Il miracolo del vinappeso, un salume da meditazione
Si dice che nel vino si possano annegare dubbi, preoccupazioni, angosce. È un po’ quello che ha fatto Walter Ceradini ad Arbizzano di Negrar (VR),…
Bonazza: nuove tecnologie e aumento della produzione, con la competenza di sempre
La ditta Bonazza nasce nel 1968 a Mestre come laboratorio per la produzione di würstel da un’idea di Angelo Bonazza. Nel 1973 l’azienda si trasferisce a…
Birrone, la birra no limits
Nessun limite alla sperimentazione e nessuno spazio all’improvvisazione per Simone Dal Cortivo che nel 2008, a Isola Vicentina, è riuscito a fare di una grande…
La formula di B20, birrificio artigianale in Brussa
Brussa è una piccola località attigua all’oasi naturale di Valle Vecchia a Caorle (VE). Una lingua di terra fertile, bonificata tra gli anni Trenta e…
Bradipongo: piccoli birrifici crescono
Prendi dei giovani tecnologi alimentari con la passione per i prodotti artigianali e la buona birra. Immagina che decidano di collaborare con “qualche miliardo di…
Bierreti, decennale con salto di qualità
L’azienda di trasporti su gomma di Porto Viro (RO) festeggia i suoi primi dieci anni di attività inaugurando una nuova piattaforma logistica di circa 1000…
Bierreti: la logistica nel settore ittico
La Bierreti di Porto Viro (RO) trasporta pesce e altri prodotti alimentari ed ortofrutticoli a temperatura controllata in tutta Europa. Una flotta composta da 40…
L’Arte storica del Becher a Venezia
Alberto Battistel, che ha rilevato una macelleria storica proprio nel centro di Venezia, ci racconta cosa vuol dire fare il macellaio oggi nella splendida città…
Bareato: “a na’ certa” la macelleria si fa cicchetteria
Una grande F nel destino dei Bareato. La F di Fiducia, che il cliente deve poter avere facendo affidamento nella serietà con cui vengono scelte…
Bareato: carne e pancette si fanno in famiglia
A Mira, in provincia di Venezia, incontriamo Luca Bareato e la sua famiglia, macellai e norcini di lunga tradizione e di altrettanto lunga prospettiva La…
Bailocom: soddisfare al meglio le esigenze dei clienti
Negli anni l’azienda di Loreggia (PD) si è affermata per la cura e la precisione dedicate alla lavorazione delle budella naturali Stefano Bailo, della Bailocom…
Durigon: in equilibrio tra anguille, pesci gatto e storioni
Durigon è un cognome pesante nell’allevamento ittico del Veneto. Ampelio, papà di Rosa e nonno di Matteo Sabbion, titolari di un allevamento di pesce a…
Carne d’oca: l’avventura dei fratelli Littamè
Una virata all’insegna del coraggio quella dei due fratelli dell’azienda padovana “Il Dosso”. Dopo la crisi del bovino da carne del 2001 la decisione di…
Luca, Davide e Andrea Morandi: pastori 2.0
Visita all’Allevamento Veneto Ovini di Anguillara Veneta (PD) Pastore il bisnonno, pastore il nonno Erardo, pastore il padre Ottaviano e pastori loro: Luca, Davide ed…
La Bottega della Piemontese
A Camponogara, in Veneto, Davide Nalon insieme al padre Maurizio punta su bovini di razza piemontese adattati ai sistemi veneti di allevamento per una filiera…
Alpaem, questione di testa
L’azienda di Bassano del Grappa lavora principalmente teste di bovino e suino. Dalle 300 teste disossate al giorno è passata alle attuali 600. Obiettivo: raggiungere…
Riva de Milan, cocuzzolo del bengodi a Valdobbiadene
gennaio 2013 – “E’ posibie che co tanta tera che ghe ne al mondo, no ghe ne sia un tochetin anca par mi?”. Il cruccio,…
La parabola del Boscarin, da trattore a prelibatezza gourmet
Boscarin, da trattore in via d’estinzione a presidio slow food e prelibatezza per gourmet. La parabola del bovino autoctono istriano per antonomasia è tutta qui…
Gli antichi sapori ruspanti della bassa padovana
Poco distante dalla Villa Garzoni, progettata dal famoso Jacopo Sansovino, e dalla bellissima Villa Renier, nel cuore della verde campagna a sud di Padova, ha…
Paolo Piovesan, la selvaggina si alleva
Agosto 2017 – Allevamento di selvaggina suona come un ossimoro, una contraddizione in termini. Difficile essere pollo da batteria e selvatico insieme. Ma per Paolo…
Carpitella, macelleria metropolitana a Mestre
Settembre 2016 – Carpitella a Mestre è un nome conosciuto. Vuol dire macelleria e da qualche anno pure ristorazione. Solito cliché? Evoluzione in ristomacelleria? Non…