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Il taccuino goloso di un viandante del gusto

I miei Appunti sugosi, le mie strade del cibo e del vino

Ott142024

Cecchetto da 20 anni con AIPD

Agricoltura, vino

Una collaborazione nata nel 2005 e cresciuta negli anni con l’obiettivo di promuovere l’inclusione e l’autonomia dei ragazzi dell’associazione L’Azienda Agricola Cecchetto Giorgio ha festeggiato…

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Ott112024

Incroci di Cultura: l’evento di AIS Veneto dedicato agli Incroci Manzoni

Eventi, vino

L’appuntamento, in programma domenica 20 ottobre al polo museale di Santa Caterina di Treviso, porterà in degustazione oltre 150 vini di 47 produttori Treviso ospita…

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Ott92024

Il Consorzio Tutela Lugana a Hostaria

Eventi, vino

Dall’11al 13 ottobre 2024 il Consorzio Tutela Lugana Doc “gioca in casa” e si rivolge ai wine lover, con la partecipazione a Hostaria, Festival del…

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Ott92024

Premio Nazionale di Poesia: Cantine di Verona celebra la Sostenibilità

Agricoltura, Ambiente, vino

Oltre 300 le poesie iscritte al concorso nato per promuovere la bellezza della parola e l’arte vitivinicola. I vincitori verranno svelati sabato 23 novembre al…

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Ott22024

Carezzabella e i Vini Bio del Polesine

Agricoltura, Ambiente, Degustato per voi, Mappa del Gusto, vino

Su una proprietà di una settantina di ettari circa, ventidue sono dedicati al vigneto condotto da qualche anno dall’enologo Francesco Mazzetto, un professionista esperto e…

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Set212024

Il Serprino dei Colli Euganei: da brutto anatroccolo a cigno

Agricoltura, Turismo, vino

Presentato nella sede del Consorzio il piano Strategico di promozione del Serprino. L’ambizione? da neanche un milione a 8,5 milioni di bottiglie con cui inondare…

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Set202024

Venezia incontra il Montello

Eventi, vino

Martedi 24 settembre nel fu ‘Bosco dei Dogi’, si svolgerà una serata dedicata alla Serenissima presso la cantina Loredan Gasparini insieme al divulgatore e saggista veneziano Alberto Toso…

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Set132024

Vino, Moio (OIV): il vino paga più delle altre bevande la diatriba vino – salute

Ambiente, Comunicazione, vino

“Le nuove generazioni, attratte dalla mixology, si allontanano dal vino ma assumono più alcol rispetto alla mia generazione. C’è una grande responsabilità nella comunicazione –…

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Set112024

GUSTUS – Vini e Sapori di Vicenza 2024: Tai Rosso e Gambellara i vini protagonisti di Winelab 

Comunicazione, Eventi, vino

La 14esima edizione, in programma al Conservatorio “Arrigo Pedrollo”, apre la vendita dei biglietti per degustazioni e banchi d’assaggio. Sabato 5 e domenica 6 ottobre…

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Set112024

AD 13.21: Il Nuovo Monti Lessini di Giannitessari

Agricoltura, Cibo, Comunicazione, Degustato per voi, Mappa del Gusto, vino

Dalle colline della Val d’Alpone arriva una novità per il panorama enologico: Giannitessari, azienda vinicola di Roncà (Verona), presenta AD 13.21 Monti Lessini DOC. Questo…

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Ago282024

“Il clima estremo impatta dove la viticoltura non è di casa”

Agricoltura, Ambiente, vino

Secondo Angiolino Maule di VinNatur, adattabilità, intelligenza e continua formazione le chiavi per affrontare al meglio le sempre più frequenti situazioni di emergenza Secondo Angiolino…

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Ago282024

Il fascino della Toscana nei vini La Regola

Agricoltura, Mappa del Gusto, vino

Degustazione di bianco e rosso Toscana Igt della cantina La Regola, che trova anche nella forma e nella dedizione al bello l’attrattiva per una visita.…

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gianomarbison

Giornalista | Consigliere Regionale Argav e Nazionale Unarga - Fnsi | Sommelier Ais e Wset2 | Wine Consultant

Vino: cent’anni di Bardolino: un secolo di DNA Pop Vino: cent’anni di Bardolino: un secolo di DNA Pop e Strategie di valore
Un secolo di storia, per guardare al futuro. Dal 9 all’11 ottobre il Consorzio Vini Bardolino festeggia i suoi primi cento anni di vita con tre giornate alla scoperta di una delle denominazioni italiane più pop, tra degustazioni, approfondimenti e contaminazioni artistiche. Articolato in appuntamenti riservati alla stampa ed eventi aperti al pubblico, il programma del Centenario vedrà al centro il talk “Voltiamoci avanti – Vino: pensare Top e progettare Pop” (sabato ore 11, Centro Congressi Garda), un incontro tutto dedicato al tema della creazione del valore, in un dialogo aperto tra protagonisti del mondo del vino, della ristorazione, dell’impresa e della cultura #vino #wine #winelovers #bardolino #lagodigarda @f_dm_ @consorziovinibardolino @diegorossichef @renatobosco.pizzeria @margheritatovo @a_pernigo @lodolam 
LINK NEL PRIMO COMMENTO
La storia del vino nelle terre di Valdobbiadene no La storia del vino nelle terre di Valdobbiadene non comincia tra i filari ordinati dei manuali di enologia, ma nei registri polverosi dei commercianti, tra le macerie di un dopoguerra e la tenacia di chi ha saputo trasformare un mestiere caratteristico in un grande atto di civiltà rurale. Primo Franco, l’uomo che ha legato indissolubilmente il proprio nome a una delle case spumantistiche più celebri del Veneto, racconta la sua genealogia e quella del suo territorio con la lucidità di chi non ha mai confuso il valore della terra con le mode del mercato.
@ninofranco1919 @vinonews24 #gianomarbison #vino #wine #winelovers #winetasting 
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Il paradosso del turismo del cibo: tavoli pieni, c Il paradosso del turismo del cibo: tavoli pieni, cucine vuote con Arianna Dani (Restworld) 
Per tedeschi, svizzeri e americani mangiare in Italia viene prima dei monumenti, muovendo un indotto miliardario. Ma dietro la facciata del turismo enogastronomico si nasconde una realtà spietata: locali in sofferenza, margini stretti, carenza di personale e città d'arte in cui chi cucina o serve non riesce più a vivere a causa del caro-affitti.
In questo episodio di Comanda Zero, Omar Bison ne parla con Arianna Dani, Head of Talent Community di Restworld. Affronteremo il divario tra la domanda turistica e la sostenibilità del lavoro, analizzando il peso della scarsa cultura manageriale, il tabù (ormai superato per legge) dei salari trasparenti e le possibili soluzioni concrete — dalla gestione degli orari al supporto per gli alloggi — per evitare che la sala continui a riempirsi mentre le cucine si svuotano.
🎙 In questo episodio:
Il boom del turismo e l'impatto sul lavoro: perché chi produce ricchezza non può più permettersi di abitare in città?
Miti da sfatare: stipendi medi, contratti e la realtà del sommerso nella ristorazione.
La crisi manageriale: perché i vecchi modelli aziendali non attraggono più i giovani.
Le soluzioni di Restworld: trasparenza salariale, 40 ore e welfare abitativo come chiavi per la svolta.
Unisciti al dibattito e iscriviti al podcast per non perdere le prossime puntate di Comanda Zero!
@restworld_hr #comandazero #gianomarbison #ristorazione #lavoro #formazione
👉👉👉 LINK AL POADCAST IN BIO E NEL PRIMO COMMENTO
Le scarpe consumate e il palato curioso: taccuino Le scarpe consumate e il palato curioso: taccuino di un viaggio nella insolita laguna di Venezia
Mai fermarsi alle apparenze, ai lustrini di seconda mano. Per chi fa il nostro lavoro funziona sempre allo stesso modo: vanno consumate le scarpe per andare là dove c’è qualcosa da conoscere, da narrare, da spiegare. Ci vuole fiuto e pure palato, abituati come siamo ad affondare forchette e alzare i calici. Né cirenei, né epicurei! Ci vuole il senso della misura anche nell’edonismo. Alla ricerca dell’emozione tra i cibi e i vini che hanno qualcosa da dire: su tutti la vita vissuta, l’impegno, lo studio, la fatica e la rettitudine di chi li produce e li trasforma, e anche le peculiarità delle zone di produzione e l’unicità della materia prima e del processo di lavorazione.
Bisogna parlare con le persone, con i vignaiuoli, con i cuochi, gli agricoltori, gli allevatori, i pescatori, i casari, con curiosità e senso del limite. Credetemi, la serietà paga e si trova molta più disponibilità e apertura di quanto spesso non si immagini.
Questo è vero sempre, ma se applicato a Venezia e alla sua laguna lo è ancora di più, considerata la sua unicità e le difficoltà intrinseche nei trasporti di beni e persone. Da Locanda Cipriani a Venissa, da Trattoria da Romano a I&S Farm, da l’Orto di Venezia alla Casa della Pesca a Cavallino Treporti: guida sentimentale tra i tesori orticoli, della pesca e dell’enogastronomia di Venezia. #foodlovers #winelovers #venezia #laguna 
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