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Il taccuino goloso di un viandante del gusto

I miei Appunti sugosi, le mie strade del cibo e del vino

Mag122023

La Genisia e il Pinot Nero Metodo Classico

Degustato per voi, vino

La Genisia nasce grazie ad un percorso di riscoperta di uno dei vitigni nobili internazionali, il Pinot Nero. Un vitigno che in Oltrepò Pavese ha…

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Mag42023

Monferrato Wine Festival – Monferrato Identity

Agricoltura, Ambiente, Eventi, Mappa del Gusto, Turismo, vino

Evento curato dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato che si terrà il 20 e il 21 maggio al Castello di Costigliole d’Asti. “Monferrato…

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Mag32023

Lambrusco alla ribalta

Turismo, vino

La presentazione di Lambrusco a Palazzo del 3 maggio si è focalizzata sulle potenzialità di questo vino e sull’importanza di questo evento per il territorio…

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Mag22023

Istria in pillole: gli appuntamenti di Maggio per gli appassionati del vino

Eventi, Turismo, vino

Tra pochi giorni, toccherà al prestigioso Vinistra aprire le danze (e le degustazioni): il festival del vino croato – giunto alla 29ma edizione – si terrà…

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Apr182023

Sbarbatelle nel veneziano

Comunicazione, Eventi, vino

Appuntamento giovedì 20 aprile dalle 20.30 con AIS Venezia e Veneto al Novotel di Mestre Giovedì prossimo al Novotel di Mestre (ore 20.30) sbarcheranno le Sbarbatelle,…

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Apr142023

Cà Olivassi, il vin da messa di Lino Tosatto

Agricoltura, Da Colli Euganei alla Laguna di Venezia, Degustato per voi, Mappa del Gusto, Miranese, vino

A Noale il merlot la fa da protagonista: quartese e decima le sue declinazioni L’idea che a Noale si possa vinificare un rosso pregevole, di…

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Apr82023

Fattoria della Talosa e le declinazioni del Vino Nobile di Montepulciano

Agricoltura, Degustato per voi, Mappa del Gusto, vino

Una cantina storica. Il legame della famiglia Jacorossi con la Valdichiana e la Val d’Orcia. Un colle a 605 metri sul livello del mare, tra…

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Apr62023

Esser(ci) o non esser(ci), è questo è il problema?

Eventi, vino

Chiude un Vinitaly a pieno regime. Un buyer su tre proviene dall’estero. In crescita tutti i numeri anche quelli di Vinitaly and the city. Ha…

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Mar292023

Giusti Wine presenta il Sant’Eustachio

Degustato per voi, Uncategorized, vino

Dal Piwi Sauvignon Nepis la visione produttiva dell’azienda del Montello. Grandi aspettative dalla Recantina. Il primo vino Giusti Wine  prodotto interamente da piwi e’ il Sant’Eustachio…

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Mar222023

Vinitaly 2023 a servizio del businness: più di 4000 aziende e record incoming top buyer da 68 Paesi

Eventi, vino

Presentata oggi a Roma la 55ª edizione del salone internazionale dei vini e dei distillati, organizzato da Veronafiere. Presenti il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, e il presidente di ICE-Agenzia,…

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Mar92023

Ferro Beverage & Co. apre le porte al mondo del vino

Eventi, vino

Due giornate dedicate a winelovers e professionisti dell’Horeca. Due eventi dedicati ai produttori vitivinicoli, ai loro prodotti e alla loro filosofia. SundayWine, in programma il…

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Mar82023

Colli Euganei: il Pianoro 2016 di Cantina Terra Felice conquista la medaglia d’oro al Concorso internazionale Mundus Vini 2023

vino

Il Pianoro 2016 di Elena Cardin, si aggiudica la medaglia d’oro in una delle più importanti competizioni enologiche al mondo che si svolge in Germania…

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gianomarbison

Giornalista | Consigliere Regionale Argav e Nazionale Unarga - Fnsi | Sommelier Ais e Wset2 | Wine Consultant

Vino: cent’anni di Bardolino: un secolo di DNA Pop Vino: cent’anni di Bardolino: un secolo di DNA Pop e Strategie di valore
Un secolo di storia, per guardare al futuro. Dal 9 all’11 ottobre il Consorzio Vini Bardolino festeggia i suoi primi cento anni di vita con tre giornate alla scoperta di una delle denominazioni italiane più pop, tra degustazioni, approfondimenti e contaminazioni artistiche. Articolato in appuntamenti riservati alla stampa ed eventi aperti al pubblico, il programma del Centenario vedrà al centro il talk “Voltiamoci avanti – Vino: pensare Top e progettare Pop” (sabato ore 11, Centro Congressi Garda), un incontro tutto dedicato al tema della creazione del valore, in un dialogo aperto tra protagonisti del mondo del vino, della ristorazione, dell’impresa e della cultura #vino #wine #winelovers #bardolino #lagodigarda @f_dm_ @consorziovinibardolino @diegorossichef @renatobosco.pizzeria @margheritatovo @a_pernigo @lodolam 
LINK NEL PRIMO COMMENTO
La storia del vino nelle terre di Valdobbiadene no La storia del vino nelle terre di Valdobbiadene non comincia tra i filari ordinati dei manuali di enologia, ma nei registri polverosi dei commercianti, tra le macerie di un dopoguerra e la tenacia di chi ha saputo trasformare un mestiere caratteristico in un grande atto di civiltà rurale. Primo Franco, l’uomo che ha legato indissolubilmente il proprio nome a una delle case spumantistiche più celebri del Veneto, racconta la sua genealogia e quella del suo territorio con la lucidità di chi non ha mai confuso il valore della terra con le mode del mercato.
@ninofranco1919 @vinonews24 #gianomarbison #vino #wine #winelovers #winetasting 
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Il paradosso del turismo del cibo: tavoli pieni, c Il paradosso del turismo del cibo: tavoli pieni, cucine vuote con Arianna Dani (Restworld) 
Per tedeschi, svizzeri e americani mangiare in Italia viene prima dei monumenti, muovendo un indotto miliardario. Ma dietro la facciata del turismo enogastronomico si nasconde una realtà spietata: locali in sofferenza, margini stretti, carenza di personale e città d'arte in cui chi cucina o serve non riesce più a vivere a causa del caro-affitti.
In questo episodio di Comanda Zero, Omar Bison ne parla con Arianna Dani, Head of Talent Community di Restworld. Affronteremo il divario tra la domanda turistica e la sostenibilità del lavoro, analizzando il peso della scarsa cultura manageriale, il tabù (ormai superato per legge) dei salari trasparenti e le possibili soluzioni concrete — dalla gestione degli orari al supporto per gli alloggi — per evitare che la sala continui a riempirsi mentre le cucine si svuotano.
🎙 In questo episodio:
Il boom del turismo e l'impatto sul lavoro: perché chi produce ricchezza non può più permettersi di abitare in città?
Miti da sfatare: stipendi medi, contratti e la realtà del sommerso nella ristorazione.
La crisi manageriale: perché i vecchi modelli aziendali non attraggono più i giovani.
Le soluzioni di Restworld: trasparenza salariale, 40 ore e welfare abitativo come chiavi per la svolta.
Unisciti al dibattito e iscriviti al podcast per non perdere le prossime puntate di Comanda Zero!
@restworld_hr #comandazero #gianomarbison #ristorazione #lavoro #formazione
👉👉👉 LINK AL POADCAST IN BIO E NEL PRIMO COMMENTO
Le scarpe consumate e il palato curioso: taccuino Le scarpe consumate e il palato curioso: taccuino di un viaggio nella insolita laguna di Venezia
Mai fermarsi alle apparenze, ai lustrini di seconda mano. Per chi fa il nostro lavoro funziona sempre allo stesso modo: vanno consumate le scarpe per andare là dove c’è qualcosa da conoscere, da narrare, da spiegare. Ci vuole fiuto e pure palato, abituati come siamo ad affondare forchette e alzare i calici. Né cirenei, né epicurei! Ci vuole il senso della misura anche nell’edonismo. Alla ricerca dell’emozione tra i cibi e i vini che hanno qualcosa da dire: su tutti la vita vissuta, l’impegno, lo studio, la fatica e la rettitudine di chi li produce e li trasforma, e anche le peculiarità delle zone di produzione e l’unicità della materia prima e del processo di lavorazione.
Bisogna parlare con le persone, con i vignaiuoli, con i cuochi, gli agricoltori, gli allevatori, i pescatori, i casari, con curiosità e senso del limite. Credetemi, la serietà paga e si trova molta più disponibilità e apertura di quanto spesso non si immagini.
Questo è vero sempre, ma se applicato a Venezia e alla sua laguna lo è ancora di più, considerata la sua unicità e le difficoltà intrinseche nei trasporti di beni e persone. Da Locanda Cipriani a Venissa, da Trattoria da Romano a I&S Farm, da l’Orto di Venezia alla Casa della Pesca a Cavallino Treporti: guida sentimentale tra i tesori orticoli, della pesca e dell’enogastronomia di Venezia. #foodlovers #winelovers #venezia #laguna 
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