L’Arte storica del Becher a Venezia
Alberto Battistel, che ha rilevato una macelleria storica proprio nel centro di Venezia, ci racconta cosa vuol dire fare il macellaio oggi nella splendida città…
Alberto Battistel, che ha rilevato una macelleria storica proprio nel centro di Venezia, ci racconta cosa vuol dire fare il macellaio oggi nella splendida città…
Una grande F nel destino dei Bareato. La F di Fiducia, che il cliente deve poter avere facendo affidamento nella serietà con cui vengono scelte…
A Mira, in provincia di Venezia, incontriamo Luca Bareato e la sua famiglia, macellai e norcini di lunga tradizione e di altrettanto lunga prospettiva La…
A Camponogara, in Veneto, Davide Nalon insieme al padre Maurizio punta su bovini di razza piemontese adattati ai sistemi veneti di allevamento per una filiera…
Boscarin, da trattore in via d’estinzione a presidio slow food e prelibatezza per gourmet. La parabola del bovino autoctono istriano per antonomasia è tutta qui…