Rapporto sul Turismo enogastronomico italiano 2023
Il 2023 è l’anno della consacrazione delle esperienze enogastronomiche tra tutte le tipologie di turisti, al top in Italia ed in Europa. Le esperienze vengono…
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Nonno Andrea: dalla fattoria alla forchetta, dal campo alla tavola
Una superficie aziendale di settanta ettari in regime biologico e certificati “biodiversity friend”, una produzione di circa cinquecentomila vasetti ogni anno, un laboratorio di bakery,…
Serajante, il libro di Paolo Tagliapietra
Buranello e pescatore, Paolo ci svela il mondo dei granchi e delle moeche. Un mondo di fatica, costumi, competenze che si tramandano da secoli e…
Pizzolato Back to Basic
Pizzolato, cantina di Villorba (Tv) biologica da decenni, ha presentato di recente la NUOVA LINEA “BACK TO BASIC” nata appositamente in occasione del 40° anniversario…
Olio d’oliva autentico e di qualità, grazie al progetto OLEUM
Il progetto europeo, coordinato dall’Università di Bologna, ha messo a punto una serie di strumenti innovativi che saranno molto utili per il controllo di qualità…
CUOA e Università di Verona presentano una ricerca sugli orientamenti manageriali che favoriscono la trasformazione digitale delle aziende italiane
CUOA Business School e il Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università degli Studi di Verona hanno presentato i risultati del rapporto «Digital Transformation e orientamenti manageriali-strategici»…
LOCKDOWN E NUOVI MERCATI, 2020 ESPLOSIVO PER IL GRANAIO DELLE IDEE: +54% IL FATTURATO DELL’ITALIANA LEADER DEL CLEAN LABEL
L’azienda padovana, che affianca oltre mille realtà della panificazione e della pasticceria,ha conquistato Walmart (con Coop Italian Food) e il brasiliano Bauducco.Siglato accordo strategico con…
Confermato Cibus 2021
Si terrà a metà giugno o all’inizio di settembre – In corso sondaggi tra aziende espositrici e buyer nazionali ed esteri – Pronto un budget…
RISTORAZIONE: 38 MILIARDI DI PERDITE NEL 2020
FIPE-CONFCOMMERCIO E SINDACATI SCRIVONO A PATUANELLI Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di…
Quale vino di laguna? Vigna “Mazzorbo”, “Sant’Erasmo”, “Torcello”, “Vignole”
Quale vino di laguna? Esistono da anni produttori conosciuti e rinomati che hanno modellato vini rivendicati come “Vino da Tavola” e fatto impresa. Ed esiste…
Città d’arte, verso un nuovo Rinascimento di ristorazione e hospitality?
L’effetto Covid su enogastronomia e turismo non è stato e non sarà lieve, anzi. Rappresenta però anche la sfida di rimettere al centro alcune priorità…
La connettività deve essere al servizio delle comunità di montagna e delle aree rurali
Terra Madre Salone del Gusto unisce il fronte di soggetti pubblici e privati che lavorano per superare il digital divide infrastrutturale italiano Questo lockdown ci…