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Il taccuino goloso di un viandante del gusto

I miei Appunti sugosi, le mie strade del cibo e del vino

Ago202026

Il dovere della presenza: perchè i popolari devono abitare i partiti veri

Il Popolare

C’è un errore di prospettiva che da trent’anni paralizza l’area che fu della Democrazia Cristiana e del popolarismo italiano: l’illusione che la testimonianza delle nostre…

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Apr292026

Lavoro: la Gen Z dice stop alla reperibilità continua

Il Popolare

Il diritto alla disconnessione si conferma una priorità per le nuove generazioni (57,7%) tanto che, secondo il 9° Rapporto Eudaimon-Censis, il 43,9% dei lavoratori italiani…

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Apr222026

Welfare aziendale e crisi dell’engagement: una perdita da 10 trilioni di dollari

Il Popolare, Impresa

I dati dell’ultimo report State of the Global Workplace 2026 di Gallup descrivono uno scenario allarmante per il mercato del lavoro europeo: l’88% dei lavoratori…

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Apr212026

Ristorazione: non è fuga dal lavoro, è il modello che non regge più. L’analisi di We Are Soda

Cibo, Il Popolare, Ricerca

Nel contesto di trasformazione che sta ridefinendo il settore della ristorazione in Italia, l’analisi e lo studio di We Are Soda si rivela prezioso. Un…

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Apr32026

Il Popolare | O la Borsa o la Vita: cronaca di un’illusione salariale

Il Popolare

Nel 2024, 7.300 giovani neolaureati veneti sono espatriati all’estero (neanche 2000 dieci anni prima) e contando i trasferimenti verso altre mete italiane, Milano in particolare,…

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Mar162026

L’Italia senza Stipendio: l’esodo del Nordest e l’illusione delle borse d’impiego

Il Popolare

I dati dell’indagine Fòrema e del Cnel pubblicati in questi giorni non sono semplici numeri, ma la cronaca di un fallimento strutturale: il motivo dell’addio…

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Feb242026

Il gesto dell’ombrello: Dieci racconti di Diego Ponzin per ridere (seriamente) della fine

Il Popolare

C’è un modo di parlare della morte senza abbassare la voce, senza quel tono sommesso e un po’ spaventato che usiamo di solito? Diego Ponzin…

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Feb182026

Il ferro e la carne

Il Popolare, Information Tecnology

L’Italia dei salari al lumicino e l’invasione dei nuovi automi C’è un silenzio che mette i brividi, nelle tasche degli italiani e nei corridoi del…

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Feb42026

L’eclissi del salario: se il lavoro diventa una condanna

Il Popolare

È tempo della parola giusta perché l’’Italia senza stipendio sta diventando un’Italia senza dieta mediterranea, senza eccellenze, senza respiro. Alla faccia della cucina italiana proclamata…

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Gen212026

L’Italia senza stipendio: Ur-Fascismo, dazi e il carrello della fame

Comunicazione, Il Popolare

Essere “popolari” oggi significa smettere di applaudire al balcone della propaganda populista e sovranista. Significa avere il coraggio di dire che se il lavoro non…

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Dic222025

Il VIA (d)alla Guerra

Agricoltura, Ambiente, Il Popolare

Se applicassimo alle guerre questo tipo di valutazione, difficilmente credo che verrebbero autorizzate e l’unica vera mitigazione resterebbe la Pace. Oltre alla stima dei danni…

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Dic172025

L’Italia senza Stipendio (e senza Pensione): Cronaca di un tradimento annunciato

Il Popolare

L’Italia senza stipendio è diventata ufficialmente l’Italia dell’inganno previdenziale. È il trionfo di quell’ipocrisia ben vestita che il Colle ha giustamente ammonito, ma che la…

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gianomarbison

Giornalista | Consigliere Regionale Argav e Nazionale Unarga - Fnsi | Sommelier Ais e Wset2 | Wine Consultant

#piemonte #monferrato #albugnano #barbera #nebbiol #piemonte #monferrato #albugnano #barbera #nebbiolo @go_wine_ @enotecaregionale.albugnano @vinonews24 @dezzaniluigi
Con Elvira Bortolomiol, nei locali della cantina d Con Elvira Bortolomiol, nei locali della cantina di famiglia Bortolomiol a Valdobbiadene, la riflessione parte quasi spontaneamente da qui. Da questo clima che cambia e che obbliga chi fa agricoltura a ricalibrare le scelte e i gesti. Ma il nostro non è un dialogo nato per indugiare sulla tecnica spicciola o sui parametri analitici di un calice. Come sempre accade nel confronto con i vignaioli, l’idea è quella di far emergere il vino un po’ in penombra, lasciandolo sullo sfondo come una conseguenza naturale, per andare a cercare la matrice umana, il vissuto personale, la genesi intima delle scelte. È da questo intreccio di biografie che si compone il mosaico di un territorio. E per capire da dove nasca la figura di Elvira Bortolomiol occorre partire dall'inizio, dalla prima scolarità e dal clima che si respirava in casa quando il futuro era ancora tutto da scrivere. La mia intervista su @vinonews24 . Con @elvirabortolomiol @bortolomiol_proseccosuperiore  #vino #winelover #gianomarbison #veneto #valdobbiadene
Il Grignano, qui, è una questione di memoria e di Il Grignano, qui, è una questione di memoria e di sopravvivenza. Sulle colline calcaree che stringono l'est veronese, l'olivo non è una decorazione del paesaggio, ma un presidio storico che nel dopoguerra ha sfamato intere famiglie quando un litro d'olio evo valeva più di dieci chili di farina. Portare questa tradizione rurale fuori dai confini dell'autoconsumo per farne un modello aziendale d'avanguardia internazionale sembrava un'impresa fuori portata per chiunque. Eppure, a sessant’anni dalla fondazione — era il maggio del 1965 —, il Frantoio Bonamini ha dimostrato che la delicatezza e l’armonia olfattiva raggiungibile in questo territorio possono salire al vertice tra i migliori oli d'Italia. 
"Per noi - sottolineano i Bonamini - l'artigiano organizzato è quell'azienda che mantiene il controllo completo, il contatto diretto e la gestione totale di tutte le filiere, dalla cura della pianta fino al confezionamento della bottiglia. Essere 'organizzati' ci serve per fare economie di scala, che oggi sono vitali. Gestire gli oliveti qui a Verona ha costi enormi. Nella nostra zona, un ettaro di oliveto costa circa 300.000 euro, mentre i miei colleghi in Toscana o in Umbria lo pagano circa 20.000 euro. Questa differenza abissale è dovuta alla scarsa disponibilità di terreno.Il Veneto non è una regione da grandi quantità, nessuno può fare i volumi della Puglia o della Sicilia. 
Accanto al pluripremiato Monocultivar Grignano e alle storiche certificazioni territoriali Veneto Valpolicella D.O.P. e Garda D.O.P., il frantoio firma etichette iconiche come il "Campo di Casa", un blend fine e fruttato ottenuto da olivaggi autoctoni, e la linea d'eccellenza "Primilia Prestige". La produzione si spinge fino alla sperimentazione visiva e sensoriale con i celebri "duetti cromatici": il "Vert de Vertes", un olio sferzante ricavato esclusivamente da olive verdi precoci, e l'“Or de Noires”, ottenuto da sole olive nere mature per garantire una texture morbida e delicata. Chiude la linea il multivarietale "San Felice".
Con @giancarlobonamini @oliobonamini @redazioneepi #olioevo #extravergine #gianonarbison #veneto #foodlovers
Nascere a Verona, tra le quinte di tufo e i silenz Nascere a Verona, tra le quinte di tufo e i silenzi calcarei della borghesia cittadina degli anni Cinquanta, significava crescere dentro una traiettoria già tracciata. C’era una geometria precisa nei destini della buona gioventù veronese del dopoguerra: il liceo classico Maffei, la facoltà di Economia, il transito naturale e quasi burocratico nell’impresa di famiglia. Stefano Cesari, venuto al mondo il 10 novembre del 1954, quella traiettoria l’ha assecondata lungo il passo svagato di chi non ha mai amato troppo i banchi di scuola.
Il faccia-a-faccia con Stefano Cesari di Brigaldara, che racconta da Grezzana la trincea urbanistica, il retroscena di Roma, il congedo dal Consorzio, la battaglia per un Amarone "raro e caro” e la libertà di “lasciar sbagliare". @stefanobrigaldara @brigaldara
@locandacasevecie @vinonews24 #vino #wine #winelovers #gianomarbison #valpolicella
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