Riva Vena e i destini di Chioggia
La proposta gastronomica contempla le sarde in saor per forza di cose, l’immancabile pasta con le vongole, la frittura di paranza e poi moeche, gnocchi…
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Elvira Bortolomiol, la pendenza delle Rive e l’eredità di Giuliano
A Valdobbiadene con la vicepresidente della storica cantina di famiglia. Dalle scampagnate pasquali tra le vigne della prima infanzia alla laurea in Agraria, dalla fuga…
L’artigiano organizzato
L’olio come resistenza civile. La soria di Bonamini sulel colline di Verona Sulle colline calcaree che stringono l’Est veronese l’olivo non è una decorazione del…
Stefano Cesari e l’ordine antico della terra, una liturgia del tempo e del gelo
Faccia-a-faccia con Stefano Cesari, che racconta da Grezzana la trincea urbanistica, il retroscena di Roma, il congedo dal Consorzio, la battaglia per un Amarone “raro…
Riso Moretto, il Delta del Po in un chicco
“C’è chi ha creduto in noi e nel 2018 siamo partiti ufficialmente con una produzione al 50% tra le varietà Baldo e Carnaroli. 36 ettari…
Tutta la convivialità dell’Osteria da Caronte
A Paluello di Stra (VE), dove le acque del Brenta disegnano anse che sanno di nobiltà rurale e commerci antichi, l’Osteria da Caronte non è…
Marilisa Allegrini: “quando ero giovane volevano liquidarmi, ho scelto la libertà”
Faccia-a-faccia con Marilisa Allegrini, dal patriarcato contadino in Valpolicella alle vigne di Bolgheri e Montalcino: l’eredità del padre Giovanni, la rottura con il passato e…
Soave Seven 2026
Oltre trenta produttori a confronto per raccontare la straordinaria capacità evolutiva del Soave. Venerdi 26 giugno a Peschiera del Garda (Vr) la nuova edizione dell’evento…
Il “Rinascimento” della Val di Mezzane: le 40 vendemmie controcorrente di Marinella Camerani
“Ciò che accetti ti trasforma”. C’è una frase densa, quasi una dichiarazione d’intenti filosofica, scritta a caratteri ben visibili nel salone principale della cantina a…
Caprini, le mani in pasta
Guardando Pierina che ancora oggi, con un sorriso sincero accoglie i clienti e prepara gli aperitivi, è chiaro che la Trattoria Caprini non è solo…
Il Terzo Tempo di Giovanni Mozzato allo Chat Qui Rit
Giovanni resta lì, a Venezia, tra i suoi tavoli e le sue piante vere, pronto ad avanzare ancora di mezzo metro nel fango quotidiano della…
Giustiniani, la grammatica della terra e il destino dei mille anni
Faccia-a-faccia con Lodovico Giustiniani, tra le memorie mediorientali e le colline patrimonio Unesco votate al Prosecco. E il racconto del progetto Borgoluce, che va oltre…