I storti dal Doeo.
In occasione della presentazione del libro “La Cucina Ritrovara” presso il ristorante Cà Zane Martin a Sambruson di Dolo (Ve), lo chef Paolo Urbani ne…
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Risotto co e Secoe. Il mio capitolo dal libro “La Cucina Ritrovata”. Trattoria da Paeto a Pianiga (Ve)
La pazienza del garzone. Il risotto coe secoe, un lavoro certosino da macelleria per un piatto condizionato (ingiustamente) dalla sindrome di mucca pazza. Metteteci voi…