Pizzeria La Fenice (premiata con Due Spicchi dal Gambero Rosso) ospita alcuni tra i migliori pizzaioli gourmet accompagnati dalle referenze della cantina Progetti Divini
Ingresso libero per l’evento “Pizza Fest” che si terrà mercoledì 6 settembre, a partire dalle ore 19.00 presso la Pizzeria La Fenice a Belluno. Un viaggio all’insegna del gusto e del bere bene, ospiti alcuni tra i migliori pizzaioli italiani accompagnati da bollicine del Prosecco Superiore DOCG della Cantina ProgettiDivini, nata tra le colline patrimonio dell’Unesco. Angelo Di Lieto, maestro pizzaiolo celebre per la sua Nuvola, attende gli ospiti nel suo locale interamente arredato seguendo un design moderno con forti richiami ai colori della Costiera Amalfitana, ricordo delle sue origini e della moglie Erika D’Amato. Tra i pizzaioli che hanno aderito all’evento, Enrico&Louis della pizzeria Officine – La Fabbrica del buon gusto (Belluno), Gianni Dodaj della pizzeria Fantasy (San Donà di Piave), Vittorio Squaranti, pizzeria Araldo Arte del Gusto (Bosco Chiesanuova – Vr). Nello spazioso plateatico della pizzeria, saranno allestite quattro postazioni dedicate ai maestri pizzaioli presenti che prepareranno le loro creazioni da far assaggiare al pubblico, sperimentando con impasti e farine e giocando con topping unici e creativi. Gli ospiti potranno degustare le pizze proposte utilizzando i gettoni del valore di 2,50€ in vendita alle casse. Due gettoni per un trancio di pizza e un gettone per l’offerta beverage. L’evento, aperto al pubblico, si terrà anche in caso di maltempo, spostando le postazioni all’interno del locale.
Il padrone di casa Angelo Di Lieto preparerà il suo impasto Nuvola, con farina Tipo 1, segale, riso e farro, guarnita con stracciata di latte vaccino, prosciutto di Parma Casa Graziano, pomodori confit, salsa andalusa e olio al basilico. Enrico&Louis della pizzeria Officine – La fabbrica del buon gusto (Belluno), proporranno una focaccia in padellino a lievitazione mista con farina di canapa, semi di lino, girasole e zucca, guarnita con vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata Officine, foglie del cappero di Pantelleria e capperi di Salina. Gianni Dodaj della pizzeria Fantasy (San Donà di Piave) porterà due varietà della sua Crock Pizza (farina macinata a pietra, fermentazione con pasta madre viva): Il Montanaro (Crema di gorgonzola dolce al cucchiaio, speck di montagna, pera caramellata, noci e miele) e Vegan (Hummus di legumi BIO,Caponata di verdure di stagione, Semi oleosi BIO). Vittorio Squaranti, pizzeria Araldo Arte del Gusto (Bosco Chiesanuova – Vr) porterà la loro signature Pluma, impasto a 36 ore di lievitazione, Fiordilatte della Lessinia, Porcini freschi spadellati e dopo cottura prosciutto cotto della macelleria Tezza di Velo e fonduta di grana padano.
Durante la serata, il pubblico potrà vivere momenti di svago e divertimento, accompagnati da una band dal vivo che propone musica leggera.
PIZZERIA LA FENICE BELLUNO
Via Ippolito Caffi, 11 – 32100 – Belluno (BL)
Tel. 0437 380122 – https://lafenicebelluno.it/
Pizza Fest: Belluno hosts the master pizza makers for an evening dedicated to gourmet pizza
Pizzeria La Fenice (awarded with Due Spicchi by Gambero Rosso) hosts some of the best gourmet pizza makers accompanied by references from the Progetti Divini cellar
Free admission to the “Pizza Fest” event to be held on Wednesday 6 September, starting at 19.00 at the Pizzeria La Fenice in Belluno. A journey dedicated to taste and good drinking, guests of some of the best Italian pizza makers accompanied by bubbles of Prosecco Superiore DOCG from the Cantina ProgettiDivini, born in the hills of Unesco heritage. Angelo Di Lieto, master pizza maker famous for his Nuvola, awaits guests in his fully furnished restaurant following a modern design with strong references to the colors of the Amalfi Coast, a reminder of his origins and his wife Erika D’Amato. Among the pizza makers who joined the event, Enrico & Louis of the Officine pizzeria – La Fabbrica del good gusto (Belluno), Gianni Dodaj of the Fantasy pizzeria (San Donà di Piave), Vittorio Squaranti, Araldo Arte del Gusto pizzeria (Bosco Chiesanuova – VR) . In the spacious terrace of the pizzeria, four stations will be set up dedicated to the master pizza makers present who will prepare their creations for the public to taste, experimenting with doughs and flours and playing with unique and creative toppings. Guests will be able to taste the pizzas on offer using tokens worth €2.50 on sale at the cash desks. Two tokens for a slice of pizza and one token for the beverage offer. The event, open to the public, will also be held in case of bad weather, moving the stations inside the venue.
The host Angelo Di Lieto will prepare his Nuvola dough, with Tipo 1 flour, rye, rice and spelled, garnished with cow’s milk stracciata, Casa Graziano Parma ham, confit tomatoes, Andalusian sauce and basil oil. Enrico&Louis of the Officine Pizzeria – La Fabbrica del Buon gusto (Belluno), will offer a focaccia in a pan with leavening mixed with hemp flour, linseed, sunflower and pumpkin, garnished with veal cooked at low temperature, Officine tuna sauce, caper leaves from Pantelleria and capers from Salina. Gianni Dodaj of the Fantasy pizzeria (San Donà di Piave) will bring two varieties of his Crock Pizza (stone-ground flour, fermented with live sourdough): Il Montanaro (Sweet gorgonzola cream, mountain speck, caramelized pear, walnuts and honey) and Vegan (Hummus of BIO legumes, Caponata of seasonal vegetables, BIO oilseeds). Vittorio Squaranti, Araldo Arte del Gusto pizzeria (Bosco Chiesanuova – VR) will bring their signature Pluma, dough with 36 hours of leavening, Fiordilatte della Lessinia, fresh sautéed porcini mushrooms and after cooking cooked ham from the Tezza di Velo butcher’s shop and grana padano fondue. During the evening, the public will be able to experience moments of leisure and entertainment, accompanied by a live band that offers pop music.
PIZZERIA LA FENICE BELLUNO
Via Ippolito Caffi, 11 – 32100 – Belluno (BL)
Tel. 0437 380122 – https://lafenicebelluno.it/
