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Il taccuino goloso di un viandante del gusto

I miei Appunti sugosi, le mie strade del cibo e del vino

Lug192022

Nonno Andrea: dalla fattoria alla forchetta, dal campo alla tavola

Agricoltura, Impresa, Mappa del Gusto

Una superficie aziendale di settanta ettari in regime biologico e certificati “biodiversity friend”, una produzione di circa cinquecentomila vasetti ogni anno, un laboratorio di bakery,…

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Serajante, il libro di Paolo Tagliapietra

Ambiente, Cibo, Degustato per voi, Impresa, Mappa del Gusto, Senza categoria, Turismo

Buranello e pescatore, Paolo ci svela il mondo dei granchi e delle moeche. Un mondo di fatica, costumi, competenze che si tramandano da secoli e…

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Pizzolato Back to Basic

Agricoltura, Ambiente, Degustato per voi, Eventi, Impresa, Mappa del Gusto, Ricerca, Turismo, vino

Pizzolato,  cantina di Villorba (Tv) biologica da decenni, ha presentato di recente la NUOVA LINEA “BACK TO BASIC” nata appositamente in occasione del 40° anniversario…

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Olio d’oliva autentico e di qualità, grazie al progetto OLEUM

Agricoltura, Ambiente, Cibo, Impresa, Mappa del Gusto, Ricerca, Senza categoria

Il progetto europeo, coordinato dall’Università di Bologna, ha messo a punto una serie di strumenti innovativi che saranno molto utili per il controllo di qualità…

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CUOA e Università di Verona presentano una ricerca sugli orientamenti manageriali che favoriscono la trasformazione digitale delle aziende italiane

Comunicazione, Formazione, Impresa, Information Tecnology, Ricerca

CUOA Business School e il Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università degli Studi di Verona hanno presentato i risultati del rapporto «Digital Transformation e orientamenti manageriali-strategici»…

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LOCKDOWN E NUOVI MERCATI, 2020 ESPLOSIVO PER IL GRANAIO DELLE IDEE: +54% IL FATTURATO DELL’ITALIANA LEADER DEL CLEAN LABEL

Agricoltura, Ambiente, Cibo, Impresa, Mappa del Gusto

L’azienda padovana, che affianca oltre mille realtà della panificazione e della pasticceria,ha conquistato Walmart (con Coop Italian Food) e il brasiliano Bauducco.Siglato accordo strategico con…

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Confermato Cibus 2021

Agricoltura, Ambiente, Cibo, Eventi, Impresa, Mappa del Gusto, Turismo

Si terrà a metà giugno o all’inizio di settembre – In corso sondaggi tra aziende espositrici e buyer nazionali ed esteri – Pronto un budget…

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RISTORAZIONE: 38 MILIARDI DI PERDITE NEL 2020

Birra, Cibo, Impresa, Mappa del Gusto, vino

FIPE-CONFCOMMERCIO E SINDACATI SCRIVONO A PATUANELLI Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di…

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Quale vino di laguna? Vigna “Mazzorbo”, “Sant’Erasmo”, “Torcello”, “Vignole”

Agricoltura, Ambiente, Impresa, Mappa del Gusto, Turismo, vino

Quale vino di laguna? Esistono da anni produttori conosciuti e rinomati che hanno modellato vini rivendicati come “Vino da Tavola” e fatto impresa. Ed esiste…

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Città d’arte, verso un nuovo Rinascimento di ristorazione e hospitality?

Ambiente, Cibo, Eventi, Impresa, Mappa del Gusto, Senza categoria, Turismo, vino

L’effetto Covid su enogastronomia e turismo non è stato e non sarà lieve, anzi. Rappresenta però anche la sfida di rimettere al centro alcune priorità…

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La connettività deve essere al servizio delle comunità di montagna e delle aree rurali

Agricoltura, Ambiente, Impresa, Information Tecnology, Mappa del Gusto, Ricerca, Turismo

Terra Madre Salone del Gusto unisce il fronte di soggetti pubblici e privati che lavorano per superare il digital divide infrastrutturale italiano  Questo lockdown ci…

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EXPORT DI VINO VENETO: BENE IL 2019 (2,35 MLD/EURO, +5%) MA ORA OCCHIO AL COVID-19

Agricoltura, Impresa, Mappa del Gusto

Nel 2019 è proseguita la crescita dell’export di vino veneto, ma ora le preoccupazioni arrivano dalle conseguenze della pandemia. Exploit dei vini spumanti, Prosecco in…

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