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Il taccuino goloso di un viandante del gusto

I miei Appunti sugosi, le mie strade del cibo e del vino

Lug132026

Il nuovo Spaccio Carni degli Andretta a Mira (Ve)

Uncategorized

Un’apertura che è per gli Andretta il coronamento di questa lunga marcia e rigorosa filosofia produttiva, il punto di contatto diretto tra l’attenzione all’ingrasso e…

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Gen52026

Gianni Tessari, il tempo e le radici di un vignaiuolo senza orologio

Uncategorized

Dall’infanzia tra i vigneti alle esperienze in cantina (da autodidatta), dai passaggi generazionali al successo del presente nel segno della famiglia, Gianni Tessari – produttore…

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Dic102025

L’Italia Senza Stipendio. Il Luogo Oscuro della Repubblica.

Il Popolare, Uncategorized

La fotografia scattata da OCSE e ISTAT è impietosa, e meriterebbe lo sgomento di una crisi di governo. Siamo l’unica grande nazione che non recupera:…

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Dic52025

La Parola giusta: l’ultima trincea della civiltà

Comunicazione, Il Popolare, Uncategorized

Le parole incendiano, le parole feriscono, le parole colpiscono, le parole scavano, le parole avvelenano, le parole elevano, le parole distruggono, le parole segnano, le…

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Ago202025

Al Fritulin, una terrazza sul Po

Uncategorized

L’Ittiturismo Al Fritulìn si trova in località Bonelli a Scardovari (RO). Gianluca Corradin insieme alla moglie Sonia Finotti ha voluto fortemente l’Ittiturismo Al Fritulin che…

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Nov212024

I Colli Euganei e i vini che “fanno viaggiare”

Agricoltura, Comunicazione, Da Colli Euganei alla Laguna di Venezia, Eventi, Mappa del Gusto, Turismo, Uncategorized, vino

I Colli Euganei che il Consorzio Vino Colli Euganei intende sempre più raccontare sono un insieme di vini d’eccellenza, ma anche gastronomia tradizionale, olio extra…

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Ago262024

Pizza Fest, la seconda edizione il 4 settembre alla Fenice di Belluno

Uncategorized

Pizzeria La Fenice (premiata con Due Spicchi dal Gambero Rosso) ospita alcuni tra i migliori pizzaioli del Veneto. I loro lievitati saranno accompagnati dal Prosecco…

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Lug162024

Aganis e Ca’ di Rajo, vini di territorio firmati dalla famiglia Cecchetto

Uncategorized

Degustazione delle nuove annate di Aganis e Ca’ di Rajo, le cantine in Friuli e in Veneto guidate da Simone, Fabio e Alessio Cecchetto. Dall’acquisizione…

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Giu142024

Borgoluce: agricoltura e allevamenti per una proposta agrolimentare e culinaria a Km 0.

Agricoltura, Ambiente, Birra, Carne, Cibo, Degustato per voi, Mappa del Gusto, Turismo, Uncategorized, vino

Biodiversità vegetale e animale su oltre mille ettari di azienda agricola a corpo unico a Susegana (Tv). Bufali, bovini, pecore alpagote, suini, galline ovaiole e…

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Mag162024

Saragozza e la cucina aragonese protagonisti nel padovano. Caterina Ceraudo ha incontrato Susana Casanova.

Uncategorized

Una serata-evento a 4 mani al Graya Ristorante. Protagoniste Caterina Ceraudo e ospite d’onore Susana Casanova, chef che con la propria cucina racconta il territorio…

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Mar132024

Loison e la Latta limited edition

Uncategorized

Esclusiva e in edizione limitata, la Latta di Pasqua è una confezione che ogni anno regala storie avvincenti firmate Sonia Design. Si offre in 4…

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Ott62023

Est e Ovest: debuttano le nuove etichette di Sorelle Bronca. La degustazione.

Degustato per voi, Uncategorized, vino

Brut il primo, Extra Dry il secondo, seguono le caratteristiche del territorio dove nascono. La nuova immagine ha lo scopo di sottolineare come le due…

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gianomarbison

Giornalista | Consigliere Regionale Argav e Nazionale Unarga - Fnsi | Sommelier Ais e Wset2 | Wine Consultant

#piemonte #monferrato #albugnano #barbera #nebbiol #piemonte #monferrato #albugnano #barbera #nebbiolo @go_wine_ @enotecaregionale.albugnano @vinonews24 @dezzaniluigi
Con Elvira Bortolomiol, nei locali della cantina d Con Elvira Bortolomiol, nei locali della cantina di famiglia Bortolomiol a Valdobbiadene, la riflessione parte quasi spontaneamente da qui. Da questo clima che cambia e che obbliga chi fa agricoltura a ricalibrare le scelte e i gesti. Ma il nostro non è un dialogo nato per indugiare sulla tecnica spicciola o sui parametri analitici di un calice. Come sempre accade nel confronto con i vignaioli, l’idea è quella di far emergere il vino un po’ in penombra, lasciandolo sullo sfondo come una conseguenza naturale, per andare a cercare la matrice umana, il vissuto personale, la genesi intima delle scelte. È da questo intreccio di biografie che si compone il mosaico di un territorio. E per capire da dove nasca la figura di Elvira Bortolomiol occorre partire dall'inizio, dalla prima scolarità e dal clima che si respirava in casa quando il futuro era ancora tutto da scrivere. La mia intervista su @vinonews24 . Con @elvirabortolomiol @bortolomiol_proseccosuperiore  #vino #winelover #gianomarbison #veneto #valdobbiadene
Il Grignano, qui, è una questione di memoria e di Il Grignano, qui, è una questione di memoria e di sopravvivenza. Sulle colline calcaree che stringono l'est veronese, l'olivo non è una decorazione del paesaggio, ma un presidio storico che nel dopoguerra ha sfamato intere famiglie quando un litro d'olio evo valeva più di dieci chili di farina. Portare questa tradizione rurale fuori dai confini dell'autoconsumo per farne un modello aziendale d'avanguardia internazionale sembrava un'impresa fuori portata per chiunque. Eppure, a sessant’anni dalla fondazione — era il maggio del 1965 —, il Frantoio Bonamini ha dimostrato che la delicatezza e l’armonia olfattiva raggiungibile in questo territorio possono salire al vertice tra i migliori oli d'Italia. 
"Per noi - sottolineano i Bonamini - l'artigiano organizzato è quell'azienda che mantiene il controllo completo, il contatto diretto e la gestione totale di tutte le filiere, dalla cura della pianta fino al confezionamento della bottiglia. Essere 'organizzati' ci serve per fare economie di scala, che oggi sono vitali. Gestire gli oliveti qui a Verona ha costi enormi. Nella nostra zona, un ettaro di oliveto costa circa 300.000 euro, mentre i miei colleghi in Toscana o in Umbria lo pagano circa 20.000 euro. Questa differenza abissale è dovuta alla scarsa disponibilità di terreno.Il Veneto non è una regione da grandi quantità, nessuno può fare i volumi della Puglia o della Sicilia. 
Accanto al pluripremiato Monocultivar Grignano e alle storiche certificazioni territoriali Veneto Valpolicella D.O.P. e Garda D.O.P., il frantoio firma etichette iconiche come il "Campo di Casa", un blend fine e fruttato ottenuto da olivaggi autoctoni, e la linea d'eccellenza "Primilia Prestige". La produzione si spinge fino alla sperimentazione visiva e sensoriale con i celebri "duetti cromatici": il "Vert de Vertes", un olio sferzante ricavato esclusivamente da olive verdi precoci, e l'“Or de Noires”, ottenuto da sole olive nere mature per garantire una texture morbida e delicata. Chiude la linea il multivarietale "San Felice".
Con @giancarlobonamini @oliobonamini @redazioneepi #olioevo #extravergine #gianonarbison #veneto #foodlovers
Nascere a Verona, tra le quinte di tufo e i silenz Nascere a Verona, tra le quinte di tufo e i silenzi calcarei della borghesia cittadina degli anni Cinquanta, significava crescere dentro una traiettoria già tracciata. C’era una geometria precisa nei destini della buona gioventù veronese del dopoguerra: il liceo classico Maffei, la facoltà di Economia, il transito naturale e quasi burocratico nell’impresa di famiglia. Stefano Cesari, venuto al mondo il 10 novembre del 1954, quella traiettoria l’ha assecondata lungo il passo svagato di chi non ha mai amato troppo i banchi di scuola.
Il faccia-a-faccia con Stefano Cesari di Brigaldara, che racconta da Grezzana la trincea urbanistica, il retroscena di Roma, il congedo dal Consorzio, la battaglia per un Amarone "raro e caro” e la libertà di “lasciar sbagliare". @stefanobrigaldara @brigaldara
@locandacasevecie @vinonews24 #vino #wine #winelovers #gianomarbison #valpolicella
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