Faccia-a-faccia con Lodovico Giustiniani, tra le memorie mediorientali e le colline patrimonio Unesco votate al Prosecco. E il racconto del progetto Borgoluce, che va oltre…
Per chi le acquista, la preparazione richiede pazienza: una bollitura di pochi minuti, l’estrazione dal guscio e poi la cottura, solitamente al sugo con verdure,…
Presentata a “Bakery Evolution”, l’evento ideato da Molino Rachello e rivolto ad esperti panificatori per contribuire all’evoluzione del settore, l’indagine sul comparto: l’89% degli italiani…
L’azienda mirese che ha fatto dell’elicicoltura non solo un business, ma un ponte tra il passato rurale del territorio e le nuove frontiere della cosmesi…
Dimenticate i timer e le sonde termiche: Sergio Dussin la cottura del vitello la sente con le dita, premendo sulla carne come gli hanno insegnato…
Dal 2019, Frantoio Orlandi a Illasi (Verona) porta sulle tavole italiane e non solo, un olio extra vergine pluripremiato che parla di storia di famiglia,…
Con il via libera dell’Italia al Mercosur, Bruxelles cerca di arginare l’ombra della Cina in Sud America. Ma tra clausole di salvaguardia e lo scudo…
Se applicassimo alle guerre questo tipo di valutazione, difficilmente credo che verrebbero autorizzate e l’unica vera mitigazione resterebbe la Pace. Oltre alla stima dei danni…
Una giornata alla scoperta di questo prodotto unico di Blu Oltremare di Venezia, cooperativa associata a Legacoop Veneto Là dove l’acqua abbraccia il cielo, sorge…
Il 7 novembre scorso sono tornato in uno dei miei luoghi d’elezione, dove la terra vulcanica si fa vino: l’azienda biologica Ca’ Lustra – Zanovello…
Faccia a faccia con uno dei padri dei vini “naturali”, ancora oggi presidente di Vinnatur. Il racconto del suo percorso dalla sperimentazione alla ricerca senza…
A volte ci sono le cozze, a volte i gamberetti, le alici, dipende. Puntiamo molto sul pesce azzurro di Pila. Di sicuro c’è la pasta…
